fateli cuocere nella brasura come al cap. 22 n. 3 e | lasciati | raffreddare tagliateli a fette della grossezza di un mezzo |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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prevalentemente carnea. Detti acidi, se fossero | lasciati | liberi, cioè non neutralizzati, sarebbero molto funesti |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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salsa, versatela subito sui carciofi, che intanto avrete | lasciati | nella pentola; rimettete questa sul fornello, agitatene il |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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salsa, versatela subito sui carciofi, che intanto avrete | lasciati | nella pentola; rimettete questa sul fornello, agitatene il |
Il cuoco sapiente -
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e stacciato; gli asparagi cotti a mezzo nell'acqua, e | lasciati | quindi quanto basta a sgocciolare si distendono in giro sul |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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che la contengono quando questi vengono esposti all'aria o | lasciati | deteriorare. Occorre dunque procurarsi freschi e mangiare |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Con volontà ed intelligenza ella seppe rimpiazzare i posti | lasciati | dai combattenti, ogni compito disimpegnando in maniera |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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si rapprendono si tolgono dall'acqua con la schiumarola, e | lasciati | sgocciolare quanto occorre si dispongono in un piatto o |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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levateli e poneteli sopra d'una salvietta, dopo d'averli | lasciati | venir freddi distaccateli, li farete cuocere alla graticola |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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alquanto brodo. Quanto agli arnioni del gallo, dopo averli | lasciati | in molle nell'acqua fredda, si uniscono alle creste in |
La cuciniera universale -
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e quando saranno diacce riempite e colmate i buchi | lasciati | dal torsolo con della Gelatina di ribes N. 739 che, essendo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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e quando saranno diaccie riempite e colmate i buchi | lasciati | dal torsolo con della gelatina di ribes N. 459 che, essendo |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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bene spiumati e ripuliti dalle interiora, lavati quindi, e | lasciati | asciugare per porli in una casseruola con un buon pezzo di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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disfatta nel brodo, e un pizzico di funghi secchi, | lasciati | prima rinvenire in acqua o brodo bollente. Infine, un po' |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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mescolandovi pure la lingua, il prosciutto e il tartufo | lasciati | in disparte. Infine cuciteli in modo che rimanga facile di |
La cucina di famiglia -
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disfatta nel brodo, e un pizzico di funghi secchi, | lasciati | prima rinvenire in acqua o brodo bollente. Finalmente, poco |
Il cuoco sapiente -
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di lardo o di salvia. Disponete questi uccelli (che avrete | lasciati | freddare) nel vaso sopra il burro, uno accanto all'altro, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Quando questi saranno cotti gettatene una quarta parte, | lasciati | interi, fra gli erbaggi unendovi le cotenne; gli altri |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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altri quattro o cinque minuti. Vedrete che negli interstizi | lasciati | dalla chiara stracciata, apparirà il liquido limpidissimo e |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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calore fino a che siano rassodati e poi, dopo averli | lasciati | ben freddare, riuniteli due a due, mettendo in mezzo un |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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piccoli frutti con dello zucchero cotto al sesto grado, e | lasciati | ad asciugarsi in un piatto, si accomodano poi con delle |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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come qui sopra al n.19, prontate dei fegati d'oca avendoli | lasciati | per otto giorni nel latte, cambiando questo ogni giorno, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di questi, un paio di torli di uova sode divisi a metà o | lasciati | interi, come pure potrete aggiungere delle animelle di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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