poi e spinate 2 o 3 acciughe | salate | e tagliatele ugualmente ai primi. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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pasticcini sfogliati, ostriche calde, arselle, arringhe | salate | o affumicate. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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prendano una ventina di sardelle | salate | a buon prezzo e si mettano a purificare nell'acqua e aceto. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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600 spaghetti Gr. 150 acciughe | salate | Gr. 100 olio Gr. 100 burro 2 cucchiai salsa di pomidoro |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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fresche 300 grammi finocchi Sale, pepe, olio 6 acciughe | salate | Salsa di pomidoro |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Gr. 25 lievito birra Gr. 400 pomidoro Gr. 100 acciughe | salate | Gr. 200 mozzarella Òlio - sale - pepe |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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intagliati a guisa di fiori servono d'ornamento per le in- | salate | miste. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di Lingue | Salate | Antremè Rifreddo = Vedete Lingue di manzo in Malbrè, mentre |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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le cosiddette cappelle dei funghi munde e | salate | da qualche ora avanti e, stemperate all'olio sul fuoco |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Salate | i pezzi onde abbiano a metter fuori l'acqua; ritirateli; |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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all'italiana. Dopo averle | salate | si cospargono con olio e pepe e poste sulla graticola |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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delle costolette coll'osso, bene accomodate, battute e | salate | e fatele arrossare semplicemente nel burro senza indorarle. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Gr. 500 sarde Gr. 400 finocchi selvatici 4 acciughe | salate | Gr. 100 olio Gr. 80 pinoli. 1 cipolla Zafferano, aglio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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noi è raro trovare delle aringhe fresche; ma quelle | salate | e affumicate abbondano e se ne fa un gran consumo. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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si arrostiscono nello stesso modo, oppure si avvolgono | salate | nella farina e si friggono nel grasso. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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Si distinguono le aringhe in fresche, in salate, e in | salate | e affumicate. |
La cuciniera universale -
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aglio Gr. 100 parmigiano Gr. 500 pomidoro 3 acciughe | salate | Olio 1 manciata prezzemolo Gr. 500 sarde 2 cucchiai capperi |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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aggiungetevi il soffritto con l'acqua calda necessaria. | Salate | e mettete molto pepe. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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con olio, foglie di salvia e quattro o cinque sardelle | salate | cui sia stato tolto lo spino. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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Si taglia la poppa di vitella in tante braciuoline, che | salate | s'avvolgono in pan grattato per friggerle nel grasso ed |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| salate | i Cedrioletti come i Fagioletti crudi, e poscia versateci |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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fettine di lardone, | salate | avanti e sottili quanto la carta, fasciate il petto |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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acciughe | salate | o all'olio, si servono come principi, a filetti, e cioè: |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| salate | i Cedrioletti come i Fagioletti crudi, e poscia versateci |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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le radici che servono a preparare salse per carni, lingue | salate | ecc. e che si uniscono cogli acetini. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e 100 grammi di burro; oppure 125 grammi di acciughe | salate | e 200 grammi di burro; oppure 250 grammi di « paté » di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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minuti prima di servire, | salate | e stemperate un torlo d'uovo in un cucchiaio di brodo che, |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Braciuolette sottili preparate come pag. 20, dopo battute e | salate | si fanno cuocere coperte in poco grasso, aggiungendovi più |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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