| = Putite, lavate, e asciugate i | Maccarelli | come li precedenti, lasciateli interi, tagliateli lungo la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
| prima di servirli mettete in rango i | maccarelli | su queste assicelle, e fateli cuocere lentamente su una |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
| = Sventrate i | Maccarelli | per le garze, e levategli colla punta del coltello un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
| = Sventrate i | Maccarelli | per le garze, e levategli colla punta del coltello un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
Accademia della crusca