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115 risultati per farine
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più di cimino ridotto in polvere; mescolate insieme le due  farine  e fatene una tenace polenta con acqua ben satura di miele.
fondere dolcemente, il burro e versatelo sulle due  farine  e lo zucchero precedentemente ben mescolati; amalgamate
produzione americana, potrebbe costituire, unitamente alle  farine  di semi di leguminose (piselli, fagiuoli, lenti, ecc.),
il pane per famiglia è composto di  farine  di frumento e di segale, si segue esattamente per la
L'avena, l'amido, il riso, tutti i cereali e tutte le  farine  del mondo ponno entrare nella dieta del bambino, ma dopo il
e la più grave, è l'ammuffimento che può iniziarsi in  farine  primitivamente buone, se mal conservate in luoghi
finalmente ha provato che tutte quelle  farine  entrano assai opportunamente nella composizione delle
In conseguenza di anormale umidità, le  farine  possono essere invase da muffe, o funghi microscopici, che
si presentano alla sua superficie; ma può anche darsi che  farine  apparentemente sane siano invase dai micromiceti; allora
ottimo mezzo per scoprirne le possibili falsificazioni con  farine  o di cereali inferiori o di leguminose o con fecola di
la quantità d'acqua, tanto più poi che vi sono delle  farine  che ne assorbono più o meno. — Ed ora veniamo al burro.
d'uovo col burro e lo zucchero, poi si aggiungono le due  farine  e quando queste avranno avuto mezz'ora circa di
pure la padrona di casa fa cuocere il pane già fatto colle  farine  del frumento raccolto sulla sua proprietà; allora ella
ma il più sovente questo pane è fatto con miscuglio di  farine  di frumento e di segala; le proporzioni ordinarie variano
insieme il frumento colla segala; il pane di queste due  farine  lieva meglio ed è più buono allorquando, nell'impastarlo,
i nostri panifici militari ed ovunque si fa incetta di  farine  per la fabbricazione del pane da munizione e della
calce. Questa frode si eserciterebbe più specialmente sulle  farine  derivanti da granturchi alterati, alle quali, nell'intento
Condizioni indispensabili per la buona conservazione delle  farine  sono: che derivino da grani sani e ben maturi; che siano il
aver alcune altre speciali cure. La conservazione delle  farine  dovrà farsi in locali freschi ed asciutti e tali da non
prima sole, poi con 4 cucchiai di zucchero, unitevi le due  farine  mescolate e salate alternativamente con un po' di latte (la
pei legumi secchi, possono ottimamente applicarsi a quelle  farine  leguminose. Il tutto riesce gustoso, se il condimento è
ai granelli del grano, alterandolo in modo da produrre  farine  dannose, e predispone all'ammuffimento. Fig. 18. Nero dei
d'uovo col burro e lo zucchero, poi si aggiungono le due  farine  e quando queste avranno avuto mezz'ora circa di
mail più sovente questo pane è fatto con un miscuglio di  farine  di frumento e di segale; le proporzioni ordinarie variano
insieme il frumento colla segale: il pane di queste due  farine  lievita meglio ed è più buono allorquando, nell'impastarlo,
a noi basta) sulle possibili falsificazioni del pane con  farine  estranee e con sostanze minerali, sono però poco adatti per
del grano, per mezzo del frullone o del buratto. Le  farine  usuali che entrono nella cucina sono quelle di frumento,
a suo luogo. La macinazione del grano e la mescolanza delle  farine  è arte antichissima, presso tutti i popoli. Omettendo altre
un monticello sulla spianatoia con le due  farine  e lo zucchero mescolati insieme. Fategli una buca in mezzo,
gesso, ecc., o con materie organiche insolubili come  farine  diverse, fecola, ecc. Per scoprire queste impurità varrà la
lo zucchero, poi il cognac e l'agro di limone; dopo le  farine  e, per ultimo, il bicarbonato di soda e le chiare montate;
a lievitare. Frattanto impastate con acqua calda le due  farine  mescolate insieme con tutti gl'ingredienti suddetti,
se non si fosse disfatta tutta; e servitela come le altre  farine  gommose, e come il sagù (n. 113). 117. Pan grattato. Quando
eruditus) — Fig. 16. Acaro, zecca del fomento e delle  farine  (Tyrogliphus farinae frumenti). Insetti che producono la
azotate, nè di sostanze amilacee, ed essendo fra le  farine  de' cereali la grassa per eccellenza. Difatto 100 parti di
del frumento. Crusca e cruschello sono più copiosi nelle  farine  di grani duri che in quelle di grani gentili. La crusca ed
ma più sovente questo vien fatto col mescolare insieme le  farine  di frumento e di segale, nella proporzione di un chilogr.
di stabilire depositi di  farine  nelle fortezze od in magazzini di vettovagliamento di
del grano, per mezzo del frullone o del baratto. Le  farine  usuali che entrano nella cucina sono quelle di frumento,
a suo luogo. La macinazione del grano e la mescolanza delle  farine  è arte antichissima , presso tutti i popoli. Omettendo
e facili, ma concludenti saggi cui si possono sottoporre le  farine  sospette, per formarsi un criterio abbastanza fondato sulla
è, all'opposto, l'uso di vivande preparate con latte, uova,  farine  e carne fresca, con legumi pure freschi e di facile
po' di una larga lama di coltello; e poi aggiungete le due  farine  che avrete precedentemente mescolate insieme. In principio,
olio di oliva o di mandorle dolci, e vi si mischiano anche  farine  o fecole. Il cioccolatte di buona qualità ha un odore di
olio di oliva o di mandorle dolci, e vi si mischiano anche  farine  o fecole. La cioccolata di buona qualità ha un grato odore
al bambino svezzato, il quale avrà già preso le varie  farine  lattee, ecc. Anche tapioca e semolino si potranno dare; più