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mandorle di caracca, dividetele, abbrustolitele ed unitele  colla  pannera come l'antecedente, e colla stessa dose dei sgige
ed unitele colla pannera come l'antecedente, e  colla  stessa dose dei sgige passate come sopra.
dolci freddi  colla  farina (Flummeries).
Gelati di frutta  colla  panna.
 colla  forma di un monte.
Cardoni  colla  balsamella
Finocchi  colla  balsamella
verdi  colla  crema.
Cavolfiore  colla  balsamella, N. 270.
eccellenti  colla  carne fritta ecc.
- Bragiuole  colla  salsa d'acciughe.
della  colla  per gelatina (aspic)
Spuma di panna  colla  gelatina
I pasticci  colla  pasta frolla.
piccioni si preparano  colla  testa.
gelatine  colla  panna montata (Bavarois).
impastale  colla  carne di pesce.
 Colla  di pesce, grammi 20.
 Colla  crema. Come i broccoli.
 Colla  di piedi di Manzo.
Con la  colla  di pesce. Ingredienti : manzo magro gr. 600, prosciutto
: manzo magro gr. 600, prosciutto magro crudo gr. 200,  colla  di pesce gr. 100, brodo buono litri 1 /2, 2 albumi.
„ „  colla  crosta di pane, ecc. ecc.
trotterellavo verso casa  colla  mia... bestia incartocciata, sotto al braccio, ho preso
ho preso la... grande decisione di farne un arrosto  colla  salsa di peperoni.
 Colla  di pesce, grammi 20.
di manzo  colla  gelatina.
capo,  colla  cotenna e colla coppa del maiale si fanno anche i
capo, colla cotenna e  colla  coppa del maiale si fanno anche i cotichini, colle zampe i
„  colla  crostina di uovo e pangrattato.
 Colla  di pesce in fogli, grammi 20.
 colla  balsamella, 294. Cardoni fritti, 146.
colle salsicce o  colla  carnesecca, 189.
 Colla  di pesce, zucchero, limone, rosolio.
 colla  balsamella (v. Cardoni, ecc.), 294.
— Frittura di pollastri marinè  colla  pastina
 Colla  di pesce, fogli N. 2.
- Stoccafisso in zimino  colla  bietola.
 Colla  di pesce, fogli N. 2.
in umido  colla  nepitella, 299.
cialdoni si possono servir soli; ma è meglio accompagnarli  colla  panna o colla crema montate ed anche col latte brûlé o col
servir soli; ma è meglio accompagnarli colla panna o  colla  crema montate ed anche col latte brûlé o col latte alla
Frittata  colla  pietra di vitella di latte
 colla  pietra di vitella di latte, 137.
ed insipido, ma molto nutritivo e serve a fare la  colla  colla quale si fa ottima gelatina.
ed insipido, ma molto nutritivo e serve a fare la colla  colla  quale si fa ottima gelatina.
Preparazione della  colla  per gelatina.
Schiuma  colla  crema d'uova. — Fate una
Torta di lievito di soda  colla  cioccolata.
di bue sulla gratella  colla  salsa Robert
seminar  colla  mano e non col sacco.
di Vitello  colla  salsa alla Maria Luigia.
 colla  pasta, adattandovela quanto meglio vi riesce.
di pollo  colla  crosta di pane.
di krauti  colla  crosta di polenta.