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racemoli d'uva immatura, nel quale porrai del sale, droghe,  scalogne  e foglie d'alloro, lasciandovele non meno di tre ore, dopo
una foglia di alloro in pezzi, due spicchi d'aglio, quattro  scalogne  tagliate in mezzo, basilico, tre fette di limone senza
una foglia di alloro in pezzi, due spicchi d'aglio, quattro  scalogne  tagliate in mezzo, basilico, tre fette di limone senza
di agresto, un poco di consomè, o altro brodo bianco, due  scalogne  trite, sale, pepe schiacciato, fatela stringere sopra il
digrassatela, passatela al setaccio, e servitala, con  scalogne  trite, e sugo di limone.
in una cazzarola dei dadini di mongana e prosciutto,  scalogne  e petrosemolo trito, uno o due spicchi d'aglio, due
in una cazzarola, con un pizzico di capperi, e due  scalogne  trite, poco sale, pepe schiacciato, noce moscata;
in una cazzarola dei dadini di mongana e prosciutto,  scalogne  e petrosemolo trito, uno o due spicchi d'aglio, due
in una cazzarola, con un pizzico di capperi, e due  scalogne  trite, poco sale, pepe schiacciato, noce moscata;
digrassatela, passatela al setaccio, e servitala, con  scalogne  trite, e sugo di limone.
sopra il fuoco con un buon pezzo di butirro, petrosemolo e  scalogne  trito; indi stemperateci fuori del fuoco tre alici passate
a rinvenire al burro 2 cucchiaiate di  scalogne  e cipolle tritate ed aggiungeteci una ventina di funghi
di agresto, un poco di consomè, o altro brodo bianco, due  scalogne  trite, sale, pepe schiacciato, fatela stringere soprail