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67 risultati per lasciarle
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cuocere in acqua assai calda per un quarto d'ora senza  lasciarle  alzare il bollore; indi li ritirerete, e li serberete per
le mandorle che si vogliono mondare, ma sì, potendolo,  lasciarle  un giorno ed una notte immerse nell'acqua fredda; la qual
piano piano in modo da rinchiudervi dentro le fette per  lasciarle  bene asciugare. Dopo un altro po' di tempo accomodate le
e una foglia di alloro. Se le pernici sono vecchie, bisogna  lasciarle  cuocere due ore innanzi di porvi i cavoli; se sono giovani,
la salsa sul fuoco, rosolate in essa le biftecche senza  lasciarle  bollire, ponetele su di un piatto in corona, mettete il
siano lasciate «frollare»; nell'inverno basta per questo  lasciarle  riposare per parecchi giorni, chè il freddo ha di per sè
la fermentazione si torchiano. Bisogna aver riguardo di non  lasciarle  troppo in fermentazione perchè inacidirebbero. Il succo che
Manzo, servirsi prima delle parti più delicate, e le altre  lasciarle  alquanto infrollite, ma molto meno l'Estate, che l'Inverno.
gettate entro le mandorle ancor calde, mescolate senza  lasciarle  colorire. Avrete uno stampo di rame o di latta unto di olio
picchia, rompersi di botto, e sciogliersi nell'acqua senza  lasciarle  alcuna trasparenza. Di più, deve avere un sapore schietto,
Allorquando son quasi cotte, levar devonsi dallo spiedo e  lasciarle  raffreddare. Si taglieranno allora le ali, coscie, petto,
al fuoco in una casseruola con poco vin bianco, senza  lasciarle  bruciare; e quando siano divenute quasi una marmellata,
in padella si svolga meglio. In questo stato potrete  lasciarle  anche per delle ore se vi fa comodo. Friggetele con molto
Manzo, servirsi prima delle parti più delicate, e le altre  lasciarle  alquanto infrollite, ma molto meno l'Estate, che l'Inverno.
fino a che abbiano preso un bel colore senza tuttavia  lasciarle  bruciacchiare. Scolate la finocchiella, tritatela e
spolverizzare abbondantemente le zampe con allume pesto e  lasciarle  seccare per più giorni. Dopo di che si sgrassano con della
del parmigiano grattato. Potrete mangiarle subito, o meglio  lasciarle  stufare un pochino nella terrina, coperte e vicine al fuoco