petrosemolo, il tutto trito fino, una punta d'aglio, | panatele | di mollica di pane grattato. L'altra metà marinatele con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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di un uovo, schiacciate ai poli come il globo terrestre, | panatele | e friggetele nell'olio o nel lardo. Poi con un soffrittino |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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da una sola parte, mettetele in infusione nell'uovo, poi | panatele | e cuocetele alla sautè col burro, servendole con spicchi di |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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orecchia, infarinatele, indoratele con uovo sbattuto, e | panatele | con mollica di pane grattata fina. Fatele friggere di bel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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squagliato, indorate con uovo sbattuto le fette di fegato, | panatele | con mollica di pane grattata, fra la quale vi sia sale, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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orecchia, infarinatele, indoratele con uovo sbattuto, e | panatele | con mollica di pane grattata fina. Fatele friggere di bel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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squagliato, indorate con uovo sbattuto le fette di fegato, | panatele | con mollica di pane grattata, fra la quale vi sia sale, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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sopra le rulade, copritele di una, Scnteminult, | panatele | di mollica di pane ben fina, fategli prender colore in un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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novella, il tutto trito; avvolgetele bene coll'erbe, e | panatele | di mollica di pane. Fatele cuocere alla gratella di un bel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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novella, il tutto trito; avvolgetele bene coll'erbe, e | panatele | di mollica di pane. Fatele cuocere alla gratella di un bel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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le parti, fatele raffreddare, indoratele con uovo sbattuto, | panatele | di mollica di pane grattato, fatele friggere un momento di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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uno, o due rossi d'uova crudi, ungetele bene per tutto, | panatele | di mollica di pane grattato; fategli prendere un bel colore |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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nel mezzo, involtatele, ponetele nell'uovo battuto, | panatele | di mollica di pane grattata, e friggetele di un bel color |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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nella quale avrete posto due rossi d'uova crudi, | panatele | di mollica di pane, e parmigiano grattato, fategli prendere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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nella quale avrete posto due rossi d'uova crudi, | panatele | di mollica di pane, e parmigiano grattato, fategli prendere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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uno, o due rossi d'uova crudi, ungetele bene per tutto, | panatele | di mollica di pane grattato; fategli prendere un bel colore |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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sopra le rulade, copritele di una, Scnteminult, | panatele | di mollica di pane ben fina, fategli prender colore in un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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nel mezzo, involtatele, ponetele nel!'uovo sbattuto, | panatele | di mollica di pane grattata, e friggetele di un bel color |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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nel butirro squagliato, mescolato con un rosso d'uovo, e | panatele | di mollica di pane. Fategli prendere colore al forno per lo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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dello stesso animale, che farete tenere con uovo sbattuto, | panatele | di mollica di pane fina; aggiustatele sul piatto, fategli |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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nel butirro squagliato, mescolato con un rosso d' uovo, e | panatele | di mollica di pane. Fategli prendere colore al forno per lo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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un pero alquanto depresso, indoratele con uovo sbattuto, | panatele | di mollica di pane grattata fina. Fatele friggere nello |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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in un poco di Rosso. Vedetelo nel Tom. I. pag. 19., | panatele | sopra il fuoco, bagnatele con mi poco di Sugo di grasso, o |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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fatele ritornare come prima; copritele con una Senteminult, | panatele | di mollica di pane grattata, fategli prendere un color |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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fatele ritornare come prima; copritele con una Senteminult, | panatele | di mollica di pane grattata, fategli prendere un color |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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di bella forma (Vedi disegno, tav. 2, fig. 4) e | panatele | come sopra la pettrina e ponetela sulla gratella o in |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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ossi e nervi, schiacciatele leggermente di bella forma, | panatele | come sopra lo spicchio di petto e ponetele sulla gratella o |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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passatele nell'uovo sbattuto e tenetecele altrettanto. Poi | panatele | con pangrattato fine, mettetele a soffriggere col burro in |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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