di tocchino, e come ho detto di sopra anche quelle di | gallinaccietto | si possono apprestare, e servire in moltissime maniere; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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di tocchino, e come ho detto di sopra anche quelle di | gallinaccietto | si possono apprestare, e servire in moltissime maniere; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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= Prendete un | gallinaccietto | flambatelo, sventratelo, e riempitelo di un Ragù crudo di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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vitella, una di prosciutto, aggiustateci otto belle ale di | gallinaccietto | dissossate, e ripiene di un Salpiccone crudo di animelle, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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vitella, una di prosciutto, aggiustateci otto belle ale di | gallinaccietto | dissossate, e ripiene di un Salpiccone crudo di animelle, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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di legno fintantochè bolle; metteteci dodici ale di | gallinaccietto | dissossate, e imbianchite un momento all'acqua bollente; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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= Le coscie di tocchino, di gallinaccietta, o di | gallinaccietto | si preparano e si servono nello stesso modo; onde quanto |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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di legno fintanto che bolle; metteteci dodici ale di | gallinaccietto | dissossate, e imbianchite un momento all'acqua bollente; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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