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Caracas o La Guayra, Porto Cabello e Maracaibo, i  quali  figurano molto nelle nostre piazze di commercio.
Termini Francesi, ed Italiani usitati nella Cucina, dei  quali  l'autore si è servito nella composizione di quest'opera.
dimesso le cattive abitudini dell' indole perversa, per le  quali  anticamente e oggi tristamente si distinguono.
altre per contorno agli umidi di carne coll'intinto dei  quali  li bagnerete.
carne di majale infatti è una delle più solide basi sulle  quali  si regge una buona cucina casalinga, specialmente in
che si digerisce per i condimenti assai stimolanti con i  quali  si cuoce e si prepara.
non sono che la guarnizione dei rifreddi, nel composto de'  quali  entra quasi sempre il pollame.
sostanze con le  quali  si esercita questa frode ordinariamente, se non in tutta
le gelatine formano la guarnizione dei piatti rifreddi, nei  quali  il pollame vi entra spesse volte.
eccesso distrugge la capacità d'utilizzare i grassi tra i  quali  sono i grassi fosforati.
quasi a gara vini sontuosi e vini modesti, ciascuno dei  quali  ha le proprie qualità; e la tradizione, aiutata dal gusto e
ha stabilito fra i cibi e i vini certe associazioni alle  quali  non si può venir meno, se si vuole che il godi- mento dei
salmone affumicato viene tagliato in fette sottili, alle  quali  si toglie la pelle, e guarnite di prezzemolo si servono
solite mangiarsi dal già Emo cardinal de Bernis, le  quali  termineranno, ove dice Tartufi, al vino rosso di Spagna.
di tutti gli altri sciroppi di frutta acide, dei  quali  perciò parleremo più succintamente.
Così, piatti di carne, costolette, polpettine, ecc., sulle  quali  prima di servirle in tavola, si dispongono i tartufi
anche le tagliatelle ed i maccheroni al sugo, od al ragoût,  quali  si fanno nella cucina bolognese.
regime è molto appropriato anche pei casi nei  quali  l'eccessiva pinguedine si accoppia alla gotta o trascende
dunque cercare  quali  sono i cibi ricchi di calcio; in realtà sono ben pochi: il
mesi nei  quali  la farina richiede più attenzione, perchè più soggetta ad
salvo le dimensioni dei pezzi del pollo, invece dei  quali  possono usarsi, anche mescolati, dadini di animelle,
la cottura, si dispongono in un piatto i cavoli, sopra i  quali  si mettono le salsiccie, e si serve in tavola il tutto.
frutta sono apprezzati i vini moscati o dolcigni,  quali  il Moscato di Siracusa, il Moscatello di Montalcino, il
rigaglie di 3 o 4 polli, e i loro ventrigli, i  quali  possono pur anche servire, se li scattivate dai tenerumi.
maltrattamenti dell'animale prima della macellazione, per i  quali  le carni di questo possono acquistare una speciale
dose di ripieno potrete empire circa 300 cappelletti, pei  quali  vi occorrerà una pasta di 3 uova (Num. 61).
allo zucchero. - Sono gli spinaci al latte (magro) ai  quali  si aggiunge un po' di polvere di zucchero, facendoli
cioè a dire invaso da insetti di varia specie, fra i  quali  si distinguono:
si versano allora in una zuppiera, o in una scodella, nelle  quali  in precedenza furon messe alcune fette di pane.
ed indigesta dell'oca non si addice che alle persone le  quali  sono sicure di avere uno stomaco solido.
dei dadolini di sovoiardi e frutta candite (poca roba) sui  quali  avrete versato un paio di cucchiaiate di maraschino o di
più grato e maggiore fragranza di quelli forestieri, i  quali  sanno spesso di ribollito.
crudi. I piccoli carciofini dai  quali  avrete levate le prime foglie e le punte di tutte. Col sale
andar soggetti i mammiferi domestici commestibili e per le  quali  l'uso delle loro carni può essere assolutamente o
intanto delle assicelle fatte con canne spaccate le  quali  porrete traversalmente su una gratella di ferro a distanza
sono organismi nei  quali  le dosi alte conviene somministrarle diluite. E anche il
Sì l'una che l'altra di quest'erbe si servono spesso  quali  guarnimenti; ma s'impiegano anche come frammessi,
di animelle otterrete dieci o dodici crocchette le  quali  potete unire ad altra qualità di fritto per fare un piatto
solite mangiarsi dall'Eminentissimo card. de Bernis, le  quali  termineranno, ove dice Tartufi, al vino rosso di Spagna.
sciolto, e si servono con ogni varietà di salse, dalle  quali  poi il piatto piglia il nome.
piuttosto  quali  sono le malattie più temibili che invadono gli ovini, allo
ho detto come si fa la pasta pe' pasticci moderni, entro i  quali  si possono cucinare piccioni, polli, cacciagione, ecc.
gradini, fondi per rialzi di piatti, tazze, ecc.; i  quali  oggetti previamente verniciati d'uova, vanno cotti a forno
regolarsi se si trattasse di conserva di aranci forti, i  quali  sanno tanto di amaro.
può servire per le uova affogate, per le bistecche, le  quali  in questo caso non occorre salare, ed anche per le
allo stesso modo le conserve delle altre scorze odorifere,  quali  sono quella di bergamotta, quella del cedro e quella del
diversi ricettari per gli ammalati di stomaco, dei  quali  due sono i più comunemente usati:
dolce di frutta, eccomi qua ad insegnarvi, tali e  quali  le preparo io, le mele alla crema.
parte zuccherina, lo stesso dicesi delle bevande, le  quali  consisteranno in vini deboli, esclusa la birra.