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324 risultati per salsiccia
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e tostochè avranno preso l'abbronzato, servitele colla  salsiccia  dispostavi sopra in ispica.
189.  Salsiccia  colle uova, 189. Salsiccia coll'uva, 190. Riso per
189. Salsiccia colle uova, 189.  Salsiccia  coll'uva, 190. Riso per contorno, 190. Carciofi in teglia,
Risotto colla  salsiccia  alla romagnola. — Levate dal budello il
di salsiccia. Levata la pelle d'una  salsiccia  cruda, viene questa mescolata ad altrettanto ripieno di
 Salsiccia  in vari modi e per tutte le stagioni
Fate la  salsiccia  di vitello come si è fatto al capitolo 2 n. 18, insaccatela
la necessità d'una scrupolosa lavatura. Il composto della  salsiccia  si fa con queste proporzioni:
la  salsiccia  è fresca spaccatela in due parti per il lungo e mettetela a
tagliatela a fette e levatene la pelle. Appena la  salsiccia  sarà cotta, scocciate le uova e servitela quando queste
la  salsiccia  è fresca spaccatela in due parti per lungo e mettetela a
tagliatela a fette e levatene la pelle. Appena la  salsiccia  sarà cotta, scocciate le uova e servitela quando queste
Gr. 300  salsiccia  Gr. 300 piselli 1 pizzico di pepe rosso Gr. 50 burro
 Salsiccia  con prezzemolo. — Fate rinvenire in tegghia la salsiccia
con prezzemolo. — Fate rinvenire in tegghia la  salsiccia  indi tagliatela a pezzi, spolverizzatela di farina e di lì
 salsiccia  di cotenna viene trinciata fredda a sottilissime fette e
la polenta è cotta, la  salsiccia  si trova bell'e pronta colla verdura.
 Salsiccia  di majale. — La salsiccia fresca di majaie (vedi maniera di
Salsiccia di majale. — La  salsiccia  fresca di majaie (vedi maniera di allestirla) si cuoce
si usa aggiungervi un pugno di grani d'uva bianca. La  salsiccia  si serve generalmente con fette di polenta. Volendo farla
o 7 cipolle Prezzemolo  Salsiccia  1/2 litro latte 50 gr. pangrattato 2 uova, burro Sale e
10 persone: 500 gr.  salsiccia  sarda 200 gr. lardo 500 gr. costole di maiale 1 kg. fave
Vitello cotto, lingua,  salsiccia  in parti eguali, un tuorlo o due, un po' di tartufi, sale,
tacchino 300 gr. di  salsiccia  Burro, 2 uova Mollica di pane Sale e pepe 20 castagne
gr. riso Cipolla. 1 carciofo 30 gr. burro 250 gr.  salsiccia  Funghi secchi Piselli freschi
lardo pesto e qualche cucchiaio d'acqua, unitevi anche una  salsiccia  ben lavata e fateli cuocere almeno tre ore, versandovi
BOLOGNESE: 300 gr. di polpa di vitello: carne avanzata;  salsiccia  e pancetta; formaggio; uovo; marsala.
 Salsiccia  di Bologna o di Lione. — Questi salsicciotti si tagliano a
SALSICCE CON PATATE: 200 gr. di  salsiccia  di Treviso; 500 gr. di patate; 30 gr. di burro; cipolla.
la  salsiccia  e tritatela con la mezzaluna. Fate rosolare il burro con la
il burro con la cipolla, tagliuzzata finemente, unitevi la  salsiccia  lasciando soffriggere qualche minuto. Allungate poi con
etti di  salsiccia  6 cipolle grosse 30 gr. di burro 1 bicchiere di vino bianco
fegati di capretto 1 uovo sodo 1  salsiccia  200 gr. reticella 2 o 3 spicchi aglio 1 pezzo budello di
bagnandoli con un po' d'acqua o di brodo, unitevi la  salsiccia  (lucanica) ben lavata e lasciate cuocere ogni cosa adagio
cioè, riso, rape e rocchi (lucaniche). — Fate bollire una  salsiccia  o un salamino (lucanica) nell'acqua un'ora circa, lessate
tagliate quindi ogni cosa a fette, unite il brodo della  salsiccia  a quello in cui intendete cucinare il riso, e pronto che
forma un ripieno col fegato dell'oca stessa, carne da  salsiccia  e qualche grosso marrone, che prima passeremo nel burro.
può variare come si vuole e si può, mettendo in opera  salsiccia  spellata, prosciutto trito, insomma quel che resta. ———
milanese. Come sopra, adoperando invece il cervellato, la  salsiccia  speciale che si fa a Milano e aggiungendovi anche lo
porco, presciutto e cipolle, misto a uova sode e fettine di  salsiccia  - detto: Ragoût à l'espagnole.
aggiungendovi, sempre a metà della cottura del riso, della  salsiccia  tagliata a pezzetti.
vitello) 1 bicchiere vino bianco Rosmarino, salvia 250 gr.  salsiccia 
besciamella, fate nelle conchiglie un suolo di pasta da  salsiccia  levata dal budello e cotta lievemente con buon formaggio e
spaghetti 1/2 cipolla 1 cucchiaio salsa di pomidoro 3 etti  salsiccia  Gr. 20 burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco