Fagiuoli quasi giunti a maturazione e levati freschi | dal | baccello. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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vongole vengono tolte | dal | loro guscio e messe sopra un piatto. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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prima di levarle | dal | fuoco fioritele leggermente di prezzemolo tritato. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| dal | fuoco e lasciate raffreddare le scatole nella loro acqua. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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vuol vedere il bambin fiorito non lo levi | dal | panbollito. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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la polenta avanzata | dal | giorno avanti si potranno fare queste frittelle economiche. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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gli asparagi rimangano verdi immergeteli, appena tolti | dal | fuoco, in acqua fredda. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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in fettoline ogni cosa, tenendo diviso il fegato | dal | rimanente. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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di 2 chilogr., è rinomato per la bellezza del suo corpo | dal | ventre argenteo e dal dorso azzurro privo di scaglie e |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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per la bellezza del suo corpo dal ventre argenteo e | dal | dorso azzurro privo di scaglie e adorno di righe traversali |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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volete servirvene levatele | dal | vaso e dal grasso, lavatele nell'acqua calda, fatele |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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volete servirvene levatele dal vaso e | dal | grasso, lavatele nell'acqua calda, fatele cuocere in un |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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- Modo di riguardare le pelliccie e le stoffe di lana | dal | tarlo. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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avranno preso un color tortora leggiero, li ritirerete | dal | forno. |
La cucina di famiglia -
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tutto sta a vuotarle bene | dal | nocciolo tagliandole a spira, o come potete purchè il |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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potete purchè il frutto rimanga intero. Nel vano lasciato | dal | nocciolo introducete mollica di pane bagnata nell'aceto, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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Egual peso di zucchero e di sugo di melagrano passato | dal | torchio. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Il cibo deve sempre rimanere al centro del piatto, lontano | dal | bordo. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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quando la ritirate | dal | fuoco: Pinoli interi, grammi 30. Uva passolina, grammi 80. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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allora sui cavoli, coperti | dal | lardo, le starne, e lasciatele cuocere coi cavoli. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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sono molte appetitose sopra tutto mangiate subito sortite | dal | mare. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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— Nuovo modo di cuocere il pesce | dal | quale scompajono le spine. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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eseguiti | dal | sig. Giacomo Manfredi, capo delle cucine dell'Hôtel |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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sbagliate, che compromettono l'esito della pietanza, sia | dal | lato della nutrizione, sia dal lato del gusto. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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l'esito della pietanza, sia dal lato della nutrizione, sia | dal | lato del gusto. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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| dal | silenzio, per cercare di avviare una qualsiasi |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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(s. m.) anche: Crêpe (s. f.) frittata piatta, | dal | tedesco: Pfannekuchen - inglese: pancake. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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Pane col ripieno per gite alpine. — Fatevi preparare | dal | fornaio (oppure fate voi stesso con la ricetta indicata dal |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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dal fornaio (oppure fate voi stesso con la ricetta indicata | dal | Cap. 27 Sez. III) un bel pane lungo e il meno schiacciato |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di tali pesci non si possono precisare, poichè ciò dipende | dal | luogo, dal tempo, dalla stagione. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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non si possono precisare, poichè ciò dipende dal luogo, | dal | tempo, dalla stagione. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
lo toglierete | dal | fuoco, lo farete scolar bene, senza però spremerlo con le |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
|
dovranno, in ogni caso, essere preventivamente autorizzate | dal | Ministero (§ 1416). |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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fontina è un formaggio poco dissimile | dal | gruiera, ma alquanto più grasso. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
ossa spezzate che avrete levate dalla spalla o | dal | cosciotto che sia. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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poche rigirate si levino | dal | fuoco, poiché devono essere servite ancora tenere. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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ossa spezzate che avrete levate dalla spalla o | dal | cosciotto che sia. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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aggiungendovi alcuni pezzetti di burro, appena tolta | dal | fuoco. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
quel cereale, ne ripete la composizione, come può vedersi | dal | seguente parallelo fra i resultati medj di analisi fatte |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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seguente parallelo fra i resultati medj di analisi fatte | dal | Poggiale: |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
scenografia russa è stata direttamente influenzata | dal | futurismo italiano». LUCINACIARSKI. (Discorso politico di |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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un popone a fette, liberatelo dai semi e... | dal | resto che lo riempie internamente. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| dal | padrone o da chi fa gli onori della casa vi viene |
Il cuoco sapiente -
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presentato alcun che, sia cibo o bevanda, vi guarderete | dal | passarlo ad altro convitato, poichè con ciò fareste tacito |
Il cuoco sapiente -
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| dal | mio sorriso, mi insegnò così, la buona Nene, il piatto; |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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cortesia fatta persona) mi fece persino preparare e battere | dal | garzone una fetta sottile e molto larga di polpa di |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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è un animale più o meno implume, ma sempre | dal | capo ai piedi metafisico. |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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| dal | fuoco, quando saranno tiepide o diacce, gettateci i rossi e |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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vuoto lasciato | dal | nocciuolo si può mettere una piccola e sottile fetta di |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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L'estrazione del pane | dal | forno, il suo raffreddamento e la sua conservazione. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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consumare alquanto l'umido, poscia ritirate | dal | fuoco i fagiuoli e serviteli caldi. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
|
minuti, le uova sode dieci minuti, cominciando a contare | dal | momento che le gettate nell'acqua bollente: se vi piacciono |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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sei o sette minuti, e in ambedue i casi, appena tolte | dal | fuoco, le metterete nell'acqua fredda. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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Deve essere accompagnata | dal | più completo possibile dissanguamento dell'animale, perchè |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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fatto ritirate la casseruola | dal | fuoco e dopo cinque minuti versate la zuppa nella zuppiera. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
ritirato | dal | forno, levate il coperchio ed estraete la pasta umida che |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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e pepe: si fa riscaldare a fiamma molto bassa senza cessare | dal | battere la miscela con la frusta. Quando il burro sarà |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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fuso e la salsa convenientemente rassodata, toglierla | dal | fuoco e versarla in salsiera. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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si fanno bollire due minuti; le uova sode dieci; a contare | dal | momento che si gettano nell'acqua bollente; se invece si |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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sei o sette minuti e in ambedue i casi, appena tolte | dal | fuoco, è bene immergerle nell'acqua fredda. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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(7 ant.) beva l'ammalato l'acqua minerale ordinatagli | dal | medico. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
orecchie si possono allestire separatamente | dal | resto del capo (vedi ricetta N. 77 pag. 91). |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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