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111 risultati per geladina
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Fate la  geladina  di colla, dategli il gusto di pistacchi pestati con una
uovi vanno pelati e tagliati a quarto e prendete poca  geladina  chiara con poco fior di giglio e con un pennello coloritela
si farà cuocere come la galantina e lo servi-rete colla  geladina  od anche caldo con guarnizione di lenti e crostoni di pane
colla di pesce serve nell' inverno per legare un boccale di  geladina  e nell'estate sono necessario cinque quarti d'oncia.
armelle e passatele al sedaccio, col suo sugo formerete la  geladina  servendosi della dose delle magiostre e fambrose come si è
fina in polvere, poco noce moscata, e poco della sua  geladina  unendovi i pezzi suddetti mischiati grassi e magri e colla
con guarnzione di butirro a piacere: si serve anche senza  geladina  e se piace fate quella indicata al n. 30 la quale si fa
la geladina. Si può anche fare un fricandò e formare una  geladina  separata facendola gelare al ghiaccio montando il fricandò
la cassarola e lasciatelo cuocere per tre ore, tirate una  geladina  con il detto brodo, sgrassatela, passatela al sedaccio,
freddi, vuotateli con il cava verdura, empiteli con una  geladina  a piacere, metteteli al ghiaccio a gelare, appena gelati
imbianchiti, triffole crude in insalata, pollastri con  geladina  e ben montati. — Varj piccoli aspich.
e per il rimanente si osserverà quanto si è detto per la  geladina  di maraschino come sopra al n. 90, se è mancante di colore
prontate un stampo nel ghiaccio coprite il fondo di una  geladina  magra o grassa come meglio vi aggrada e marcate il fondo
l'apparecchio di sopra con simetria, empite il bonetto di  geladina  e fatto gelare al momento versatelo sul piatto con
cassarola. Cotto levatevi la cipolla, unite un mezzo di  geladina  grassa come al ridetto n. 33, meschiate il tutto e legatelo
montatelo sopra una salvietta e guarnitelo con una  geladina  come al n. 33 di questo capitolo, oppure potrete
con la sua salsa, lasciatelo gelare, abbiate pronta una  geladina  (n. 33 di questo capitolo), e fate un suolo di questa
(n. 33 di questo capitolo), e fate un suolo di questa  geladina  , ed un suolo dei dadi di vitello con sua salsa, osservando
dalla sua cottura e lasciatele venir fredde. Fate una buona  geladina  con tre boccali di brodo di manzo, fategli bollire una
le cotelette e versategli sopra l'altra metà della  geladina  in modo che esse siano tutte coperte e lasciatele ben
e montatelo sopra una salvietta, guarnitelo con arselle di  geladina  e con fiori naturali, o se non ve ne sono fateli di verdura
con aglasse e montateli al piatto. Tenete pronto la  geladina  come al già citato n. 33, e guarnitela con la medesima
verdura: la cottura dellagalantina sarà ottima per fare la  geladina  per brodi, per zuppe e minestre e per bagnare sostanze d'
una salvietta e spremetela bene, passate con questa la  geladina  e mettetela al ghiaccio a gelare.
con poco zucchero, poco rosolio, cannella e rhum. Fate una  geladina  di once una e mezza di colla di pesce, un bicchiere e mezzo
il color verde, caricate di color amarante un poco della  geladina  già rossa; indi prendete uno stampo canellato od in questo
e ne formerete un suolo di questi ed un altro suolo di  geladina  rossa sino al coprimento del bonetto e la servirete senza
quanto all'acqua verde ve ne servirete di dar colore alla  geladina  per fare l'insalata dolce, servendosi del metodo come al n.
pannera con gusto di cannella, fredda li mettete sopra una  geladina  di fambrose, poi li mettete sopra un lattemiele, con
sacco lo forzerete a passarlo e questo servirà per ottima  geladina  per pasticceria.
successivo apritelo e levateci il lardo, mettete della  geladina  tagliata minuta, indi copritelo col suo coperchio,
due ore e passarle alla salvietta naturalmente, che così la  geladina  resterà più chiara, e parimenti farete colle fambrose.
pignoli a figura di gelsomini e serviteli, e se avete della  geladina  magra crostonateli.
fatto al n. 3, cotto e preso il bel colore versateci della  geladina  fatta con i suoi ossi, lasciatelo venir freddo, pulitelo,
d'una salvietta, aprite il pasticcio e met-teteci entro la  geladina  tagliata minuta, servitelo con un piatto reale.
forno dolce e lasciate che prenda bel colore, prontate una  geladina  di magiostre o di altra sorta, stendetela sul fondo che
Pulite un stampo con un buco nel mezzo, versatevi la  geladina  e ponetela al ghiaccio a gelare, al momento di servirla
che si è praticato ai num. 1 e 2, cotto tenete pronto della  geladina  e fatela entrare dalla parte del camminetto del pasticcio,
il coperto con diligenza, levate il lardo, e ponetevi della  geladina  tagliata minutamente, indi levate la carta, indoratelo con
una salvietta, guarnitela di fiori e servitela con sopra  geladina  o sopra un tamborino guarnito di fiori.
la sostanza, passatela al sedaccio, clarificate la  geladina  e mettetela al ghiaccio a gelare; montate la galantina sul
montate la galantina sul piatto e guarnitela colla sua  geladina  e con fiori verdi o artefatti.
il bollo come al capitolo 13 n. 1, cotto prontate della  geladina  e fatela entrare nella parte dei cammini, turateli con la
se dalla tavola ne avanza servitelo freddo guarnendolo con  geladina  tagliata a piccoli pezzi.