cucchiaiata di buona salsa, ed inviate il restante in una | salsiera | a parte. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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aranci o del vino bianco e un po' di zucchero; si serve in | salsiera | colla pasta. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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conchiglie di ostriche gratinate nel forno e servite in una | salsiera | a parte una buona salsa olandese all'aceto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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più tenera e più bianca; grattateli, metteteli in una | salsiera | con un poco di sale, e stemperate il tutto con aceto |
Il cuoco sapiente -
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poi con due rossi d'uovo sbattuti, poi mettetela in | salsiera | o versatela sulla pietanza. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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schiaccino in una | salsiera | due tuorli sodi e si unisca qualche cucchiaiata d'olio. Si |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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dello sterco, guarnite di prezzemolo ed inviate insieme una | salsiera | di salsa alla Giaquinto descritta nel capitolo delle salse. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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con gelatina succosa, ma chiara, Accompagnatela con una | salsiera | di ravigote. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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cavolfiore, servendo una salsa olandese (pag. 144) in una | salsiera | a parte ed oltre a questa anche aceto ed olio. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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più tenera e più bianca; grattateli, metteteli in una | salsiera | con un poco di sale, e stemperate il tutto con aceto |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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salvietta e fateli servire caldi, accompagnandoli con una | salsiera | in cui avrete messo un paio di cucchiaiate di marmellata di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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relativa al sapore del composto che si serve a parte in una | salsiera | o si versa sul sorbetto stesso se è molto consistente, al |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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patate fornite e fritte nel burro ed inviate da parte una | salsiera | di sugo di carne chiaro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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all'ingiro con foglie di prezzemolo. Inviate da parte una | salsiera | di salsa Vinaigrette. ( Vedi al capitolo: salse). |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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con poco coulì e sugo di limone e servitevene in | salsiera | per manzo o pollaria. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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poco zucchero e scioglietelo con aceto e servitevene in | salsiera | per manzo o cotelette di vitello cotte arrosto. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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pigliare il caldo e si imbandisce subito col pesce in una | salsiera | a parte. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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zucchero e scioglietelo con poco aceto, indi ponetelo in | salsiera | e servitelo per il manzo, potrete invece del zucchero |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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sale e pepe. Mischiate bene ogni cosa, e servite in una | salsiera | insieme alla carne. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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Questa salsa è appetitosissima, e si può servire in | salsiera | tanto per il manzo, quanto sopra le cototolette di vitello |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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qualche foglia di prezzemolo. Mettete questo composto nella | salsiera | con un poco di pepe e pochissimo sale, quindi diluitelo con |
La cucina di famiglia -
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all'ingiro con foglie di prezzemolo. Inviate da parte una | salsiera | di salsa Vinaigrette e servite. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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aggiunge poi dello zucchero di vaniglia e si serve in una | salsiera | assieme alla pasta. Prima d'imbandire la si pone sul |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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bollire alquanto, passatela al setaccio, e servitevene in | salsiera | per il manzo. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di portare in tavola la mia trota lessata e con la | salsiera | colma della famosa maionese a lato! |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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con brodo liscio, mettetela al bagnomaria e servitevene in | salsiera | per piccioni e pollastri. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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con un po di sostanza liquida, e mandate a parte una | salsiera | di salsa Madera. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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o acciughe si usa porre in tavola in vasetto o in una | salsiera | a senape con coperchio e cucchiaino di vetro. Vien servito |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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due olio e poco aceto, stemperate il tutto e servitevene in | salsiera | per manzo, vitello e pollaria. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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che, ben pulita, si passa alla grattugia e depostala in una | salsiera | vi si aggiunge un po' di zucchero, che si stempera in poche |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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prendere il color nocciuola, si versa a poco a poco nella | salsiera | rimovendone il contenuto, si aggiunge un po' di sale ed una |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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ed imbandito lo si serve con una salsa dolce in apposita | salsiera | col ripieno trinciato quale guarnizione. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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una salvietta e serviti con alquanto del loro sugo in una | salsiera | a parte. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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fermentare per ventiquattro ore, poi raccoglietelo in una | salsiera | da mettere in tavola. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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finissimo ogni cosa insieme e ponete questo battuto in una | salsiera | con un'abbondante presa di pepe e molto olio. Se non |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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