cura di rivoltare le frittelle quando | son | colorite da una parte e allorchè son cotte, aggiustate su |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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le frittelle quando son colorite da una parte e allorchè | son | cotte, aggiustate su piatto e servite. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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angeli, in età | son | diavoli. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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i pani spessi dove | son | le barbe rade. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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possa distinguere tra gli innumerevoli libri di cucina, mi | son | chiamato: |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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casalinghe, che possono surrogare le paste alimentari, | son | le seguenti: |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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donne | son | venute in eccellenza In ogni cosa ov'hanno posto cura. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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non poco; se però | son | fatti in casa.. quasi niente, ve l'assicuro! |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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averli lavati bene, tagliateli (se | son | grossi) in fette e cuoceteli con poc'acqua e sale. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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bene man mano, e toglietene i pezzi di lepre a misura che | son | cotti. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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solo gaudio uman (gli altri | son | giuochi) Dio lo commise alla virtù de' cuochi; |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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farinosi — come patate, carote, barbabietole e simili — | son | dotati d'un valore alimentare medio: contengono buona |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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alimentare medio: contengono buona quantità d'amido e | son | poveri di grasso e d'albumina; hanno una composizione |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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come anche avviene in qualche provincia della Francia, dove | son | dette «il pane dei poveri». |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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può anche, quando | son | cotti, farli crogiolare in casseruola con un pezzo di burro |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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i poponi di Chioggia | son | tutte le donne. Che giova del popon fiutar la buccia? |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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e ponetele sulla graticola. Accompagnatele, quando | son | cotte, con salsa piccante. |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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acqua e sale una certa quantità di quelle paste larghe che | son | chiamate lasagne. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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minuti | son | sufficenti. Dopo raffreddati estraete le quenelles, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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può anche, quando | son | cotti, farli grogiolare in casseruola con un pezzo di burro |
Il cuoco sapiente -
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sei perspicace! Verrà domani a mezzodì e ti proclamerà, | son | certo, persino sopraffina cuoca bolognese ». |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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quanto | son | appetitosi questi filetti se fatti a dovere, altrettanto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| son | cotti e di bel colore cavate fuori i timballetti dagli |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| son | fredde immergete ciascuna metà nel burro liquefatto, in cui |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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i granchi si | son | fatti rossi rossi, sono cotti e si servono come contorno ed |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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questi canapè aspettano un poco, dopo che | son | fatti, diventano immangiabili, mentre al contrario, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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il mese che passo coi ragazzi al mare, | son | rari i nostri pasti che non abbiano un piattone di pesce |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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le cozze, quelle conchiglie ovali e lunghe che | son | tenute sempre dalle alghe fra loro ammassate; che han valve |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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i farinacei più in uso | son | vi le patate, i fagiuoli, i ceci, le lenti, il riso, i |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| son | qui in attesa che mi diciate... se le mie spumeggianti mele |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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dure, lessateli per alcuni minuti in acqua e sale, e se | son | grossi tagliateli a metà. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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se il baccalà è ben dissalato ed è di buona qualità, e se | son | fatti con attenzione, riescono appetitosissimi, ed incitano |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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a fuoco forte), si schiacciano un pochino e quando | son | divenuti color d'oro scuro e ben croccanti, si tirano su |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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nell'uovo avanti di panarli e si friggono nel burro | son | detti alla milanese. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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nell'uovo avanti di panarli e si friggono nel burro | son | detti alla milanese. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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piccoli pezzi; li ho ben disposti in un piatto fondo; e mi | son | data a preparare una certa salsa. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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al criterio di chi cucina il comprendere che se le anguille | son | grosse e per conseguenza più lunghe a cuocersi, bisogna |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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al criterio di chi cucina il comprendere che se le anguille | son | grosse e per conseguenza più lunghe a cuocersi, bisogna |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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sono fatte con pasta, non lievitata, di farina di semola. | Son | quasi tutte prodotti nazionali: vanno in special modo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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la carne, cioè piccarla; havvene di varie dimensioni, e | son | fatte per lo più d'ottone o di ferro. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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le frittelle | son | cotte si sgocciolano bene si spolverizzano di zucchero in |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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la carne, cioè piccarla; havvene di varie dimensioni, e | son | fatti per lo più d'ottone o di ferro. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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fritto composto praticandovi una piccola incisione quando | son | cotte per introdur nell'interno un poco di battuto delicato |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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le salsicce | son | cotte, si versa nel piatto da tavola la polenta, nel cui |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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i recipienti | son | pieni, versate in essi del buon olio di oliva in modo da |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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grattato, formaggio, un pò di burro liquefatto e — appena | son | coloriti — si levano subito. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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medici nemiche | son | le marenelle.» La ciliegia è il primo sorriso della |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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le salse del cuoco sono pessime quelle che | son | troppo grasse o troppo cariche d'aromi, le ottime sono |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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limone misto ad un poco d'acqua, aggiungendovi, appena che | son | pronti, sale e burro, lasciandoli cuocere lentamente sopra |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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ben nettate, come pure le croste del parmigiano, allorchè | son | state pulite, danno un'eccellente gusto al brodo. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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