ne richiede la Salsa, fatele bollire dolcemente. Quando | saranno | cotte, digrassatele, che siavi poca Salsa. Se saranno con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
saranno cotte, digrassatele, che siavi poca Salsa. Se | saranno | con brodo bianco, legate con una liason, e sugo di limone. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
Dopo un mese potrete adoperarli avvertendo che più | saranno | stagionati e più saranno buoni. Tre ore di cottura sono |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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adoperarli avvertendo che più saranno stagionati e più | saranno | buoni. Tre ore di cottura sono sufficienti e si servono con |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
le Lattughe | saranno | panate come sopra, le potete friggere di bel colore nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
la polpa sarà morbida le melanzane | saranno | cotte e potrete mandarle in tavola, per contorno ad una |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
|
legumi si legano in tanti piccoli mazzi, e man mano che | saranno | cotti, si levano e si mettono da parte. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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le patate | saranno | cotte si addensi il brodo, passando una parte di esse al |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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qui non | saranno | fuori di luogo alcune considerazioni preliminari, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
rovescino allora sopra un marmo e quando | saranno | raffreddate si passino per la macchina riducendole quasi a |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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mettono a cuocere due etti di piselli secchi, che | saranno | stati messi in acqua tiepida la sera prima. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
metteteli in una cazzarola sopra un picciolo fuoco finché | saranno | cotti; indi scolateli, quando saranno un poco raffreddati |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
picciolo fuoco finché saranno cotti; indi scolateli, quando | saranno | un poco raffreddati spremeteli colle mani, tritateli, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
nel momento di servire poneteli sopra il fuoco; quando | saranno | ben rosolati movendo spesso colla cucchiaia, sbruffateci un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
le Lattughe | saranno | panate come sopra, le potete friggere di bel colore nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
le cotogne | saranno | cotte, sgocciolatele, serbate l'acqua e passatele a |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
queste erbe | saranno | un poco fritte, aggiungetevi una crosta di pane cotta nel |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
|
e non sapere cosa farne. Impiegandole a far questa pasta vi | saranno | utili. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
metteteli in una cazzarola sopra un picciolo fuoco finchè | saranno | cotti; indi scolateli, quando saranno un poco raffreddati |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
picciolo fuoco finchè saranno cotti; indi scolateli, quando | saranno | un poco raffreddati spremeteli colle mani, tritateli, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
nel momento di servire poneteli sopra il fuoco; quando | saranno | ben rosolati movendo spesso colla cucchiaia, sbruffateci un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
dovranno esser presentati «i quarti intatti di bove, che | saranno | spezzati man man che procede la distribuzione. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
quando | saranno | fredde si toglierà loro la pelle con un pannolino. Tagliate |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
gli spaghetti | saranno | cotti e scolati, si gettano nella padella, si saltano più |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
le mele | saranno | cotte fate restringere un poco lo sciroppo, in caso che |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
tutte le vongole | saranno | aperte, versatele in una scola-maccheroni poggiata su un |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
| Saranno | rifiutati i buoi che non sieno perfettamente sani ed in |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
| saranno | freddi, aggiungete al composto tre uovi ed un rosso (ma uno |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
le ariguste | saranno | cotte tiratele fuori dal loro bagno, e, procedendo con |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
| saranno | amalgamati; aggiugi, a poco a poco, mezzo litro di latte; e |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
le polpette | saranno | cotte, e preso colore d'ambe le parti come sopra, bagnatele |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
altrettanto brodo bianco, fatele cuocere dolcemente. Quando | saranno | cotte, e con poca Salsa, digrassatele e legatele con una |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
ne richiede la Salsa, fatele bollire dolcemente. Quando | saranno | cotte, digrassatele, che siavi poca Salsa. Se saranno con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
saranno cotte, digrassatele, che siavi poca Salsa. Se | saranno | con brodo bianco, legate con una liason, e sugo di limone. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
le polpette | saranno | cotte, e preso colore d'ambe le parti come sopra, bagnatele |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
altrettanto brodo bianco, fatele cuocere dolcemente. Quando | saranno | cotte, e con poca Salsa, digrassatele e legatele con una |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
| saranno | cotte, asciugatele, ponetele nella Terrina, e servitele con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
i cedrioli | saranno | cotti come i precedenti, scolateli, metteteli in una buona |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
| saranno | cotte, asciugatele, ponetele nella Terrina, e servitele con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
quest'erbe | saranno | cotte bisogna sciorle, asciugarle bene dal grasso, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
con del burro, rimestandole sempre con la forchetta, finché | saranno | abbastanza solide. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
pag. 9. Quando | saranno | cotti scartateli, scolateli, e serviteli con sotto una |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
| saranno | cotte, si ritireranno dal fuoco e si accomoderanno nel |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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Abbiate dei piccioli Gattò cotti come i precedenti. Quando | saranno | freddi riempiteli di una Crema sbattuta come quella alla |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| saranno | cotti, digrassate, levate il prosciutto, il mazzetto, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
queste | saranno | raffreddate, mettetele in un vaso di vetro con nuovo aceto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
i pisellini | saranno | cotti si passeranno nella solita pentola delle minestre, |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
questi | saranno | congelati, sfornateli passateli uno alla volta in una salsa |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
tutte le vongole | saranno | aperte, versatele in una scola-maccheroni, poggiata su un |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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poi in casseruola le triglie e si cuociano fino a che | saranno | pronte e cioè per una ventina di minuti. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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|
— Formaggi d' uso militare. Per uso delle razioni militari | saranno | preferibili quelle qualità di formaggio che raggiungono |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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quest'erbe | saranno | cotte bisogna sciorle, asciugarle bene dal grasso, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
seguenti dosi | saranno | sufficienti per 6 persone. Ombrina grammi 500 Pastina o |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
| saranno | pronte e ben fredde, aggiustatele in piramide su un piatto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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|
= Quando i Piedi di Castrato | saranno | cotti in una Bresa leggiera, come per esempio metà Poele, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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scorza, un pezzo di butirro, sale, pepe sano. Allorchè | saranno | cotti, disossateli, e lasciateli nella loro lunghezza, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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disossateli, e lasciateli nella loro lunghezza, quando | saranno | freddi, farsiteli di una Farsa di Chenef, indorateli con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
| saranno | cotte, e nell'atto di servire levate il prosciutto, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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delle Erbe solite mangiarsi dall'Emo de Bernis, che | saranno | descritte alla fine di quest'Opera. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
fanno cuocere finchè | saranno | diventate una poltiglia densa, poi si tolgono dal fuoco, e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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|
che le verdure | saranno | rosolate, aggiungete anche i ceci scolati; copriteli |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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