Leonardi, Francesco
130851
1790
, Roma
50 occorrenze
2 di Granade di Filetti di Pollarde, guarnite di Gamberi, Salsa al Culi di Prosciutto.
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2. di Certrose con filetti di Pernice, Salsa come sopra.
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2. d'Insalatine di Pollastri alla Ravigotte, all' Aspic fredda.
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a. di Animelle di Mongana in Tartarughe, all' Aspic fredda.
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2. di Cotelette di Mongana alla Duchessa, Salsa all'Indivia.
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I. di Cosciotto di Castrato alla Servente, Salsa al Ragù di Fagioli.
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I. di Tordi in Cassettone di Pane, Salsa al Culì di Tartufi.
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I. di Pollarde in Papigliotta, all'Essenza di Dragoncello.
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2. di Ale di Gallinaccietto panate, alla Ravigotta chiara.
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2. di Tartufi in Pasticcio, I. di Bignè alla Marie.
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1. di Filetti di Starne Emensè alli Tartufi, al Culì di Pernice.
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