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non troppo denso, il giorno seguente unite ogni cosa, fate  macerare  6 settimane ; filtrate.
 macerare  per dieci minuti in acqua tiepida 30 grammi di mandorle,
un fiasco, unitevi litri 21/2 di spirito fino; lasciate a  macerare  per ore 48 o 50 avendo cura di rimuovere lo spirito nella
— mettete tutto in quattro litri di bon aceto. Lasciate  macerare  per un mese agitando — poi filtrate e conservate.
condite con olio, sale, pepe e mostarda, e lasciate  macerare  alquanto.
di acquavite, collocateli in una grande bottiglia e fateli  macerare  2-3 settimane scuotendo ogni giorno; filtrate. Volendo
perchè siano tutte del medesimo gusto; lasciatele così  macerare  per alcune ore, coperte con tondino.
con bacche di ginepro in polvere e sale, lasciandola  macerare  per alcuni giorni. Quindi si mette a stufare colla concia
con tre o quattro cucchiaiate di rhum e lascierete  macerare  almeno un'ora. Sgocciolate, intingete in pastella e
in un piatto con pochissimo sale e l'olio. Lasciatelo  macerare  almeno un'ora. Poi fate arroventare la padella di ferro e
Fate  macerare  24 ore la vaniglia nello spirito, fate litri 1 di caffè coi
a fettine alternati con strati di zucchero. Lasciate  macerare  per 24 ore. Poi mettete in casseruola col succo di un
così bollente, sopra i marroni, coprite e lasciate  macerare  oltre 24 ore.
le albicocche, tagliatele a striscioline e mettetele a  macerare  nell'acqua per 24 ore. Sgocciolatele e in quella stessa
di fette di cipolla lo s'involge in carta, per lasciarlo  macerare  2 giorni in luogo fresco. Si fa arrostire senza togliergli
 macerare  per dieci giorni in una bottiglia ben chiusa la vani glia
due, e se ne asporta il nocciolo. Le due metà si pongono a  macerare  nell'acquavite, mista a zucchero stacciato. Dopo un'ora si
con sale, pepe e bacche di ginepro in polvere, lasciandola  macerare  alcuni giorni; poi va scottata con una marinata ben calda
sane e ben mature, spaccatele in due e mettetele a  macerare  nell'alcole con cinque o sei dei loro gherigli; tenete il
d'acqua e due cucchiaiate di zucchero in polvere. Lasciar  macerare  per una mezz'ora, poi travasare in salsiera e mandare in
fresco dalla pellicola amara e mettetele a marinare o  macerare  per sei ore nell'aceto con un po' di sale. In Inghilterra
a  macerare  nel latte il pane tagliato a pezzettini; quando è ben
timo e sugo di limone. Coprite ermeticamente e lasciate  macerare  per dodici ore sulle ceneri calde, passate per staccio o
colla raschiatura nello spirito misto al cognac e fateli  macerare  10 giorni. Unitevi quindi lo sciroppo e, trascorsi altri 5
seminate di semi di finocchio mescolatele e lasciatele così  macerare  per almeno due ore. Al momento di mangiarle arrostitele a
di spirito di vino ai 36 gradi; lasciato il tutto a  macerare  per 8 giorni; tolte le droghe, filtrate chiaro il liquore.
due giorni in un catino coperto. Nello stesso tempo fate  macerare  in 2 litri di spirito la pelle d'un limone: unite il
e foglie saranno sminuzzati il più possibile e posti a  macerare  in un litro di buon aceto di vino, insieme a parecchi grani
pesto, versatevi sopra alcuni cucchiai di rhum, lasciateli  macerare  un'ora, fateli sgocciolare bene, intingeteli quindi nella
seccate, di Provenza, collocatele in una catinella e fatele  macerare  48 ore con un liquido composto di 1/4 d'acqua e 3/4 di
un rombo in pezzi regolari di circa 120 gr. l'uno, fate  macerare  un'oretta questi pezzi in un pochino d'acqua, sale ed
cura che l'acqua salata copra l'ultimo strato e lasciate  macerare  per 10 giorni, poi servirete come antipasto.
quarti con 50 deca di zucchero, e coperte si lasciano  macerare  per alcune ore. Poco prima d'imbandire si versa una
al posto del nostro caffelatte. Si prepara mettendo a  macerare  l'avena nell'acqua la sera prima. Al mattino si mette sul
loro buccia a fette molto sottili, togliete i semi e fate  macerare  nell'acqua fresca ventiquattro ore. Mettete al fuoco nella
della coppa disponete un gruppo di grosse fragole, lasciate  macerare  un poco nello zucchero e sugo d'arancio. Circondate le
pezzi in un fiasco con 4 litri di spirito di vino, lasciate  macerare  il tutto per 4 settimane circa, in seguito distillate,
la bella felce che adorna le rovine di Roma, lasciate  macerare  24 ore il composto accanto al fornello, filtratelo da un
condite con olio, sale, pepe e mostarda (2) e lasciate  macerare  alquanto. Amalgamate poi tutto ciò con qualche cucchiaiata
che preferite (gli aromi si possono anche omettere), fate  macerare  3-6 mesi aggiungendovi, se lo gradite dolce, un po' di
lasciato raffreddare; indi turate bene il vaso e lasciate  macerare  per un paio di mesi circa, filtrate allora il liquido e poi
con salsa spagnuola. Un coscetto lasciato a  macerare  per alcuni giorni con cipolle, fette di limone, un po' di
aranci, di un limone e un bicchierino di rhum. Si lasciano  macerare  per un' ora ben coperte e si servono.
per 2 giorni in un catino coperto. Nello stesso tempo fate  macerare  in 2 litri di spirito la scorza di un limone; unite il
in un catino, con entro un po' d'acqua e sale per farli  macerare  una mezz'ora; scorso questo tempo distendete un panno netto
10, più 6 chiodi di garofani, ogni cosa pesta; lasciate  macerare  per 6 giorni; fate indi fondere 8 ettogrammi di zucchero in
buon rhum e dei dadolini di melone posti in antecedenza a  macerare  in un pò di rhum.
due giorni in un catino coperto. Nello stesso tempo fate  macerare  in 2 litri di spirito la scorza d'un limone; unite il