Ricerca libera

429 risultati per bagnatele
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
e pepe: lasciatele così colorire da ambe le parti, indi  bagnatele  con due dita di vino rosso, e lasciate che l'umido,
nel burro, una grossa cipolla trita. Fatele rosolare,  bagnatele  poi con brodo freddo o acqua per ottenere un po' d'intinto.
stendetevi sopra e sotto uno strato di questo ripieno: indi  bagnatele  con chiara d'uovo sbattuta, avvolgetele nel pan grattato, e
le costolette con petti di pollo,  bagnatele  nella chiara di uovo; e fatele rosolare da ambe le parti in
con 50 grammi di burro, pepe e sale quanto occorre.  Bagnatele  quindi con mezzo ramaiolo di brodo digrassato di coteghino,
levategli la mollica, e fate disseccare le croste, poscia  bagnatele  nel grasso della marmitta ove sia pollo, vitella, ec.,
poco di sale fino, mettetele sopra un piatto nel forno, e  bagnatele  di tempo in tempo col grasso della stessa marmitta finchè
di bastone di vainiglia e 2 libbre e mezza di zucchero e  bagnatele  mano mano con qualche cucchiaiata di acqua fredda.
qualità di pesce, conditele con un po' di sale e pepe,  bagnatele  col brodo dei cascami o con dell'acqua, e fate cuocere una
ambo le parti spolverizzatele di aglio e prezzemolo trito,  bagnatele  col sugo di mezzo limone e servite dopo un quarto d'ora di
di prosciutto. Tate rosolare a dovere, indi asperse di sale  bagnatele  con vino Marsala. Lasciatele cuocere lentamente, ed al
pepe, e fatele insaporire sempre dimenando con un mestolo,  bagnatele  poi con un buon bicchiere e più di acqua, mezzo bicchiere
per metà rosolato, lasciatele soffriggere un momento, poi  bagnatele  con acqua o brodo e tiratele lentamente a cottura
le fette di pane con questo composto, friggetele nel burro,  bagnatele  con un po' di vino bianco.
una tegghia con burro e cipolla; quando son ben rosolate,  bagnatele  con brodo che lascerete consumare. Servitele cosparse di
saranno cotte, e preso colore d'ambe le parti come sopra,  bagnatele  con mezzo bicchiere di vino bianco bollente, altrettanto
delle fette di pane bianco della grossezza di un cent.,  bagnatele  nel latte, fatele soffriggere nel burro, tenetele pronte
fatele stramortire in una cassarola con butirro purgato,  bagnatele  con coulì, cotte sgrassatele, montatele sul piatto,
delle fette di pane bianco della grossezza di un cent.,  bagnatele  nel latte, fatele soffriggere nel burro, tenetele pronte
e le orecchie suddette, con pepolino, aglio trito e pepe;  bagnatele  con brodo, voltatele spesso con mestolo finchè sieno cotte
saranno cotte, e preso colore d'ambe le parti come sopra,  bagnatele  con mezzo bicchiere di vino bianco bollente, altrettanto
sopra una teglia, spolverizzatele con mollica di pane,  bagnatele  con burro sciolto e fatele glassare a forno caldo;
di pan di Spagna (num. 642), o di bocca di dama (num. 641);  bagnatele  con rum; versatevi sopra una crema di latte, preparata come
fatelo tostare con un poco butirro, unite le lodole,  bagnatele  con un poco coulì, e fatele cuocere al dolce fuoco. Colte
scalopine distese, fatele passare un momento al fornello e  bagnatele  con coulì (n. 1 di questo capitolo), sgrassatele e
cotelette, fatele sudare un poco con fuoco sotto e sopra,  bagnatele  con mezzo bicchiere vino malaga, o vino madera o vino
sotto delle fette di lardo, acciò non si attacchino,  bagnatele  con poco sugo, copritele con carta untata di butirro,
cuocetele a fuoco ardente voltandole parecchie volte,  bagnatele  con un bicchiere d'acqua e un bicchierino d'acquavite,
a soffriggere nel burro, conditele con sale e pepe,  bagnatele  col brodo del coteghino ed aggraziatele con aceto e
insieme a delle fette di lardo e legumi tagliati a fettine.  Bagnatele  a tre quarti d'altezza con un buon fondo a poiler e fate
per le zuppe (V. N. 22, 23) ma invece di mettere del brodo  bagnatele  con un po' di fior di latte o sugo ridotto e rese ben
altre qualità di pesce, conditele con un pò di sale e pepe  bagnatele  col brodo dei cascami e con dell'acqua, e fate cuocere una
della grossezza di un centim., friggete queste nel burro,  bagnatele  colla marsala ma non tanto da rammollirle del tutto.
adagio, e quando avranno preso colore da ambe le parti,  bagnatele  con mezzo bicchiere di panna. Infine ultimatene la cottura
Fatele cuocere a fuoco forte rosolandole da ogni parte,  bagnatele  con il vino e quando questo sarà evaporato servitele con un
due ova con un poco di formaggio, pepe, spezie e sale,  bagnatele  nel medesimo ed impanatele e poi cuocetele in una padella
Conditele con sale e pepe, e quando saranno colorite  bagnatele  con brodo. A mezza cottura versateci 400 grammi di riso e
di prosciutto. Fate rosolare a dovere, indi asperse di sale  bagnatele  con vino Marsala. Lasciatele cuocere lentamente, ed al
fatela cuocere alla graticola con fuoco non troppo lento,  bagnatele  con la sua marinatura e servitela.
dall'orbita, scolatele, mettetele sul piatto di portata,  bagnatele  col burro fuso e abbrustolito e circondatele di una dozzina
lentamente a fuoco di brace le vostre allodole, poi  bagnatele  con poco brodo, e cotte che sieno servitele in un piatto
in una cassarola con butirro tostato, tramortitele e  bagnatele  con metà sugo, e metà sostanza, cotte sgrassatele,
con olio, burro, pepe e sale : quando saranno soffritte  bagnatele  con del buon sugo. Unitele quindi alle trippe, mescolate e
cuocetele in un tegamino dove avrete sfatto del burro,  bagnatele  con qualche goccia di brodo.
ponete di sopra le lodole, fatele gratinare al fuoco,  bagnatele  con buona sostanza o coulì o qualche fondo, fatele cuocere
impepatele leggermente e salatele a giusta misura; quindi  bagnatele  con madera nella proporzione di mezzo bicchierino per ogni
del pane a cassetta a fette piuttosto alte,  bagnatele  nel latte ma in modo che non siano troppo inzuppate. Avrete
tagliato a pezzetti; lasciatele rosolare lentamente; poscia  bagnatele  con brodo bollente, e fatele finir di cuocere. Allora
e cipolla tritati; rivoltate le fette a metà cottura,  bagnatele  con salsa di pomodori, condite di sale e pepe; quando il
dall'altra, quando averanno preso color d'ambedue,  bagnatele  con Culì di pomidoro, come è descritto all'articolo del
facendolo tostare un poco, indi ponetevi le triffole,  bagnatele  con poco coulì, lasciatele dare pochi bolli e versatele
Pulite e fate cuocere le beccaccine allo spiede,  bagnatele  con butirro e salatele. Allestite una salsa di sostanza o