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108 risultati per salamone
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di grasso, e di magro = II  Salamone  si può apprestare il tutte quelle maniere, che il Pesce
di gamberì di grasso, che trovarete nel Tom. IV. Pag. 12  Salamone  in Fricandò.
altro, che in luogo di detti filetti, si mettono quelli di  Salamone  tagliati tutti uguali, e si finisce, e si serve nella
altro, che iu luogo di detti filetti, si mettono quelli; di  Salamone  tagliati tutti uguali, e sì finisce, e sì serve nella
di grasso, e di magro = Prendete un  Salamone  mezzano, o una coda, dissossatela, dividendola in due per
quando questa Salsa sarà fredda, conditeci le due fette di  Salamone  aggiungendoci un poco di sale, e pepe schiacciato,
e Filetti all'ArticoIo della Spigola, Pesce spada.  Salamone  ec.
etc. Tanto all'olio, che al butirro, potete guarnire il  Salamone  con cimette di cavolo fiore, quando lo servite con sopra
= Quando averete dissalato il  Salamone  come sopra, lo potete servire o disfatto a scaglie, o
ec. Tanto all'olio, che al butirro, potete guarnire il  Salamone  con cimette di cavolo fiore, quando lo servite con sopra
= Secondo la grossezza del  Salamone  sono necessarj due o tre giorni per dissalarlo,
migliore  Salamone  deve essere grosso, di un'età media, corto, rossastro, e
= Quando averete dissalato il  Salamone  come sopra, lo potete servire o disfatto a scaglie, o
migliore  Salamone  deve essere grosso, di un'età media, corto, rossastro, e
= Secondo la grossezza del  Salamone  sono necessari due o tre giorni per dissalarlo, cambiandoci
nell' olio di bel colore. Tagliate in filetti un pezzo di  Salamone  sfumato, mettetelo mezz'ora nell' acqua per farlo
 Salamone  è un grosso, ed eccellente pesce di mare, che ama l'acqua
 Salamone  è un grosso, ed eccellente pesce di mare, che ama l'acqua
nell' olio di bel colore. Tagliate in filetti un pezzo di  Salamone  sfumato, mettetelo mezz'ora nell' acqua per farlo
= Prendete un grosso  Salamone  vivo, fatelo uccidere nella cucina, immergendogli il
intorno, e qualche Salsa nelle salsiere. Osservate che il  Salamone  quando sarà cotto averà un bellissimo, e vero colore di
apprestata esattamente come lo Storione, il Pesce spada, il  Salamone  etc.., si di grasso, che di magro. Per farla poi alla
allorche sarà fredda metteteci dentro due belle fette di  Salamone  tagliate per. lungo, e levata la spina, e la pelle,
= Se il  Salamone  sarà vivo preparatolo come sopra, e subito sbollentato
quando sarà fredda metteteci dentro del dadini di polpa di  Salamone  grossi un pollice, conditeli con poco sale, pepe
allorchè sarà fredda metteteci dentro due belle fette di  Salamone  tagliate per lungo, e levata la spina, e la pelle,
quando sarà fredda metteteci dentro dei dadini di polpa di  Salamone  grossi un pollice, conditeli con poco sale, pepe
e alici, sale, pepe schiacciato. Vedetela all'articolo el  Salamone  pag. 116., quindi stendete sopra ad ogni filetto un pochino
= Se il  Salamone  sarà vivo preparatelo come sopra, e subito sbollentato
alici, sale, e pepe schiacciato. Vedetela all'articolo del  Salamone  pag. 92; quindi stendete sopra ad ogni filetto un pochino