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prezzemolo tritato. Lasciate cuocere fin che la salsa avrà  raggiunto  una giusta densità, unitela al riso e all'ultimo momento
asparagi. Battete la salsa sul fuoco fino a quando abbia  raggiunto  la consistenza voluta, poi versatela bollente sugli
avvicinata al forno o fornello, vi dirà se il calore ha  raggiunto  il grado voluto, o se lo ha oltrepassato. Ma se
3 decilitri di vino nero fino, cuocete la salsa finchè avrà  raggiunto  una certa consistenza e strizzatevi il sugo d'un limone.
con della farina. Fate cuocere a fuoco vivo, e appena ha  raggiunto  lo spessore voluto, togliete dal fuoco e aggiungete il
l'alto costo  raggiunto  dalla vainiglia si è sempre più esteso nella pasticceria
montata a neve ben soda. Fate bollire del brodo e quando ha  raggiunto  il bollore lasciatevi cadere l'impasto con un cucchiaino.
tre ore in luogo tiepido. Dopo qualche tempo la pasta avrà  raggiunto  i bordi dello stampo, mettetelo allora per circa 40 minuti
un altro po' di zucchero fresco per unirvi, quand'esso avrà  raggiunto  il primo grado (vedi cottura dello zucchero pag. 580),
sopra il pollice e distaccandolo, si formi un filo.  Raggiunto  che avrà questo grado, la si toglie dal fuoco, la si sbatte
fuoco e si rimesta fino a quando, senza bollire, essa abbia  raggiunto  la consistenza voluta. Si condisce fuori del fuoco con sale
un po' alla volta, sempre mescolando, fin che abbia  raggiunto  la densità di una besciamella un po' liquida. Poi
dei mezzi proposti per mantenere fresche le carni avesse  raggiunto  lo scopo; mentre allora sarebbe più comodo il far grosse
essere ben condito. Ottima la carne degli animali che hanno  raggiunto  la sesta o la settima settimana d'età: più giovani ci
bianco e lasciate cuocere fino a quando la miscela abbia  raggiunto  una giusta consistenza. Tagliate nel pane raffermo una
caldo, li tengono d'occhio, e li ritirano tosto che abbiano  raggiunto  il conveniente grado di cottura.
con la mano. A questo punto la pasta nel suo interno avrà  raggiunto  la temperatura di +25°-26°. È allora che senza dilazione
cogliere il rabarbaro quando i suoi steli non hanno  raggiunto  che una ventina di centimetri di altezza; sbucciateli,
300 gr. di vermicelli spezzati. Quando il tutto ha quasi  raggiunto  la cottura, buttate giù anche gli ortaggi avanzati e già
recherete quindi in tavola così incartati tosto che abbiano  raggiunto  il giusto grado di cottura.
un panno e fatela levare a temperatura mite. Quando avrà  raggiunto  il doppio del proprio volume dividetela in piccole parti
moderato, sempre mescolando fino a che la marmellata abbia  raggiunto  il giusto grado di cottura. Ultimata la marmellata si può,
insegnarvi a discernere il momento in cui la vivanda ha  raggiunto  il giusto grado di fermentazione e dev'essere infornata. I
lo zucchero con l'acqua e lasciate bollire finchè non avrà  raggiunto  il giusto punto di cottura (ciò si può facilmente
stampo e lasciatela levare a temperatura dolce; quando ha  raggiunto  il doppio del suo volume primitivo, cuocetelo a forno
riscaldare questa miscela, mescolandola spesso e quando ha  raggiunto  i 30° toglietela dal fuoco, immergete in essa i tessuti,
così alternando le due creme finchè il pane di Spagna avrà  raggiunto  una certa altezza tanto da formare come un cubo. Spalmate
riferirci a tutta quella ingente massa di persone che ha  raggiunto  l'equilibrio corporale, che ha già completato da tempo lo
la pasta ha  raggiunto  circa il doppio del suo volume primitivo, rompetela, ossia
della moderna cucina. In questo genere di farcie si è  raggiunto  il massimo della squisitezza, e con esse la cucina moderna
un tantino di carbonato di calce in polvere. Se l'anemia ha  raggiunto  un grado notevole, specie nelle fanciulle, la cura delle
opportunamente con brodo o acqua fino a che abbia  raggiunto  un giusto grado di densità — nè troppo, nè poco. — La purè
lingua, avvolgendo su questa i maccheroni. Quando avranno  raggiunto  l'altezza di 3 dita si pennellano internamente con chiara
e frullate energicamente fino a quando essa abbia  raggiunto  la consistenza voluta. Allo stesso modo potrete preparare
liquido si sarà alquanto ridotto. Quando questa salsa avrà  raggiunto  la consistenza voluta, levate con lo schiumino i funghi e
Fate levare la pasta per la terza volta e quando avrà  raggiunto  gli orli dello stampo doratela con un pennello intinto
Osservate spesso il composto per riconoscere quando abbia  raggiunto  la perfetta cottura, e servite il Gateau caldo.
bollire piano piano finchè la salsa sia ben liscia e abbia  raggiunto  un giusto grado di densità. Conditela con sale e un pizzico
che sta diventando bronzo e quando constatate che esso ha  raggiunto  la tinta che desiderate, togliete gli oggetti dal loro
di scalogna trita insieme ad un po' di burro ed allorchè ha  raggiunto  il color biondo aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco
nel forno per giudicare dalla sensazione se il calore ha  raggiunto  il grado necessario; un altro metodo di prova è: il porre
delle gocce d'olio sul composto. Quando la pasta avrà  raggiunto  elasticità e compattezza dividetela in tanti pezzi grandi
frutta si devono allestire con esemplari sani e che abbiano  raggiunto  tutti lo stesso grado di maturità, entro un paiolo di rame
tiepido affinchè possa ben lievitare. Quando la pasta avrà  raggiunto  gli orli della stampa infornate il ratan a forno di giusto
peso di circa tre chilogrammi, ciò che non può venire  raggiunto  da un cappone o tanto meno da un fagiano. Per un grosso
presso il focolajo, lasciandolo così sino a che abbia  raggiunto  il doppio del suo volume ed anche più. Nel frattempo
fil di ferro, senza mai smettere fino a che la crema avrà  raggiunto  quel grado di sofficità che caratterizza la «Chantilly».
meglio. Unite a questo il panino lievitato quando avrà  raggiunto  il doppio del proprio volume e servendovi della mano per
non sarà riuscito abbastanza sapido, o i sughi non abbiano  raggiunto  quel gusto che ci prefiggevamo, ecc. ecc. In questi, e in