| metà della ricetta A del N. 356, oppure l'intera ricetta | B | dello stesso numero. |
Artusi, Pellegrino
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| per eseguire l'idrotimetria. a Boccetta idrotimetrica | b | Buretta idrotimetrica b* La stessa ingrandita e indicante |
Maestrelli, Domenico
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Accademia della crusca