Ricerca libera

1167 risultati per tagliata
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
un pochino in un piccolo cartoccio di carta pergamenata,  tagliata  a triangolo in modo che i pizzi di esso restino nella parte
Crema di Ananasse la potete fare anche senza cuocere; cioè  tagliata  in fette, e messa in infusione come quella di Fravole;
con un pezzo di carta bianca delle dimensioni volute e  tagliata  con garbo, a festoni, tutto all'ingiro.
l'anitra fu cotta, l'ho  tagliata  in tanti piccoli pezzi; li ho ben disposti in un piatto
torta può essere  tagliata  a piacere a metà, mettendo poi nel mezzo una crema
la carne in tavola  tagliata  a fette e col suo sugo passato dallo staccio. In un pranzo
e qualche cotenna precedentemente raschiata, prolessata e  tagliata  in pezzi.
per il setaccio; l'ho tirata... piuttosto grossa; l'ho  tagliata  in pezzi larghi due dita e lunghi quattro (l'ho tagliata
tagliata in pezzi larghi due dita e lunghi quattro (l'ho  tagliata  cioè in lasagne); ho disteso queste sulla tavola e le ho
=ì Quando averete pulita, e  tagliata  l'Anguilla, come la precedente, formatene la Matelotta come
lessata e passatavi sopra dell'acqua fredda, viene  tagliata  in più parti, messa in un disfritto chiaro con prezzemolo,
= Quando averete pulita, e  tagliata  l'Anguilla, come la precedente, formatene la Matelotta come
cucchiai di pangrattato, misto con la scorza d'un limone,  tagliata  finissima: diluite col sugo di uno o due limoni.
un soffritto di cipolla con olio; mettetevi l'ombrina  tagliata  a fette, salate quanto basta, e lasciate un poco rosolare;
in fette. Cipolla bianca, sbucciata e  tagliata  a fette, s'avvolge in farina, si frigge nel grasso per
poi il composto nella pasta  tagliata  come al Num. 92, e serviteli cotti in brodo, oppure
L'insalata non sarà mai  tagliata  con un coltello, ma con la costa della forchetta. Solo nel
salsa fredda La carne levata fredda dal brodo (pag. 245), e  tagliata  sottilmente, va servita con senape à la diable (pag. 152) o
Fate rosolare nel burro una cipolla  tagliata  a dischi, unitevi le fette di carne, soffriggetele
di maccheroni si riempie in genere colla stessa pasta  tagliata  a pezzetti e mista con un ragoût di carne o con della
del burro di gamberi, la polpa delle code e forbici  tagliata  a dadi; la si condisce con succo di limone e pepe bianco.
I crostoni si faranno di pasta sfogliata  tagliata  a tre angoli, o creste, o anelli, fateli cuocere al forno,
un soffritto di cipolla con olio; mettetevi l'ombrina  tagliata  a fette, salate quanto basta, e lasciate un poco rosolare;
e aggiustateci sopra la coda della Ragosta cotta, e  tagliata  in fette come le precedenti, e guarnita di crostini fritti,
e si rimette al fuoco, gli si dà odore con buccia di limone  tagliata  a pezzettini, unendovi un pizzico di prezzemolo tritato,
questa zuppa si può mettere della pasta  tagliata  come pure del riso, e a piacere, ed al pisto si può
o vitellone magro 100 gr. di prosciutto 100 gr. di lingua  tagliata  in una sola fetta 25 gr. pancetta di maiale 2 uova 2 dita
opportuno sulle frutta il sugo di 2-3 aranci la cui scorza  tagliata  fina avrete fatto bollire collo zucchero.
un po' di rosmarino, una carota e una radice di sedano,  tagliata  a quadrellini.
un chilogrammo di buona polpa di manzo, o d'altra carne,  tagliata  a grossi pezzi a stufare con l'aggiunta d'aglio trito o di
gelatina si può servire,  tagliata  in forma di crostini, con vari piatti di carne invece degli
in aceto dopo averla  tagliata  a pezzi, mettetela a cuocere soffritto con prosciutto, ed
con un cucchiaino nella pasta (Num. 61), dopo averla  tagliata  con uno stampo grande quanto una moneta d'argento da 5
mette a stufare con burro e cipolla soffritta la trippa già  tagliata  ed inaffiata con vino, aggiungendovi sale, pepe, vino,
2 bicchieri di vino nero, aggiungetevi una piccola cipolla  tagliata  in croce, lasciate in infusione se d'estate 3 giorni, se
(pag. 137) alcuni fondi di carciofi, dell'animella  tagliata  a fette, intere code di gamberi, creste di gallo, tartufi
La carne di pesce arrosta  tagliata  a dadi minuti si pone in una marinata di succo di limone,
tegghia con burro, sale e pepe. Aggiungete della salsiccia  tagliata  a pezzi e già cotta, fate saltellare a fuoco ardente e
di carne magra di manzo e da questa levatene grammi 400  tagliata  in bracioline; col resto fate, come di consueto, il brodo
Tostate con butirro una cipolla  tagliata  a dadi, metteteci poco sugo, poco coulì, sale e pepe, indi
Brodo per ammalati. — Una libbra di carne magra di manzo,  tagliata  a fettine, si pone al fuoco in un mezzo litro di acqua
grammi di frutta siroppata previamente lavata, esciugata e  tagliata  a dadolini. Amalgamate con diligenza la massa, cuocetela a
Mettete in 2 litri d'acquavite la scorza delle frutta  tagliata  finissima, strizzatene negli altri 2 litri il sugo,
oppure di acetosa, o puotesi anche tenere l'anguilla,  tagliata  a pezzetti, divisa dalla salsa.
la coda della Ragosta cotta, divisa nel mezzo, spogliata, e  tagliata  in fettine per traverso, o per lungo.
funghi e posateli sopra un pezzo d'animella ben glassata e  tagliata  in forma di triangolo, arrossate leggermente la demi-glace
salsa al burro. L'animella lessata nel brodo, poscia  tagliata  a fette, si mette in una salsa al burro bianca, che si
giorni (per 1 litro di rosolio) una radice di genziana  tagliata  a pezzetti e un cucchiaio di cardamomi. Filtrate.
e vi si mette dentro un po' d'olio, qualche cipolla  tagliata  in fettoline traversali, nonchè uno spicchio di aglio
strutto (od anche olio fino, se volete) ed un pò di cipolla  tagliata  in sottilissime fettoline, fate soffriggere questa sul
od anche del prosciutto magro cotto, o della lingua salata  tagliata  come il pollo.