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Pani per fare le  fette  di vaniglia.
su i lati; mettetele sopra un piatto di rame con sotto  fette  di lardo, fette di limone senza scorza, fette di cipolle,
mettetele sopra un piatto di rame con sotto fette di lardo,  fette  di limone senza scorza, fette di cipolle, fette di
con sotto fette di lardo, fette di limone senza scorza,  fette  di cipolle, fette di cipolletta, fusti di petrosemolo, un
di lardo, fette di limone senza scorza, fette di cipolle,  fette  di cipolletta, fusti di petrosemolo, un pochino di alloro,
condite di sopra come di sotto, coprite con altre  fette  di lardo, ed un foglio di carta; fate cuocere al forno.
Pane per fare le  fette  alla napoletana.
 fette  nella salsa calda. Allestite una delle salse indicate nella
ricetta, mettetela in un tegame largo, fatevi sobbollire le  fette  di manzo lesso, servite con verdure diverse o con patate.
colle  fette  (v. Cavolo nero per contorno), 310.
accomodano le  fette  in un piatto di argento.
Crostini di pesce colla mayonnaise. — Spalmate le  fette  di
le  fette  si prestano, potrete anche infarinarle e friggerle.
Pane per fare le  fette  all'anice colle mandorle.
delle  fette  di ricotta, doppie un mezzo centimetro almeno, e di queste
di ricotta, doppie un mezzo centimetro almeno, e di queste  fette  formatene dei pezzi un pò rotondi e di una dimenzione da
per chi la gusta, indi servirlo così freddo, alternato con  fette  di prosciutto che rialzano il sapore un po' debole del
il sapore un po' debole del lesso. Si può abbellire con  fette  d'ova sode, olive, caviale ecc. a piacere.
Coprite il fondo di una cassarola di  fette  di lardo, poco butirro e fette di giambone, ponetevi il
il fondo di una cassarola di fette di lardo, poco butirro e  fette  di giambone, ponetevi il pollo, o cappone, o cervelle, o
generi, empite di brodo liscio sino a galla, coprite di  fette  di lardo, unitevi una cipolla, tre garofani, una carottola
con uno strato di buona marmellata di arancio o con delle  fette  d'arancio in composta o semplicemente con delle fette ben
delle fette d'arancio in composta o semplicemente con delle  fette  ben mondate di aranci dolcissimi che avrete messi in
dovrà tagliarsi in  fette  di 10 centimetri circa di larghezza ed uno di spessore. Si
di larghezza ed uno di spessore. Si arrostiscono queste  fette  sulla gratella, di bel colore biondo scuro, si stropiccia
un po' d'aglio su ciascuna di esse, si dispongono queste  fette  in un piatto grande da portata ed alquanto concavo, e vi si
Crostini di ramolacci. —  Fette  di pane nero, senza burro, con entro delle sottili fette di
— Fette di pane nero, senza burro, con entro delle sottili  fette  di ramolaccio salate e per chi lo gradisce cosparse con
 Fette  di meloni confettate al liquido. - Prendete delle fette di
Fette di meloni confettate al liquido. - Prendete delle  fette  di buoni meloni maturi al loro punto, nette dalla scorza e
 Fette  d'oca nella salsa di tartufi. — Preparate una salsa di
di mandare in tavola fatevi riscaldare (non bollire) alcune  fette  regolari d'oca stufata o arrosto.
piuttosto grosso, spolpatelo, e tagliate la carne a  fette  che batterete bene. Passate le fette nell'uovo sbattuto,
e tagliate la carne a fette che batterete bene. Passate le  fette  nell'uovo sbattuto, nel pangrattato, fatele friggere in
dal pane tutta la scorza e tagliatelo in  fette  lunghe dello spessore di mezzo centimetro, poi accoppiate
dello spessore di mezzo centimetro, poi accoppiate queste  fette  due per due, e tagliatele in pezzi di 3 o 4 cent, quadrati.
cuoceteli tanto per poterli tagliare a  fette  il che verrà meglio fatto il giorno appresso, chè la
giorno appresso, chè la corteccia rammollisce. Rimettete le  fette  al forno per tostarle appena dalle due parti, ed eccovi i
Mondate e tagliate degli aranci a  fette  rotonde per traverso, levate i granelli, raccogliete il
alcuni cucchiai di gelée di mela, versate la gelée sulle  fette  d'arancio disposte in bell'ordine.
tagliano delle  fette  di pane erte circa un centimetro.
prosciutto crudo, affettato con la macchina, a  fette  larghe.
pane arrostitelo a  fette  e tagliatelo a dadi piuttosto grossi.
prepara il palombo, tagliandolo a  fette  non troppo sottili.
sarà cotta, staccatela dal guscio e tagliatela in  fette  rotonde di un centimetro di spessore, spolverizzate su
di un centimetro di spessore, spolverizzate su queste  fette  un pochino di sale, pepe , noce moscata, (quest'ultima in
Polenta fritta. — Tagliatela a  fette  (dev'essere ancor calda) e mettete queste in una padella
dove avrete sciolto strutto in abbondanza, tanto che le  fette  possano nuotarvi. Friggetele finchè hanno preso una bella
Crostini composti col burro di gamberi. — Spalmate delle  fette 
 Fette  di pane col ripieno alla bavarese (Pavesen). — Scottate
Pane per fare le  fette  all'anice senza mandorle.
Pane per fare le  fette  di pistacchi alla viennese.
principiare per il filetto della schiena, e tagliarlo in  fette  per traverso; dopo venendo verso la coda; si taglia la
coda; si taglia la culatta per traverso, e si formano delle  fette  anche per traverso del grosso della coscia. Il boccone più
boccone più delicato è la noce esteriore, che si taglia in  fette  per traverso.
o di porcellana resistente al forno, foderatela con delle  fette  di pane di Spagna, bagnato alternativamente con svariati
qualche liquore, ma non tanto da sciuparlo, spalmate queste  fette  con della buona marmellata e copritele con delle altre
con della buona marmellata e copritele con delle altre  fette  bagnate nel rosolio.
principiare per il filetto della schiena, e tagliarlo in  fette  per traverso; dopo venendo verso la coda; si taglia la
coda; si taglia la culatta per traverso, e si formano delle  fette  anche per traverso del grosso della coscia. Il boccone più
boccone più delicato è la noce esteriore, che si taglia in  fette  per traverso.
„Roulades" di vitello nella gelatina. — Tagliate 18-20  fette  di
e lavate bene i funghi, quindi tagliateli a  fette  sottili.
e lavate bene i funghi, quindi tagliateli a  fette  sottili.
così cucinata, si serve circondata da  fette  di limone.
tegame e fate rosolare le  fette  di patate da ambo
su i lati; mettetele sopra un piatto di rame con sotto  fette  di lardo, fette di limone senza scorza, fette di cipolle,
mettetele sopra un piatto di rame con sotto fette di lardo,  fette  di limone senza scorza, fette di cipolle, fette di
con sotto fette di lardo, fette di limone senza scorza,  fette  di cipolle, fette di cipolletta, fusti di petrosemolo, un
di lardo, fette di limone senza scorza, fette di cipolle,  fette  di cipolletta, fusti di petrosemolo, un pochino di alloro,
ciato, condite di sopra come di sotto, coprite con altre  fette  di lardo, ed un foglio di carta; fate cuocere al forno.
 Fette  dì polenta da mangiare coll' umido. — Fate una polenta
— Croûtes au jambon cioè  fette  di pane arrostite al prosciutto.
con attenzione e sventratelo. Fatto ciò tagliatelo a  fette  e marinatelo con un po' di sale, di pepe ed un po' di
legumi tagliati a fette. Dopo un paio d'ore lavate queste  fette  ed asciugatele; poi disponetele sull'anima d'una pesciera e
PICCIONI ARROSTO: 2 piccioni; 2  fette  di lardo; panna acida.
il manzo a  fette  non tanto sottili e disponetele in una teglia bassa con
salvia. Sale e pepe. Cuocete a fuoco ardente e servite con  fette  di polenta che accompagnano bene.
Agnello, burro, zenzevero pesto, foglie di rosmarino, sale,  fette  di lardo.