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255 risultati per tagliatelle
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Sformato di  tagliatelle  verdi. — Fate delle tagliatelle verdi (vedi Minestre
Sformato di tagliatelle verdi. — Fate delle  tagliatelle  verdi (vedi Minestre asciutte) tutte d'uova, stendete la
 Tagliatelle  alla rustica (v. Spaghetti alla rustica), 112.
e spaghetti alla romagnola. — Preparateli come le  tagliatelle  (vedi N.° 3).
Sformato di capellini o  tagliatelle  fine. — Bollite nell'acqua fino
 Tagliatelle  al piatto n. 51 Lombata e funghi n. 309
col tonno e l'acciuga come le  tagliatelle  del N.° 4 ;
Pangrattato, sale, pepe Cannella Sfoglia per  tagliatelle  Sapa, raschiatura di limone
cuociono in acqua e sale delle  tagliatelle  all'uovo — su per giù se ne calcolano un centinaio di
scolano e si versano in un piatto. Per seicento grammi di  tagliatelle  si fa fondere in un tegamino un ettogrammo di burro, e
mezzo ettogrammo di parmigiano grattato. Su queste  tagliatelle  sarebbe adattissima qualche fettina di tartufo bianco. Non
bianco. Non abbiamo la pretesa di sostenere che queste  tagliatelle  siano molto economiche. Certo è che sono buonissime e molto
le  tagliatelle  come alla ricetta precedentemente esposta. Cuocetele,
ramaiolo di brodo caldo e mettete sale e pepe. Condite le  tagliatelle  e affettatevi sopra un bel tartufo bianco.
lasciando da parte il lardo e mettendo in mezzo alle  tagliatelle  2-3 piccioni o 2 giovani polli cotti in umido spargendo
piccioni o 2 giovani polli cotti in umido spargendo sulle  tagliatelle  oltre il burro e il formaggio, il sugo di essi.
 Tagliatelle  al pomidoro Insalata di patate e lattuga Uva e fichi
 TAGLIATELLE  AL FORNO: 400 gr. di farina; 3 uova; panna; burro;
cuociano e si sgocciolino quante  tagliatelle  saranno necessarie, calcolando 150 grammi per persona.
di pomidoro e patate  Tagliatelle  gratinate al burro Indivia cotta in insalata Banane
 tagliatelle  finissime con 3 uova e la farina che assorbono, cuocetele
 Tagliatelle  Gr. 100 groviera 1 ramaiolo brodo Gr. 150 burro Sale e pepe
rosolare in una padella con del burro delle  tagliatelle  crude fresche fin che saranno belle dorate e croccanti.
in frittata le uova con sale e pepe, versatela sulle  tagliatelle  e fate cuocere rapidamente come per un'omelette; piegatela
 Tagliatelle  di magro col semolino tostato. — Preparata la sfoglia come
colla rotella in tante liste larghe cent. 1 ½ Mentre le  tagliatelle  stanno cuocendo, sciogliete in un tegame largo un pezzo di
cuocere le  tagliatelle  che avete preparato secondo la ricetta precedente, in
mascarpone. Rimestate bene prima di servire e badate che le  tagliatelle  siano molto calde. Come vedete è una ricetta semplice, ma è
Pisellini di pasta da  tagliatelle  (grandine) — Fate una pasta da tagliatelle ben maneggiata e
di pasta da tagliatelle (grandine) — Fate una pasta da  tagliatelle  ben maneggiata e piuttosto molle con un pajo d'uova e la
kg. di cime di rapa 8 etti di  tagliatelle  secche 1 bicchiere di olio 2 etti di pane
col quale si spiana e si assottiglia la pasta per far  tagliatelle  o altro.
 tagliatelle  cuocetele poco e salatele pochissimo a motivo del
spiana sottilmente la pasta di  tagliatelle  (pag. 74) fatta di 1 uovo o 2 tuorli e dopo riposata un
dopo riposata un poco si taglia la sfoglia in fine e lunghe  tagliatelle  o in piccoli quadrelli che si mettono a cuocere nel brodo
600  tagliatelle  Gr. 200 zucchero 1 manciata pangrattato Gr. 400 noci Gr. 20
 tagliatelle  cuocetele poco e salatele pochissimo a motivo del
con  tagliatelle  condite di burro fritto alla noisette e parmigiano
col semolino arrostito come le  tagliatelle  del N.° 5 ; e) coi piselli come gli spaghetti del N. 28 ;
Strichetti. — Preparate della pasta da  tagliatelle  come indica il N. 1, tirate una bella sfoglia, non
una specie di nastrino. Cuocete gli strichetti come le  tagliatelle  e conditeli a piacimento.
Taglierini verdi. — Fate una pasta da  tagliatelle  come sopra; nell'impastarla aggiungetevi degli spinaci
 tagliatelle  o maccheroni. Si fanno cuocere nell'acqua salata delle
o maccheroni. Si fanno cuocere nell'acqua salata delle  tagliatelle  corte impastate con tuorli, e colate che siano si mettono
col quale si spiana e si assottiglia la pasta per far  tagliatelle  od altro.
con burro, formaggio e pomodoro, con un buon ragoût come le  tagliatelle  o i maccheroni (vedi pag 116 N.° 3).
 tagliatelle  possonsi anche cuocere nel fior di latte e premere nelle
quindi asciugare, poscia con un coltello fatene tante  tagliatelle  che cuocerete in acqua bollente salata.
Ostriche con limone  Tagliatelle  in brodo bruno. Pasticcini al hachée. Manzo stufato,
Salsa di fegatini di pollo (per  tagliatelle  e per pasticci). — Tritate i fegatini di due polli con 4
 TAGLIATELLE  AL PIATTO: 400 gr. di farina; 3 uova; 100 gr. di lombo di
600  tagliatelle  fresche Gr. 200 rigaglie pollo 1/2 cipolla 1 bicchiere vino
corti e  tagliatelle  lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perchè i conti
bene, perchè i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le  tagliatelle  corte attestano l'imperizia di chi le fece e, servite in