petto gallina a persona 1 uovo Burro, sale | Pangrattato | Besciamella |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| pangrattato | e friggeteli (non nuotanti) nel burro in una larga padella. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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pesce alla gratella si sala appena cotto. Il | pangrattato | non รจ necessario. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di bollito Prezzemolo Parmigiano grattugiato | Pangrattato | 1 uovo intero (o 2 tuorli) |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. costolette di vitello Burro, | pangrattato | 100 gr prosciutto 100 gr. mozzarella |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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uova 1 kg. di spinaci 70 gr. di parmigiano | Pangrattato | |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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costoletta a persona Sale, 1 uovo | Pangrattato | Burro gr. 150 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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600 lasagne Gr. 100 | pangrattato | Gr. 150 burro Gr. 100 parmigiano |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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uova 4 cucchiai di | pangrattato | Formaggio, brodo Odore di noce moscata |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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rape 1 uovo 3 cucchiai parmigiano 30 olive nere Burro, | pangrattato | |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Sale Besciamella Funghi 1 cipolla piccola 40 gr. di burro | Pangrattato | |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. alici Olio, salsa pomidoro Pecorino, | pangrattato | 2 acciughe, capperi Pepe, sale |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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kg. di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo | Pangrattato | |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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80 burro Gr. 100 | pangrattato | Sale - noce moscata 2 uova Parmigiano grattugiato Brodo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Olio, prezzemolo 1 tazza di besciamella 1/2 cipolla 1 uovo | Pangrattato | |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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costolette con l'osso 50 gr. di fontina 1 uovo Burro, | pangrattato | Sale e pepe |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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pomidoro medi 50 gr. di | pangrattato | Prezzemolo Uno spicchio di aglio 4 cucchiai di olio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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finocchi medi 2 uova 2 cucchiaiate di farina 1 etto di | pangrattato | Sale, spezie, olio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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bianco Strutto abbondante 50 gr. di farina 1 uovo 100 gr. | pangrattato | Sale |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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nell'olio, ma prima copritele di | pangrattato | rituffandole per due volte nell'uovo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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kg. di filetti di pesce s. Pietro Farina, | pangrattato | Olio, sale 1 uovo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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di spinaci 50 gr. di burro 2 cucchiai parmigiano 1 uovo, | pangrattato | |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Uova 6, zucchero 6 cucchiai, | pangrattato | 6 cucchiai, un po' di vino bianco. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo | Pangrattato | Olio o strutto |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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cardi 100 gr. di burro 2 uova | Pangrattato | 1 limone 3 cucchiai di farina |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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pangrattato. Prendete, per ogni uovo, un pugno ben colmo di | pangrattato | e un pezzetto di burro. Lavorate il burro, prima d'unirvi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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ALLA MILANESE: 4 costolette; 50 gr. di burro; un uovo; | pangrattato | fine; limone. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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100 | pangrattato | Gr. 20 burro Brodo - sale 2 uova Gr. 40 formaggio Noce |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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freddo 2 uova 2 cucchiai di parmigiano Sale, noce moscata | Pangrattato | Besciamella |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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kg. di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro | Pangrattato | Sale e spezie |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Mettetele nel latte per un'ora o due, involgetele poi nel | pangrattato | e friggetele nel burro, a fuoco ardente, pochi minuti. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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burro, a fuoco ardente, pochi minuti. Salate e servite. Al | pangrattato | potete sostituire la farina. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e funghi. Mettete le fette del lesso, un altro strato di | pangrattato | ecc., come alla formula precedente, bagnate con un po' di |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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costolette alla milanese vogliono il | pangrattato | bianco. Col nero riescono meglio le minestrine in brodo. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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di carne, come sarebbero le cotolette od altro, nel | pangrattato | prima di cuocerli. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Pere grattate 250 gr., | pangrattato | 100 gr., uova 4, zucchero 4 cucchiai, un po' di burro, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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