degno d'un gran pranzo e veramente sopraffino, purché | abbiate | tempo e voglia di spignattare, eccovi il modo di farlo! |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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| Abbiate | un Culì di Gamberi come è descritto alla pag.25. metteteci |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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che | abbiate | il brodo nel modo consueto versatelo nella zuppiera |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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di Manzo in Malbrè Antremè Rifreddo = | Abbiate | delle Lingue di manzo o sfumate; o furrè, o allo scarlatto, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Questa ricetta suppone che voi | abbiate | a vostra disposizione la carne d'un intiero majale, |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| Abbiate | sempre attenzione al sale in tutte le Salse di questa |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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o alla Condè, alla grossezza di una moneta di due paoli. | Abbiate | de' cartoncini intagliati, che formino qualche Casino, o |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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= | Abbiate | una composizione di pomi di terra come quella Sufflè, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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un coperchio di cazzarola alla grossezza di un pollice. | Abbiate | al fuoco dell'acqua bollente condita di sale, fateci cadere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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= | Abbiate | un buon Ragù, o Fricassè d'animelle, o piccioni, o |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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o pollastri, o tenerumi etc. con poca Salsa, e rifreddo. | Abbiate | ancora una buona porzione di riso cotto come quella alla |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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colore ad un forno ben caldo. Nel momento di servire | abbiate | delle picciole ruladine di cavolo Bolognese. Vedetele nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Abbiate | un Culi di gamberi come è descritto alla pag. 7. metteteci |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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= | Abbiate | delle picciole stampe profonde, e lavorate, ungetele di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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= | Abbiate | delle picciole stampe profonde, e lavorate, ungetele di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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in Sorprise Antremè = | Abbiate | degli ovoli ripieni come sopra, indorateli con uovo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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ma vi sono molte altre soluzioni interessanti. Non | abbiate | paura di usare oggetti poco convenzionali, purchè si |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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armonizzino e si accordino con il tema della tavola. E non | abbiate | paura dei colori e di un po' di fantasia. Ecco qualche |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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= | Abbiate | una composizione di pomi di terra come quella Sufflè, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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un coperchio di cazzarola alla grossezza di un pollice. | Abbiate | al fuoco dell'acqua bollente condita di sale, fateci cadere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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Fate cascare gli uovi come sopra, montateli sul piatto, | abbiate | pronto un sabajone a piacere (veg. il capitolo 16 n. 66), |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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precedente, riducetelo con 2 cucchiai in tante pallottole, | abbiate | cura d'introdurvi un bocconcino del seguente ripieno, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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= | Abbiate | una buona farsa cotta di Pollo, o altra; ovvero un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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cascare gli uovi come abbiamo detto, montateli sul piatto, | abbiate | pronto un latte alla creme come al capitolo 16 n. 79, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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= | Abbiate | sei code d'Agnello cotte in una Bresa, e delle picciole |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Abbiate | le croste di pane mittonate, mettetele nella Terrina, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= | Abbiate | otto cassettine di carta rotonde, fritte leggermente nello |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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= | Abbiate | sei code d'agnello cotte in una bresa, e delle picciole |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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in Sorprise Antremè = | Abbiate | degli ovoli ripieni come sopra, indorateli con uovo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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Lasagne alla bolognese. Fatta la pasta come sopra, | abbiate | degli spinaci teneri, lessati e tritati. Fate un soffritto |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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fiori col cacio. Cotti che | abbiate | i cavoli come sopra si è detto, approntateli sur un piatto, |
La cuciniera universale -
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sur un piatto, cuopriteli di una salsa al burro nella quale | abbiate | introdotto del cacio grattugiato; aspergeteli di mollica di |
La cuciniera universale -
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Cotto che | abbiate | il riso come sopra, aggiungetevi lo zucchero, le uova |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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= | Abbiate | una farsa di Gratino cotta. Vedetela alla pag. 47. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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allora la cannella; | abbiate | un piatto con fettine di mollica di pane abbrustolite, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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allora la cannella; | abbiate | un piatto con fettine di mollica di pane abbrustolite, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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che | abbiate | a parte il riso, mettetelo nella zuppiera, e al momento di |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Abbiate | le croste di pane mittonate, mettetele nella Terrina, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= | Abbiate | otto cassettine di carta rotonde, fritte leggermente nello |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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di cavolo ripiene di formaggio. Cotte che | abbiate | le foglie di cavolo un minuto nell'acqua bollente salata, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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insipida. Certuni nondimeno l'aggradiscono. Cotte che | abbiate | le rape nell'acqua le taglierete a dischi e le condirete |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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= | Abbiate | delle uova sperse, scolatele, intingetele nell'uovo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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= | Abbiate | una farsa di Gratino cotta. Vedetela alla pag. 43. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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burro. Cotti che | abbiate | gli asparagi disponeteli a mazzetti su d'un piatto badando |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Abbiate | sempre a portata di mano tutto quanto occorre alla |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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= | Abbiate | delle uova sperse, scolatele, intingetele nell'uovo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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Antrè = | Abbiate | una spalla dì mongana stagionata, tagliategli l'osso corto, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= | Abbiate | delle stampe profonde da pasticcietti coperte di pasta |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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= | Abbiate | delle stampe profonde da pasticcietti coperte di pasta |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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= | Abbiate | tanti belli fegatini grassi, per quante cassettine volete |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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sale, pepe schiacciato, noce moscata. Quando saranno cotti, | abbiate | delle cassettine di pane come quelle per i granelli al |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Abbiate | intanto preparato un battuto in un piatto; bagnatelo con un |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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grande = | Abbiate | una spalla di mongana stagionata, tagliategli l'osso corto, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= | Abbiate | una Crema di caffè come quella della Torta pag. 296., |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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Fritto di cervella nella pastina. — Preparato che | abbiate | un cervello come al numero precedente, tagliatelo a |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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in un piatto, contornatelo con sugo di carne nel quale | abbiate | fatto grogiolare delle olive intiere e la polpa di altre |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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