asciugate, conditele con poco sale e pepe e cuocetele così | naturali | a fuoco ardente. Collocate poi sul vassoio, conditele solo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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col burro nella sautè o in teglia. Se li aggradite | naturali | basta l'agro di limone; se poi li volete coi tartufi potete |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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ed un poco di siroppo per due ore, e passandole quindi | naturali | alla salvietta, che così la gelatina resterà più chiara: |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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— Dimenate mezz'ora, sempre da una parte, 5 albumi | naturali | con 500 gr. di zucchero ; aggiungetevi la scorza trita |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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inoltre mangiare cibi | naturali | e sani: legumi verdi, latte puro, carni tenere, e frutta, |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Impastate il composto sulla spianatoia, con due albumi | naturali | e con un po' d'acqua, se occorresse. Tirate una sfoglia |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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pane bagnata nella panna. Unite quindi al composto 8 albumi | naturali | e 6 rossi, sale e pepe e lavoratelo per lo meno un'ora. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e quando comincia a bollire gettateci gli zucchini così | naturali | e, a fuoco ardente, rimuoveteli spesso. Conditeli a mezza |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Lavorate un'ora 350 gr. di zucchero finissimo con 5 albumi | naturali | e la scorza dì un limone ridotta in polvere. Unitevi 300 |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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che pochi comodi della vita, i secondi modificando i | naturali | prodotti sanno far uso ancor di quelli che presso i |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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disporrete in un piatto e le circonderete di foglie verdi | naturali | a meno che non preferiate fare anche le foglie con un burro |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gr. di zucchero, un pizzico di vaniglina, e tanti albumi | naturali | da ottenerne una pasta colante. Dimenatela lungamente, poi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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più minuti e graziosi disegni, come pure con foglie o fiori | naturali | od anche artificiali, nel qual caso li farete con appositi |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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modi, cioè sopra zoccoli in grasso ornati di fiori | naturali | a piccoli mazzolini, come sopra zoccoli a forma di nave |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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ad intessere corone. Oltre i soliti scrittori di cose | naturali | ne fà cenno Virgilio: |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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col burro nella sauté o in teglia. Se li aggradite | naturali | basta l'agro di limone; se poi li volete co' tartufi potete |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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ad intessere corone. Oltre i soliti scrittori di cose | naturali | ne fa cenno Virgilio: |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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con una cestella ovale, che guarnirete di fiorellini | naturali | da cui sboccieranno le due teste di fagiano, il becco delle |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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