grammi di lievito. Si stempera quindi coll'acqua tiepida, | dandole | presso a poco la consistenza, di una pasta da focaccie; si |
La cuciniera universale -
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con dello spago, involgetela in un pezzetto d'organdis | dandole | possibilmente una forma regolare. Cuocetela due ore nel |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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stendetevi sopra la seconda metà dell'impasto dei fichi, | dandole | le stesse dimensioni in modo che le due metà formino un |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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che potete secondo la grossezza del pollo, un po' disossate | dandole | bella forma; poste sul piatto, guernite di crescione in |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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necessario, e riempitene la vostra lepre, che poi cucirete | dandole | la forma primitiva. Allora stendete alcune sottili fette di |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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introdotto il ripieno; ravvolgetela in una salvietta, | dandole | una forma alquanto rotonda; poscia ponetela in brodo caldo, |
Il cuoco sapiente -
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spianatela battendola con la mano (spessore un centimetro) | dandole | forma quadrata, su questa ponete il burro, ripiegate gli |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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costituisce il primo giro. Eseguito ciò assicurate la pasta | dandole | un colpo di matterello, fategli fare un mezzo giro a destra |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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stendete sopra il preparato, piegatela e cucitela | dandole | la forma primitiva o fatela a cerchio, inviluppata in |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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la testa su tovaglia, ponete sopra la farcìa, cucitela | dandole | bella forma, inviluppata in una tovaglia e posta in una |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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unto di burro. Spianate la massa con una lama di coltello | dandole | lo spessore di circa un dito e lasciate raffreddare |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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Messi i filetti di lardo in bell'ordine, legatela con spago | dandole | bella forma. Preparate un fondo ad un tegame o bresière con |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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po' di besciamella che liscerete con una lama di coltello | dandole | una forma leggermente bombata. Allineate i crostini sopra |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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dalla parte cotta. Lisciatela con una lama di coltello | dandole | una forma leggermente bombata, poi prendete con garbo le |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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e versateci la crema, pareggiandola con un coltello, e | dandole | su per giù l'altezza di un centimetro. Lasciate freddare |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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della farcìa e dei filetti. Ravvicinate la pelle, cucitela | dandole | la forma primiera del cappone ed inviluppatela con un pezzo |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Fatta la pasta mettetela su una placca da forno | dandole | la forma di un comune sfilatino di pane, coprite questa |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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della farcia e dei filetti. Ravvicinate la pelle, cucitela | dandole | la forma primiera del cappone ed inviluppatela con un pezzo |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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è in ordine. Stendete la pasta sulla tavola infarinata, | dandole | uno spessore di quasi un centimetro. Inumidite leggermente |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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fritta. Con una lama di coltello pareggiate bene la farcia | dandole | una forma bombata e poi allineate i crostini nella teglia |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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