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143 risultati per salsicce
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bruno — si mette carne di piccioni, pezzetti sottili di  salsicce  e di lingua lessata fresca, cipollette, castagne e
 SALSICCE  CON PATATE: 200 gr. di salsiccia di Treviso; 500 gr. di
in un tegamino diverse  salsicce  intere con un gocciolo d'acqua e quando saranno cotte
più conditi potete trattarli come la polenta con le  salsicce  del N. 232 o come i maccheroni alla bolognese del N. 87.
cuocere le  salsicce  si può fare a meno del burro e dell'olio; ed invece, quando
si servono. - Le  salsicce  si servono sole, o con una purea di legumi, o con una
ripieno di  salsicce  (pag. 29) si possono aggiungere all'arrosto, dei
 Salsicce  di cavoli-verze al formaggio. Mentre si raffreddano le
un po' una sull'altra, ed avvolte su se stesse in guisa di  salsicce  si fanno soffriggere nel grasso d'arrosto.
3 patate - 1 carota 1 sedano di Verona 1/2 cipolla - 4  salsicce  1/2 bicchiere olio Gr. 20 burro 2 cucchiai salsa pomidoro
tutto, lo si frulla per bene e vi si mettono delle piccole  salsicce  affumicate e del pane, ambidue tagliati a fette.
 Salsicce  pressate affumicate e simili si affettano sottilmente e
 salsicce  affumicate uso salame si toglie la pelle dopo averle
fino che abbia preso un bel color d'oro, aggiungete le  salsicce  (che avrete precedentemente punzecchiate con un ago o con
in purea, aggiungete una puntina di sale e servite le  salsicce  contornate da questa purea di mele.
un tacchino, duplicate la dose. Cominciate col dare alle  salsicce  e alle rigaglie mezza cottura nel burro, bagnandole con un
Zuppa d'erbe con consommé. Grancevoli.  Salsicce  al ragoût di magro. Pesce lardato e guarnito di cavoli a
polpa 3 uova 1 cucchiaio farina 1 cucchiaio parmigiano 2  salsicce  Sale e pepe
 Salsicce  d'Augusta. A queste salsicce corte e grosse, preparate
d'Augusta. A queste  salsicce  corte e grosse, preparate dalla carne appena macellata di
 Salsicce  (saucisses). Si trita sottilmente carne di maiale con 5
guarnizione di verdure; lessate però, con cren grattugiato.  Salsicce  più lunghe e grosse vengono avvolte a guisa di chiocciola e
le  salsicce  fossero troppo magre sarà bene cuocerle con un po' di burro
dopo cinque minuti disponete le fette sopra un piatto colle  salsicce  attorno. Qualche goccia d'aceto renderà il piatto più
cotenne Gr. 500 costine di maiale 1 pezzo tempia maiale 6  salsicce  da zuppa 1 cipolla - 1 carota 1 cavolo - 2 coste sedano 2
 Salsicce  di fegato si mettono a rosolare lentamente nello strutto,
l'involucro con il ripieno e fatene, legando, tante piccole  salsicce  lunghe circa quattro centimetri.
Come si preparano. - Di  salsicce  se ne fanno di due specie, quelle lunghe e quelle tonde.
la lunghezza che volete dare ai vostri rocchi. Queste  salsicce  si fanno cuocere col lesso, al quale possono servire di
 salsicce  fresche. Sottili salsicce soffritte e spogliate della pelle
salsicce fresche. Sottili  salsicce  soffritte e spogliate della pelle vengono tagliate a pezzi
asparagi, oppure gnocchetti di pane grattato, o piccole  salsicce  di salata.
castrato, legandoli alla distanza di 8 cent, per formare le  salsicce  che s'impiegano fresche (vedi pag. 312).
le  salsicce  colla punta di una forchetta e mettetele in tegame così
gr. di carne magra - 30 gr. di carne grassa - due  salsicce  piccole - una costoletta d'agnello ai ferri - 4 fettine di
pesce del peso di 1 1/2 chilogrammo si prendono 40 deca di  salsicce  fresche, che spogliate dalla pelle si soffriggono un po'
regga al fuoco, conditela a suoli con parmigiano, queste  salsicce  e qualche pezzetto di burro sparso qua e là, poi mettetela
le  salsicce  che vi abbisognano, ma che siano di buona qualità;
a grossi pezzi. A volontà potrete anche aggiungervi delle  salsicce  e del prosciutto affumicato. Mettete nella zuppiera delle
i legumi sul fondo del piatto e il lardo, pancetta,  salsicce  e prosciutto sopra. È un piatto semplice ma squisito.
rapprese. La si serve cosparsa con porrino o guarnita con  salsicce  e formaggio.
le  salsicce  ad una ad una, tagliatele in 2 parti per il lungo e
regga al fuoco, conditela a suoli con parmigiano, queste  salsicce  e qualche pezzetto di burro sparso qua e là, poi mettetela
un piccolo pezzo di burro e quando sarà fuso ponetevi le  salsicce  che avrete in precedenza punzecchiato con un ago. Fatele
brodo. Qual guarnizione serve carne fritta e di preferenza  salsicce  fresche.
nel burro; condite di sale e pepe, coprite le patate con le  salsicce  fritte nell'olio e spezzettate, spolverizzate di
 Salsicce  (lucaniche) a uso salamini. — Quando sono fresche si lavano