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Versate 3/8 di litro di latte bollente su 200 gr. di pane  tagliato  a dadolini, unitevi 3-4 ova sbattute e 180 gr. di midollo
gr. di midollo  di manzo ben depurato nell'acqua e  tagliato  a dadolini, sale e pepe. Stendete il composto sopra una
salmone affumicato viene  tagliato  in fette sottili, alle quali si toglie la pelle, e guarnite
(s. f.) (bella di notte) luna - blocco di ghiaccio naturale  tagliato  a mezza luna ed illuminato, per decorazione da tavola.
3. A freddo col rhum.  Tagliato  a fette, disposto a strati nei vasi di vetro con dello
si mescolano 2 cucchiai d'ananasso in conserva o fresco,  tagliato  a quadrellini.
in una casseruola 100 gr. di prosciutto cotto  tagliato  in dadi, una cipolla affettata, uno scalogno e un pezzo di
comincia a rosolarsi, al soffritto si aggiunge prosciutto  tagliato  a piccoli dadi.
si mangia allesso, preparandolo come al N.° 39, oppure  tagliato  a pezzi quadrati e fritto, dopo passato nell'uovo e nel
lardo sbianchito (2), 100 gr. di prosciutto crudo e magro  tagliato  abbastanza doppio per poterne fare di dadi, 100 gr. di
bollente (3) e qualche tartufo crudo lavato, sbucciato e  tagliato  anche in dadi (4).
il tutto nella zuppiera dove avrete preparato il pane  tagliato  a fette grosse un dito, arrostito e fatto a dadi.
rimasugli di tartufi crudi; magro di prosciutto crudo  tagliato  in quadrettini ed un mezzo litro di vino rosso secco.
un intingolo con rigaglie di pollo ed animelle, il tutto  tagliato  a pezzi grossi.
majale assai magra, mescolateci un terzo di panna di majale  tagliato  in dadini, qualche tartufo tagliato pure in dadini, tre
di panna di majale tagliato in dadini, qualche tartufo  tagliato  pure in dadini, tre cipolle trite, e cotte leggiermente con
B. — Dopo  tagliato  ed in attesa di friggerlo, si spruzza con un poco d'acqua
gr. di fegato 150 gr. di lardo  tagliato  in fette sottili Sale, pepe, un albume Pangrattato Per la
bagnate lo stampo nell'acqua calda, riversatelo sul piatto,  tagliato  a fette servitelo con della gelatina.
un intingolo con rigaglie di pollo ed animelle il tutto  tagliato  a pezzi grossi.
dette frutta passata dallo staccio, poi il cedro candito  tagliato  a pezzettini.
fanno quindi cuocere nel brodo con lardo  tagliato  a pezzi, cipolle, chiodi di parofano, lauro ed un bicchiere
si soffrigge nel grasso di brodo l'altra metà del verzoto  tagliato  a listerelle, lasciandolo imbrunire, poi s'aggiunge il
a pezzetti, il pollo trinciato, nonchè del prosciutto  tagliato  a fette, sale e pepe.
versatelo nella zuppiera contenente un pollo che avrete  tagliato  a pezzi e spoglio della pelle. Servite con crostini parte.
petto di Gallinaccio arrosto, levata la pelle, e  tagliato  in fettine per traverso, potete apprestarlo nella stessa
(s. f.). Anche entre-côte, pezzo  tagliato  fra due coste. — Entrecôte à la Chartres, con carotine al
che s'adopera per fare gli sciroppi) 500 gr. di zucchero  tagliato  a pezzi, versatevi sopra
il pezzo della carne col suddetto grasso di prosciutto,  tagliato  in lardelli involtati nel sale e nel pepe; salatelo e
chiaro di farina e prezzemolo il cervello imbianchito e  tagliato  a dadi lasciandolo cuocere per alcun tempo.
 tagliato  a pezzi il merluzzo, fatelo cuocere in un tegame con olio,
cipolla trita nell'olio ben caldo, aggiungendovi il fegato  tagliato  a pezzettini, cuocendolo come il precedente, per servirlo
affettato sottile, 200 grammi di formaggio svizzero,  tagliato  a fettine. Provvedete un po'di burro ed un limone.
Cappone forbito e  tagliato  dopo cotto in 10 pezzi; primo: N. 1, 2, 3 e 4 stomaco; N. 1
". —Lo Zwieback è un pane di lievito cotto al forno poi  tagliato  a fette e arrostito. Vi sono molti generi di Zwieback ;
il manzo e il maiale, aggiungete una metà del lardo  tagliato  a striscioline, sale, pepe, un pizzico di maggiorana
rettangolare liscio, copritene il fondo col resto del lardo  tagliato  a fette sottili, riempitelo con il composto ben pressato,
Ponete del butirro e del presciutto  tagliato  a dadi in una cassarola, fatelo scaldare, indi unitevi i
ed al momento di servirvene versatelo sopra al pane tostato  tagliato  come sopra con formaggio grattato sopra.
avrete  tagliato  a pezzi, come di regola, un pollo, lo porrete per qualche
avrete il tutto cotto tenero, versatelo sopra del pane  tagliato  a dadolini che avrete nella zuppiera e che avrete colorito
e didascalia: Sedano rapa] Sedano fritto. Lesso, poi  tagliato  subito e involto a fette in una pastina da friggere che
tartufi, prosciutto e code di gamberi, il tutto cotto,  tagliato  a fettine e intriso di salsa genovese.
nella pannera once quattordici di mollica di pane francese  tagliato  a pezzi o a dadi, in seguito spremetelo bene, unitevi once
di vitello o di agnello. — Si mette il fegato, mondato e  tagliato  a fette, a ingentilire nel latte freddo e per un paio
avrete il tutto cotto tenero, versatelo sopra del pane  tagliato  a dadolini che avrete nella zuppiera e che avrete
momento di portare il piatto in tavola, ho  tagliato  il polpettone; ne ho distribuite le variegate fettine sopra
briciole di pane. Si tramenano col midollo  tagliato  a dadi e liquefatto 2 uova, aggiungendovi prezzemolo e pan
burro un piccolo stampo a bordura ed in esso ponete il pane  tagliato  in dadi, ricoprite, con il composto preparato e fate
nel burro. Su ognuno disporrete poi un uovo affogato  tagliato  ben rotondo con un bicchiere. Coprite con maionese e
insalata. —  Tagliato  a pezzi sottili, misto con cipolle crude e patate cotte
cuocere e riscaldate nell'intinto gli avanzi del vitello  tagliato  a pezzetti.
(ingl.) panino al latte, uovo e burro (come la brioche)  tagliato  in due e tostato. — Rice mouffin, panino al riso cotto,
27, e serviteli con un contorno di pane fritto nel burro,  tagliato  a mandorla.
semplicemente secondo l'uso o passato al lardo, va  tagliato  freddo a fette e si orna la carne posta sul piatto con
guernizione delle ostriche si limita ad un limone  tagliato  per il mezzo che occupa il centro del piatto; intorno ad