e rinchiudere immediatamente il barile ogni qualvolta si | debba | estrarne qualche pezzo. Egli è perciò quando si sala gran |
La cuciniera universale -
|
di fagiuoli più grata al gusto e più saporita, dato che | debba | essere una quantità sufficiente a quattro o cinque persone, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
di filtri regolarmente costrutti e prestabiliti, si | debba | ricorrere ad improvvisarne, allo scopo di salvare ad ogni |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
anni l'arboscel si suole. Il frutto, non è vero, ch'esser | debba | piccino, Anzi dev'esser grosso, basta sia verdolino. Usarlo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
per due ore che sarà pronto per servirlo. Nel caso che si | debba | tardare a distribuirlo perchè il gelato sia sempre ottimo, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
essenza basta per condire ogni specie di salsa che | debba | essere piccante. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
a tegame ben chiuso per un'ora in modo che la lepre non | debba | rosolarsi. Ritirate ora dal tegame le fette di carota e di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
a ridurre al massimo le preoccupazioni di una signora che | debba | ricevere numerose persone, senza avere la possibilità di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
così la neve, si addiziona lo zucchero, calcolando che | debba | riuscire dolce, ma non troppo. Con della carta «pergamena» |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
pelle bianca aderente alla buccia affinchè la gelatina non | debba | prendere sapore amaro e ponetele diritte sul ghiaccio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
di vegetali e di latticini; ma questo non significa che | debba | abolire la carne. Potrà consumarne con moderazione, e |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
fate scaldare su fuoco moderato in modo che lo zucchero non | debba | liquefarsi completamente ma diventare appena colante. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
il vino. La tradizione vuole che la calata dei Normanni si | debba | al fico, che erano golosissimi di provarne la tanto |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
venute dopo, ha un'origine illustre poichè sembra | debba | attribuirsi a Caterina dÈ Medici, che lo fece conoscere per |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
sempre per tema non si attacchi e solidifichi, benchè | debba | essere tenuto assai denso. Quando è cotto, versatelo in |
La cuciniera universale -
|
il vino. La tradizione vuole che la calata dei Normanni si | debba | al fico - che erano golosissimi di provarne la tanto |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
|
possa dare un'idea poco vantaggiosa, del merito, e che | debba | nuocere all'abilità, e al sapere di chi vi si applica? Noi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
sia esclusiva specialità dei «pizzaioli» e che si | debba | mangiarlo soltanto da loro. È un errore. La pizza alla |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
la cottura con fuoco piuttosto vivace, perchè il cuore non | debba | indurirsi: quattro o cinque minuti saranno sufficienti. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
in una botticella nuova, od anche in una vecchia, la quale | debba | avere la capacità presso a poco della quantità di aceto che |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
sapore acre, ossia acido. In generale qualunque pasta che | debba | essere bollita, esige molta attenzione nella cottura, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
a prendere un sapore acido. In generale qualunque pasta che | debba | essere bollita, esige molta attenzione nella cottura, |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
|
fagiuoli più grata al gusto e più saporita, dato che se ne | debba | fare una quantità sufficiente a quattro o cinque persone, |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
servito in modo attraente. Ciò non significa che la tavola | debba | essere elaborata o eccessivamente decorata; anzi il |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
e, specialmente a un seguace di Maometto sembra si | debba | l'idea di far congelare succhi di frutta in un vaso |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
una preparazione squisita e adatta specialmente quando si | debba | somministrare a un ammalato o a un convalescente. Ma quando |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
l'imbuto per il collo, in modo che il budello non | debba | scivolar via, mettete nel cavo dell'imbuto un po' di carne |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
possa dare un'idea poco vantaggiosa, del merito, e che | debba | nuocere all'abilità, e al sapere di chi vi si applica? Noi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
energicamente, e, facendo attenzione che il composto non | debba | attaccarsi, fate addensare questa specie di crema, che |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
sempre di un po' di farina, affinchè la pasta non | debba | attaccarsi alla tavola e al rullo, stendetela allo spessore |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
di cottura dello zucchero non passi, e lo zucchero non | debba | colorirsi, altrimenti avreste dello zucchero bruciato. Sarà |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
facilissimamente. Quando il pesce non sia avanzato, e si | debba | preparare espressamente per la maionese, invece di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
superficiale. Condizione essenziale è che il composto non | debba | bollire. È anche buona pratica, dopo aver cotto la crema, |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
badate affinchè nella furia del combattimento il polipo non | debba | restare massacrato e coi tentacoli in pezzi. Dopo la |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
su fuoco debolissimo, e si fa fondere, senza che | debba | soffriggere. Si tiene la casseruola sul fuoco per una |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|