Ricerca libera

189 risultati per eccellenti
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
di battuto sì da magro che da grasso, si possono fare  eccellenti  crocchette, facendone piccoli bocconi involgendole in pan
sono molto pregiate le pecore nere o fulve. Si fanno  eccellenti  formaggi col suo latte, ed è molto apprezzata per la sua
ed altri paesi d'Italia non si manca neppure di ottimi ed  eccellenti  capretti.
e sostituendolo con buon sugo tratto da carni in umido o da  eccellenti  surrogati scelti di marche riconosciute. Guarnite il piatto
— Come le mele anche le pesche si friggono, e riescono  eccellenti  quelle dette burrone. Si tagliano a spicchi di un
se bene nutriti, sono i migliori, e perchè sieno proprio  eccellenti  fa duopo non sieno stati nutriti che col latte della madre.
comporre questi  eccellenti  manicaretti non occorre nè salsa spagnuola, nè intriso
Telline sono  eccellenti  per brodi, e zuppe di magro, ed apprestate ancora in
carne di bue, poi quella di vitello e per ultimo il manzo.  Eccellenti  sono pure le carni di montone e di pollo; e più tardi le
e si seccano nello stesso modo, e per vero dire sono  eccellenti  ne' Ragù, e assai preferibili a quei salati.
e si seccano nello stesso modo, e per vero dire sono  eccellenti  ne' Ragù, e assai preferibili a quei salati.
possono ottenere amaretti  eccellenti  nel modo seguente. Si scottano e si sbucciano delle
fresco e che l'aceto sia bastante per ricoprirle. Esse sono  eccellenti  ed appetitose, sia da mangiarsi sole, sia per contorno del
di quelle che hanno lo spessore di un lapis, queste sono  eccellenti  a mangiarsi fritte dopo avergli mozzata la coda e la testa,
fagiuoli secchi si prestano alla preparazione di  eccellenti  minestre e zuppe tutte sane e nutritive: di esse abbiamo
fresco e che l'aceto sia sufficiente da ricoprirle. Sono  eccellenti  ed appetitosissime tanto a mangiarsi sole, come per
ituberosi, i giunchigli, le agazzie ec. si compongono delle  eccellenti  Gelatine per quelle persone che ne amano il gusto, e
fave, le lenti, i fagioli, i ceci, ecc.), e sono alimenti  eccellenti  e nutritivi, purchè sieno privati della scorza, che è
preparare delle  eccellenti  minestre asciutte condite di magro, facendo cuocere
e simili estratti, non valgono, persuadetevene, i brodi  eccellenti  fatti con carne fresca, dei quali gli estratti sono dei
preparare  eccellenti  minestre asciutte condite al magro, facendo cuocere
domestica. Oltre la saporita sua carne col fegato si fanno  eccellenti  e saporiti pasticci; come quelli di Nerac, Amiens e Tolosa
o col sugo di carni, il che però non esclude che siano  eccellenti  anche alla crema. Bisogna avvertire di sceglierli ben
più di riputazione delle altre Nazioni, ed erano i più  eccellenti  nell'arte della Cucina motivo per cui in Roma non davansi
o col sugo di carni, il che però non esclude che siano  eccellenti  anche alla crema. Bisogna avvertire di sceglierli ben
contorno al lesso vengono  eccellenti  nella seguente maniera. Prendete un tegame largo oppure una
Spugnole in intingolo o ragoût. — Le spugnole poi riescono  eccellenti  se fatte cuocere in ragoût (intingolo) al quale si uniscono
crudi ed affettati, riescono  eccellenti  per aromatizzare altre vivande. Così, piatti di carne,
 Eccellenti  ad aversi nell'inverno. Si scelgono i più belli e maturi,
aromi sono  eccellenti  per quei pesci, ai quali è necessario comunicare un sapore,
odore, che servono a dar gusto a parecchie pietanze, sono  eccellenti  cotti al sugo; le coste bianche e la radice pelata si
per un cibo esquisito. In Italia noi non abbiamo questi  eccellenti  Pesci; ma in vece abbiamo il Merluzzo propriamente detto,
odore, che servono a dar gusto a parecchie pietanze; sono  eccellenti  cotti al sugo; le coste bianche e la radice pelata si