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scampi per chi nol sapesse  sono  gamberi di mare, più grossi delle cosidette panocchie,
panocchie, molto più gustosi e provvisti di polpa, e  sono  utili in moltissimi composti.
marittimi  sono  in ogni tempo buoni a mangiarsi, ma i migliori di tutti
in ogni tempo buoni a mangiarsi, ma i migliori di tutti  sono  quelli che si prendono nell'Oceano Germanico, e nel mare
marittimi  sono  in ogni tempo buoni a mangiarsi, ma i migliori di tutti
in ogni tempo buoni a mangiarsi, ma i migliori di tutti  sono  quelli che si prendono nell'oceano Germanico, e nel mare
castagne arrostite, invece,  sono  molto indigeste.
pane tutti i guai  sono  dolci.
 Sono  eccellenti colla carne fritta ecc.
 sono  due sorta di broccoli: I bianchi che hanno bottoni di fiori
bianchi che hanno bottoni di fiori bianchi. I violacei che  sono  di color porporino tendente al violetto.
I VETRI  SONO  MOLTO SUDICI.
cotte al forno, o sotto la cenere e mangiate ancor calde,  sono  indicate per la costipazione di petto; le cipolle crude,
di petto; le cipolle crude, tagliate a fettine e condite,  sono  diuretiche, quindi giovevoli ai malati di artrite; le
ai malati di artrite; le cipolle preparate all'agro dolce  sono  emollienti e nutrienti, ed infine esse sono gradite al
all'agro dolce sono emollienti e nutrienti, ed infine esse  sono  gradite al palato e costano poco.
lasciando di parlare di quelli, che non  sono  di alcun uso, diremo qualche cosa de' rimanenti, che sono
sono di alcun uso, diremo qualche cosa de' rimanenti, che  sono  buoni a mangiarsi.
 Sono  alimenti che contengono soprattutto proteine; e sono
alimenti che contengono soprattutto proteine; e  sono  benefici se contenuti nei giusti limiti. Ecco in quale
i carciofi  sono  piccini e teneri sono sufficienti 3 o 4 minuti di bollore,
i carciofi sono piccini e teneri  sono  sufficienti 3 o 4 minuti di bollore, altrimenti ne
 Sono  tipici i seguenti aneddoti:
 sono  Costolette, ossiano Braciole.
 sono  quasi tutti consigliabili.
napoletani ne  sono  ghiottissimi.
sani, le zuppe e le minestre  sono  chiamate: i barbari distruttori delle nostre compiacenze
nostre compiacenze alimentari, ma pei convalescenti esse  sono  la prefazione d'un alimento migliore.
due ore, se il presemolo resta verde allora i funghi  sono  buoni, asciugateli con un panno, infarinateli e fateli
infarinateli e fateli friggere come sopra, diversamente non  sono  buoni.
ne distinguono di due specie, cioè marine, e fluviateli:  sono  quasi simili nella figura, e solo differiscono, che le
simili nella figura, e solo differiscono, che le fluviatili  sono  più picciole, ed hanno un sapore meno grato.
uova delle Tartarughe  sono  buone a mangiarsi, e Pisanelli le consiglia ai
esse conciliano il sonno, e rinfrescano. Quelle che  sono  macchiate ed hanno il guscio più duro passano per le
ed hanno il guscio più duro passano per le migliori:  sono  più salubri un poco conservate, che tutte recenti.
di zucchero e ponetele in forno per 10 minuti. Quando  sono  di bel colore servitele dopo averle poste su un piatto con
servitele dopo averle poste su un piatto con salvietta.  Sono  eccellenti anche fredde.
conosciuto, se ne contano di più specie, pochi  sono  i paesi ove non ve ne siano e sono più o meno grossi
di più specie, pochi sono i paesi ove non ve ne siano e  sono  più o meno grossi secondo i paesi ove abitano.
tortelli  sono  assai più leggieri dei precedenti.
 sono  diversi generi di pasticci caldi cioè:
tanti pezzi per quanti  sono  i contati.
recenti, secondo Dioscoride,  sono  assai grate allo stomaco, specialmente il loro sugo: sono
sono assai grate allo stomaco, specialmente il loro sugo:  sono  esse di un sapore dolce, appetitose, facili a digerirsi,
somministrono ottimo alimento, e lubricano il ventre.  Sono  buone tutto l'anno, ma più nella primavera, si nutriscono
signorile, sicuri che farà un'ottima figura. Gli ovoli  sono  funghi di color giallo arancione, di cui i più giovani sono
sono funghi di color giallo arancione, di cui i più giovani  sono  chiusi a forma d'uovo e i più maturi sono aperti e
cui i più giovani sono chiusi a forma d'uovo e i più maturi  sono  aperti e spianati.
le tagliatelle  sono  buonissime così condite.
fagioli  sono  un cibo molto nutriente.
 sono  tre tipi di « court-bouillon »:
crostini  sono  eccellenti caldi e freddi.
recipienti più acconci per la sua conservazione  sono  quelli di legno, di vetro, o di porcellana. Il rame e lo
di legno, di vetro, o di porcellana. Il rame e lo zinco  sono  nocivi.
giorno d'oggi  sono  un cibo un po' grossolano, e per molti sono un po'
giorno d'oggi sono un cibo un po' grossolano, e per molti  sono  un po' indigesti, Gli scienziati lo dicono originario dalla
ad esempio che gli abitanti delle maremme e delle paludi  sono  cupi, irritabili, neghittosi e spesso feroci, mentre al
neghittosi e spesso feroci, mentre al contrario i montanari  sono  franchi, gioviali e generosamente ospitali.
una gran cura nella scelta delle verdure: i legumi  sono  i migliori, come pure sono indicatissimi per mangiarsi col
scelta delle verdure: i legumi sono i migliori, come pure  sono  indicatissimi per mangiarsi col manzo i ravanelli, la
un uccello di passo grosso, un po' più del passero. Ve ne  sono  di più qualità: cosidette dei campi, del ciuffo e di mare.
cosidette dei campi, del ciuffo e di mare. Quelle di mare  sono  un po' più grosse ed alquanto stimate. La carne di questi
godono di gran riputazione fin da antichi tempi. In autunno  sono  buone a mangiarsi. Nell'inverno sono delicatissime; si
tempi. In autunno sono buone a mangiarsi. Nell'inverno  sono  delicatissime; si possono conservar benissimo vivendo bene
arrosto, in intingolo, in salmì ecc. Le loro cotture  sono  applicate come alla quaglia.
 sono  le maniere di fare le fave dolci; v'indicherò le seguenti:
fave dolci; v'indicherò le seguenti: le due prime ricette  sono  da famiglia, là terza è più fine.
le sogliole  sono  di dimensioni maggiori basta semplicemente infarinarle
semplicemente infarinarle prima di friggerle; se invece  sono  più piccole, è consigliabile immergerle prima nell'uovo
gallette infornate prima della loro lievitazione  sono  più piccole, senza pori, a crosta sollevata; inversamente
quelle infornate a lievitazione troppo inoltrata  sono  soverchiamente sviluppate in volume, porose e sfaldate.
ricette di questo libro  sono  calcolate per sei persone. Quando le dosi sono per un
questo libro sono calcolate per sei persone. Quando le dosi  sono  per un diverso numero di commensali ciò è chiaramente
varie qualità di ciliege; ma quelle che meglio servono  sono  le «visciole» perchè sono più abbondanti di succo. Quindi a
ma quelle che meglio servono sono le «visciole» perchè  sono  più abbondanti di succo. Quindi a questa qualità bisogna
— Le operazioni della panificazione  sono  cinque, e cioè:
cataloghi di vini francesi  sono  pubblicazioni completamente futuriste.
 sono  in questo Pranzo 12. Antremè di più.
questo Pranzo vi  sono  8. Entremè di più.
quest'uso  sono  adatti solo i fiori chiusi.
preparare queste patate  sono  preferibile le cosidette olandesi.
gamberi  sono  buoni nei mesi dell'R.
questo modo farete qualsivoglia sorta di torte, le quali se  sono  apprezzate nei pranzi, sono un preziossisimo ausiliario nei
sorta di torte, le quali se sono apprezzate nei pranzi,  sono  un preziossisimo ausiliario nei dejeuners, riuscendo sempre