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388 risultati per eguale
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che rassomiglia alla trota; ha la carne bianca e quasi di  eguale  finezza; si digerisce facilmente e si cucina come la trota
il pesce non attacchi, fate grigliare le fette su fuoco  eguale  e moderato per venti o venticinque minuti, badando che
Si cuoce a trasparenza dello zucchero intinto nell'acqua,  eguale  in peso alle diverse frutta, come uva spina quasi matura,
e rosso, lamponi, fragole all'ananas e ciliege (prese in  eguale  quantità), mettendovi a cuocere una qualità di frutta dopo
Prendete cinque o sei zucchette di  eguale  lunghezza e di eguale larghezza, raspatele e col cava
Prendete cinque o sei zucchette di eguale lunghezza e di  eguale  larghezza, raspatele e col cava verdura levatele la
due dozzine di bei funghi, tutti di  eguale  grandezza, togliete a ciascuno il gambo e, nel punto dove
mezza testa di maiale o d'un orecchio si prepara una salsa  eguale  alla zuppa agra di carne (pag. 99), mettendovi poi a
o pesche, passate per lo staccio, si tramena 1/2 ora con  eguale  peso di zucchero, aggiungendo alle fragole o lamponi un po'
arrosto o lesso; pestate nel mortajo il battuto con un  eguale  peso di midollo di bue, un mostacciuolo, un mezzo
poco più grosse di una nocciuola, che disporrete a  eguale  distanza (tre centimetri l'una dall'altra) in riga sopra il
e si fanno ridurre un bicchierino d'aceto, dell'acqua in  eguale  quantità ed un pizzico di sale. Ottenuta la riduzione vi si
descritto, adoprando, invece delle fragole, una quantità  eguale  di lamponi ben maturi. Avvertirete soltanto che, essendo il
I piedi di vitello si possono fare nella  eguale  maniera come quegli degli agnelli; anzi quelli di vitello
del recipiente, formandone una specie di scatola di  eguale  spessore dapertutto e lasciando indietro quella sola parte
L'essenziale è di far loro prendere un bel colore  eguale  da ogni parte, senza lasciarle abbruciare.
quello sopra descritto, adoprando invece delle fragole una  eguale  quantità di lamponi ben maturi. Solo avvertirete, che
calcolò il peso vivo in kilogrammi di un animale cornuto,  eguale  ad 88 volte il prodotto della sua lunghezza per il quadrato
e 250 gr. di ribes. Quando hanno mandato il sugo, pesate  eguale  quantità di zucchero, fatelo filare con dell'acqua
un forte consommè di pollo unirete al momento di servire in  eguale  quantità, delle piccole quenelles di pollo e di selvaggina
annodati. — Per questi cannelloni v'occorrerà un arnese  eguale  a quello che s'adopera per il N.° 53 pag. 158. soltanto col
per le pinocchiate, sostituendo ai pinocchi una quantità  eguale  di mandorle, che monderete della loro pellicola dopo averle
Come termine di confronto, si mette accanto a questa una  eguale  provetta ripiena di acqua distillata. Guardando dall'alto
e quella esaminanda. L'acqua pura sarà perfettamente  eguale  alla distillata, incolora cioè, o di colore bluastro, e
ben unta con grasso, e si prende per coprir questa un'altra  eguale  colla parte non rosolata verso in su.
lungo lo costine osservando che resti per ognuna una parte  eguale  di carne e anche di ripieno se ve l'aveste messo.
sode, tagliatele a fette, tagliate pure a fette un numero  eguale  di cipollette, fate rosolare queste nel burro, con sale e
a due dita sotto l'orlo, dei mucchietti di ripieno ad  eguale  distanza uno dall'altro. Si ripieghi indi l'orlo, si prema
di frutta. Si pone al forno la padella colla pasta  eguale  alla precedente, e quando questa sia rappresa vi si
di pane, dando loro la forma quadrata. Si taglino pure di  eguale  dimensione delle fettine di mozzarella, mettendo una di
foderato di pasta frolla riempiendo i vani con un composto  eguale  al ripieno. In questo modo riesce un pasticcio di cavoli e
lessate si passano per lo staccio, mescolandole col peso  eguale  di burro, zucchero e farina, ed impastando il tutto con
ad una noce di mongana, tagliatela in quattro fette di  eguale  grandezza, e grossezza, piccatele di minuto lardo,
di sopra che di sotto, empiteli quindi con un composto  eguale  a quello indicato per le spumette liscie con sapore di
Frittata dolce e zuccherata. — Il processo è  eguale  a quello che si mette in opera per la frittata naturale; ma
asparagi verdi, freschissimi, e possibilmente tutti di  eguale  grossezza, spezzate le punte in maniera da non impiegare
metodo  eguale  per tutte le frutta consiste nell'adoperare quelle mature,
con dello zucchero alla vaniglia in un impasto da bisquit  eguale  a quello degli Indianerkrapfen. Fredda, si riempie la torta
fegato di pollame sbianchito aggiungete a questa miscela un  eguale  quantità di mollica di pane inzuppata nel brodo 4 rossi
modo di cucinarli è perfettamente  eguale  a quello dei dindii che noi abbiamo nei nostri pollaj. Si
eguali di mandorle e di sultanina, unitevi una quantità  eguale  alla quarta parte delle mandorle, di cedro a dadolini e la