le pelli, dissossatela dalla spina, tagliatela a rocchi, | lardatela | di filetti di alici, e di anguilla conditi con sale, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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di grasso = Prendete una bella fetta di Pesce spada, | lardatela | per traverso di filetti di prosciutto, e di lardelli di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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all'intorno, battetela un poco tramezzo un panno bagnato, | lardatela | al di sotto di lardelli di prosciutto conditi con erbe |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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tramezzo un panno bagnato, acciò prenda una bella forma, | lardatela | di lardelli di lardo, e prosciutto conditi come sopra, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= Scorticate una buona Lepre, dissossatela del tutto, e | lardatela | ovunque di lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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nel corpo, imbianchitela all'acqua bollente, asciugatela, | lardatela | per traverso di lardelli di prosciutto, conditi con erbe |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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all'intorno, battetela un poco tramezzo un panno bagnato, | lardatela | al di sotto di lardelli di prosciutto conditi con erbe |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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tramezzo un panno bagnato, acciò prenda una bella forma, | lardatela | di lardelli di lardo, e prosciutto conditi come sopra, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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nel corpo, imbianchitela all'acqua bollente, asciugatela, | lardatela | per traverso di lardelli di prosciutto, conditi con erbe |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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all'acqua bollente, passatela alla fresca, asciugatela, | lardatela | se volete di lardelli di prosciutto e lardo conditi, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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e le pelli, che gli sono intorno, e rifilatela ben eguale, | lardatela | per traverso de' lardelli lunghi di prosciutto conditi con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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e le pelli, che gli sono intorno, e rifilatela ben eguale, | lardatela | per traverso de' lardelli lunghi di prosciutto conditi con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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bue, disossatela, sforacchiatela con un grosso ago o meglio | lardatela | (Vedi n. 4, bue), posta in un vaso di terra con 2 |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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all'acqua bollente, passatela alla fresca, asciugatela, | lardatela | se volete di lardelli di prosciutto e lardo conditi, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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fatela rinvenire sopra un fornello ardente, nettatela, | lardatela | poscia per traverso con grossi lardelli di lardo conditi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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fatela rinvenire sopra un fornello ardente, nettatela, | lardatela | poscia per traverso con grossi lardelli di lardo conditi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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= Scorticate una buona Lepre, dissossatela del tutto, e | lardatela | ovunque di lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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la punta, essendo questa parte assai più dura dell'altra; | lardatela | di grossi lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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la punta, essendo questa parte assai più dura dell'altra; | lardatela | di grossi lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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