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la loro qualità. I cotogni si guastano presto, quando sono  raccolti  in perfetta maturità. Per meglio conservarli si pongono
ugualmente bene con altre qualità. I fichi debbono essere  raccolti  a buona maturità — in Calabria si dice: fichi con la
erbaggi dell'orto che voglionsi conservare, devono essere  raccolti  di recente e ben maturi. Le piante e le radici succose si
venduti senza controllo, quando non sono addirittura  raccolti  per uso proprio. In genere vengono cucinate una cinquantina
tolto da una borraccia serve per bagnarli, pochi pomodori  raccolti  a gran fatica e dell'aglio offrono il condimento. Ed ecco