stesso modo, che si apprestono le Pollanche, come potete | vedere | dalla pag. 2. fino a 22, e nella stessa guisa le Coscie, ed |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Pomidoro, ovvero una salsa chiara all'Agresto, che potete | vedere | all'articolo delle salse. Le lingue di manzo fresche sono |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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per un grosso ed eccellente Rifreddo, come si potrà | vedere | al suo articolo particolare, e si serve nel secondo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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per un grosso ed eccellente Rifreddo, come si potrà | vedere | al suo articolo particolare, e si serve nel secondo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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pezzi di ghiaccio, e di quando in quando si scuoprirà per | vedere | se il composto si coagula. Si avverta di scolare l'acqua |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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costitutive il vitto del soldato. Conseguentemente, per | vedere | di riuscire il più possibilmente efficace ed elementare ad |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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vostro genio, o un Culì d'erba, o un Culì colorito. Potete | vedere | queste Salse nel Tom. I. Cap. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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muovetegli guerra; combattetelo corpo a corpo per | vedere | di vincerlo; ma se poi assolutamente la natura si ribella |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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ma prima di tutto fate la prova con un gnocco piccolo per | vedere | se resta intero. In 10-12 minuti sono cotti e potete |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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fiori senza toccare i Piccioni. I cavoli fiori li potete | vedere | all'articolo delle Guarnizioni Tom. IV. Cap. I. Potete |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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vostrogenio, o un Culì d'erba, o un Culì colorito. Potete | vedere | queste Salse nel Tom. I. Cap. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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ambedue si fanno con un, poco di butirro, come si può | vedere | nel Tom. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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da Ghianda è un uccello di passaggio. Si principia a | vedere | fra noi nel mese di Novembre. Si conosce se è giovane alle |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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fiori senza toccare i Piccioni. I cavoli fiori li potete | vedere | all'Articolo delle Guarnizioni Tom. IV. Cap. I. Potete |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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abbiamo diverse sorta di Piccioni, come si possono | vedere | nel Dizionario degli Ali menti, Vini, e Liquori, che verrà |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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fette di lardo sotto e sopra, Poele se l'avete, che potete | vedere | nel Tom. I. pag. 18. oppure con un pezzo di prosciutto, un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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non è sempre da tutti fatta a dovere, e capita spesso di | vedere | servite delle patate mâchées pesanti e collose: due difetti |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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— L'ostessa si mise all'opera ed io lì fermo ed attento a | vedere | come faceva a improvvisar questi risi. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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ai ragazzi, datene loro qualche pezzo in regalo per | vedere | se cominciassero a gustarlo e poi dietro ad essi è |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di cottura d'una parta e l'altra, si riapre il ferro per | vedere | se il vaffero sia leggermente colorito, nel qual caso lo si |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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quando provate a versarne qualche goccia sur un piatto, per | vedere | se raffreddando prende consistenza; il che verificatosi |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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ai ragazzi, datene loro qualche pezzo in regalo per | vedere | se cominciassero a gustarlo, e poi dietro ad essi è |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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e la salsa alla Nivernoese, e alla Scalogna, le potete | vedere | nel Tom. I. pag. 22. 64. 93. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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abbiamo diverse sorta di Piccioni, come si possono | vedere | nel Dizionario degli Ali menti, Vini, e Liquori, che verrà |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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quando provate a versarne qualche goccia sur un piatto, per | vedere | se raffreddando prende consistenza: il che verificatosi, |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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e la salsa alla Nivernoese, e alla Scalogna, le potete | vedere | nel Tom. I. pag. 20. 66. 91. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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— L'ostessa si mise all'opera ed io lì fermo ed attento a | vedere | come faceva a improvvisar questi risi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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se anche qui tocco il tasto dell'industria nazionale nel | vedere | che questo frutto si paga L. 1,50 il chilogrammo, ritenendo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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una salsa alla Spagnuola, e sugo di limone, che potete | vedere | alla pag. 62. Per la farsa di Chenef, ed i Ragù, al Tomo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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tutto all'intorno i legumi con bella figura, facendo | vedere | il bianco, il rosso, il verde, la carne di volaglia o di |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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una salsa alla Spagnuola, e sugo di limone, che potete | vedere | alla pag. 65. Per la farsa di Chenef, ed i Ragù, al Tomo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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in brodo leggiero, provate prima con un gnocchetto per | vedere | se assoda e resta consistente. In dieci minuti circa i |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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di coperchio un foglio di pasta da pasticci, come puoi | vedere | a suo luogo, che invernicerai d'uovo sbattuto, per riporlo |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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fatela bollire dolcemente: alla metà della cottura potete | vedere | se bisogna metterci un poco di sale, assaggiando la Bresa. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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di brodo sopra un piatto, lasciandovela raffreddare per | vedere | se prende consistenza: se ciò si verifica, ritirate la |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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istruire, nè a tutti si presentano quelle occasioni di | vedere | il Mondo, e di osservare nei paesi esteri la maniera |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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non sono cattivi; onde chi vorrà farne uso, non avrà che | vedere | il Tom. V. di quest'Opera Cap. II, ove troverà la maniera |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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non sono cattivi; onde chi vorrà farne uso, non avrà che | vedere | il Tom. V. di quest'Opera Cap. II, ove troverà la maniera |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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ma senza bollire. L'Italiana bianca ed il Culì potete | vedere | nei Tom. I. pag. 8. e 66. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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prenda il lucido e e servitelo. Per cucinarlo potrete | vedere | il capitolo 13 n. 1. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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da Ghianda è un uccello di passaggio. Si principia a | vedere | fra noi nel mese di Novembre. Si conosce se è giovane alle |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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fatela bollire dolcemente: alla metà della cottura potete | vedere | se bisogna metterci un poco di sale, assaggiando la Bresa. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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alla superficie del sciroppo; tuttavia, se si lasciasse | vedere | qualche bolla, bisognerebbe toglierla prima di ritirare il |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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ambedue si fanno con un, poco di butirro, come si può | vedere | nel Tom. I. pag. 15. Per il rimanente si sa che volendo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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forse perchè fino dall'infanzia i figli si avvezzano a | vedere | i genitori a tutt'altro intenti che a sfogliar libri e |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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precedentemente descritta, che però non ha nulla a che | vedere | con la vera torta del paradiso. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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quelle che per caso si spezzassero, il che si conoscerà dal | vedere | sparire quella pellicola che suole formarsi nella |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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giudicherete che la cialda sia cotta, aprite la forma onde | vedere | se sia di un bel colore dorato e cotta egualmente; levatela |
La cuciniera universale -
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forse perchè fino dall'infanzia i figli si avvezzano a | vedere | i genitori a tutt'altro intenti che a sfogliar libri e |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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