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con sole 10 lire,  ho  comperato dalla mia pollivendola un'anitra.
 ho  viste preparare in più modi secondo il gusto di chi cucina.
i vari pezzi che compongono il bue macellato e perciò gli  ho  indicati nelle figure 9 e io che ho riprodotto alle pagine
macellato e perciò gli ho indicati nelle figure 9 e io che  ho  riprodotto alle pagine 107 e 108.
esse, circa gr. 600, quanto cioè le 8 mele che io  ho  cucinato ieri?
a casa,  ho  distesa la polpa sul tagliere e l'ho coperta con quattro
la carne fu cotta,  ho  fatto assaggiare alla servetta un po' di sugo per
di sugo per assicurarmi del sale e, al momento opportuno,  ho  servito, con polenta, il mio piatto che marito, ragazzi e
gnocchi, che io  ho  modificato e dosati nella seguente maniera, spero vi
spero vi piaceranno come sono piaciuti a quelli cui li  ho  imbanditi. Se ciò avviene fate un brindisi alla mia salute
agli ingredienti che sopra  ho  indicati, aggiungono un mezzo bicchiere di vino bianco. Io
stamane,  ho  visto in bella mostra, sul banco della mia erbivendola, un
sono un po' rossicci, e molto lunghi, e pieni di sugo) ne  ho  subito comprato un chilo.
«  Ho  capito! Tu hai invitato l'amico a mangiare, da noi, le
ora che  ho  esposto i miei intendimenti, affido il mio libro al
con questa certezza che io  ho  lavorato per voi, che ho studiato queste ricette (le dosi
con questa certezza che io ho lavorato per voi, che  ho  studiato queste ricette (le dosi sono tutte calcolate per
lievito, come  ho  detto altra volta, intendo quella pasta, già preparata, che
 ho  mangiati a Roma, alla trattoria Le Venete, e perciò posso
trattorie di Firenze  ho  sentito chiamare fagiuoli all'uccelletto i fagiuoli
 Ho  poi tentato di versare il croccante mentre era ancora caldo
a staccarsi, e nella tema che, fragile com'è, si spaccasse,  ho  tuffato lo stampo in acqua molto calda e tosto... ecco il
dal salumiere,  ho  comperato un etto di salame e due di peperoni sott'aceto
sempre nello stesso senso e senza mai smettere...  ho  mescolato così per cinque minuti... poi ho fatto colare
mai smettere... ho mescolato così per cinque minuti... poi  ho  fatto colare nella scodella una goccetta d'olio...e mescola
e la pazienza che deve avere ogni cuoca che si rispetti...  ho  emulsionato con i torli tutta la bottiglietta d'olio.
indicazioni le  ho  riportate qui, più per soddisfare la curiosità che per
 ho  pertanto pensato che... alle tue fide amiche, in possesso
è trillato forte il campanello, e dall'energica suonata io  ho  subito pensato: Dev'esser la cognata!
gnocchi, che io  ho  modificato e dosati nella seguente maniera, spero vi
spero vi piaceranno come, sono piaciuti a quelli cui li  ho  imbanditi. Se ciò avviene fate un brindisi alla mia salute
del desinare,  ho  cotto in acqua leggermente salata un chilogrammo di
un chilogrammo di spaghetti sottilissimi e compatti; li  ho  scolati; e infine conditi col mio abbondante sugo e con
ascolterete il consiglio che oggi io vi  ho  dato, sentirete poi i vostri mariti dirvi...
però quando, la sera, farete, come li  ho  fatti io, i conti della spesa giornaliera...
vi  ho  detto che, per questo piatto, è indispensabile essere
trattorie di Firenze  ho  sentito chiamare fagiuoli all'uccelletto i fagiuoli
 Ho  unite le minute d'Inverno, a quelle d'Autunno, avendo dalla
 Ho  fatto una sua gelatina di cotogne che anderà in America;
è piaciuto assai, solo che le mandorle col candito non  ho  saputo come farle passare per lo staccio: avrebbe la bontà
il sugo e bollente l'acqua, in questa  ho  fatto cucinare, di mano in mano e per tre minuti, una
diecina di lasagne alla volta (non più); di mano in mano le  ho  stese prima, per un paio di minuti, su di un panno bagnato
bagnato di acqua fredda perchè si raffreddassero; poi le  ho  disposte nel tegame, a strati l'uno l'altro sovrapposti,
di quanto o Amico Lettore  ho  dovuto, istruirti intorno al sesto Tomo, e intorno alle
sapendo come chiamare quest'umido semplice e sano, gli  ho  dato il titolo di scannello annegato.
ne  ho  mangiato al porto di Civitanova ed a Francavilla e confesso
 ho  però trascurato di informare i miei insegnamenti anche ai
 Ho  unite le minute d'Inverno, a quelle D'Autunno, avendo dalla
e se vi conviene il prezzo che vi  ho  offerto, portatemene pure a casa 10 chili.
che si serve nel secondo servizio della menza, come  ho  accennato nel Tom.IV.pag.253.
39. Con questo ripieno ci formarete, come  ho  detto di sopra, Ravioletti, Tortellini, Cappelletti, o per
 Ho  creduto bene di omettere il sale per il condimento perchè
la mia grave età mi dimanda quanti anni ho, rispondo che  ho  gli anni di Mathusalem figliuolo di Enoch.
 Ho  inteso dire che si ottiene anche un discreto brodo
voi pure, facendo tesoro di quanto  ho  imparato io, voleste preparare i carciofi in quella tal
e per i loro amici, invece del solito tè con i biscotti,  ho  preparata una « Macedonia » di frutta che ho servita
i biscotti, ho preparata una « Macedonia » di frutta che  ho  servita ghiacciata, nelle tazze di « champagne », con la
lievito, come  ho  detto altra volta, intendo quella pasta, già preparata, che
della comune macellala, e alla sua consueta domanda, io  ho  risposto:
« Vedrai (gli  ho  detto) quanti buoni piattini ti farò, ora che questo