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407 risultati per radici
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l'uso italiano si mettono nella marmitta assieme alle  radici  alcuni pomidoro interi, procedendo per la cottura come fu
di  radici  o d'ossa coll'estratto di carne “Liebig.” — Si mettono a
di carne “Liebig.” — Si mettono a bollire colle  radici  suindicate anche delle ossa di manzo o di vitello
Scottate nell'acqua bollente salata delle giovani  radici  di sedano-rapa, mettetele poi a fette nell'aceto,
lavate, fate lessare le  radici  in acqua bollente salata dopo averle tagliate a uguale
8 e legate a mazzetti come si fa per gli sparagi. Quando le  radici  sono cotte, scolatele, levate i lacci e disponetele in buon
Cochlearia armoracia. Una pianta o due per le  radici  che servono a preparare salse per carni, lingue salate ecc.
viene generalmente da Calcutta e si prepara con le  radici  della Maranta arundinacea. Si cuoce nel latte con zucchero,
Macco di sedani. - Prendete alcune grosse  radici  di sedani; preparatele come di costume e lavatele. Fatele
scagliati si cuociono nell'acqua salata, con aceto,  radici  e droghe; senz'aceto però, se vengono imbanditi con una
de bouc). — Le barbe di becco sono giovani cespugli delle  radici  sassifriche che si dice germoglino soltanto di primavera.
grasso, cipolle, radici, cavolo verza e acqua. Quando le  radici  sono divenute brune si aggiunge brodo di piselli, nel quale
succo ristretto di lenticchie, di piselli, di cipolle, di  radici  ecc. ecc., aggiungendovi sopra uno di questi succhi a
mosto di vino. Si mette il pezzo di schiena lardato su  radici  e droghe adoperate per la marinata Nro. I e durante la
(vedi provviste), poi col sugo raccolto nella leccarda. Le  radici  si spolverizzano con farina per farne una salsa bruna
del porro e della pastinaca, oppure una manata di apposite  radici  conservate a secco 1), o degli avanzi d'asparigi o funghi;
si legano con filo, per metterli a stufare nel grasso con  radici  e brodo. Rosolati che siano, si levano le radici e si versa
grasso con radici e brodo. Rosolati che siano, si levano le  radici  e si versa nel sugo del fior di latte acidulo
soltanto, prima di far bollire il liquido, rosolerete le  radici  e lo scalogno nel burro.
ed altre  radici  mangerecce consimili. Si raschia la pelle delle radici e si
radici mangerecce consimili. Si raschia la pelle delle  radici  e si mettono queste in acqua mista con un poco d'aceto, si
pasticciato. Si pelano le  radici  lessate, si vuotano e si riempiono d'un farcito di maiale o
a parte con olio, aceto, pepe e sale tutti i legumi e le  radici  che offre la stagione e che avrete cotti nell'acqua.
 radici  si fanno bollire nell'acqua leggermente acidulata con poco
fagiuolini a filetti, i cardi, carciofi ed altri a dadi, le  radici  a pezzi oblunghi e le rape in rotondo od ovale.
salsa bianca. Cuocete le  radici  di pastinaca nell'acqua bollente, dopo averle tagliate a
si levano le braciuole dal grasso, si spolverizzano le  radici  con alcuni cucchiai di farina, e quando questa è bruna
 radici  di sedano lessate nell'acqua salata si pelano, tagliano e
zucchero. Tagliate le  radici  cotte come sopra in una cazzarolina dove avrete arrossato
carne farcita. Di carote tagliate in forma ovale, d'altre  radici  a dadi, di cavoli-fiori a spicchi, di punte d'asparagi ecc.
 Radici  di sedano, lessate sino a mezza cottura nell'acqua salata,
scorzonera ed altre  radici  che si adoperano per legumi, dopo raschiate e tagliate a
kg. di  radici  50 gr. di burro 2 tuorli d'uovo 1 limone 1/2 bicchiere di
poste tra fette di lardo, si mettono a stufare sopra  radici  affettate, inaffiandole spesso con un po' di brodo. Poi vi
(s. f.) valeriana, anche: raiponce, raperonzolo le cui  radici  sono mangerecce. — Salade de mâches Mâches au jus, come:
insieme a delle cipolle cotte nel brodo (per ogni 6 belle  radici  di pastinaca due grosse cipolle), rosolate del burro in una
di rhum. Frullate altrettante uova intere quante erano le  radici  di pastinaca, unitele al composto e mettete tutto nello
una d'aceto e una di vino nero, ed oltre alle suindicate  radici  e droghe, due brocche di garofano ed un pezzettino di
cipolla, radici, cavolo-verza e acqua. Divenute brune le  radici  si aggiunge brodo di piselli (pag. 32) ed in questo si
alla casalinga. Fate bollire alcune  radici  di sedano, tagliatele a fette o a quarti, collocatele in
prezzemolo trito. Prima di servire versate la salsa sulle  radici  lasciando la casseruola a fuoco moderatissimo per un
Le verdure fresche. — Le  radici  si conservano immergendole nella sabbia asciutta; i cavoli,
con cascami crudi di selvaggina bollendoli con brodo, vino,  radici  e un mazzetto guernito, spezie a
C u o- cete le  radici  di sedano bene pulite nell'acqua,tagliatele a fette e,