pistacchi e pinocchi mondati, un poco di cedro candito | tagliuzzato | minutamente, ed una presa di cannella. Cosi preparata la |
Il cuoco sapiente -
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un pizzico di pepe ed una cucchiaiata di prezzemolo | tagliuzzato | grossolanamente e versate ogni cosa sul pesce. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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un pizzico di pepe ed una cucchiaiata di prezzemolo | tagliuzzato | grossolanamente, e versate ogni cosa sul pesce. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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di minuti prima del pranzo aggiungete un cavolo che avrete | tagliuzzato | e prelessato a parte. Questo il potaggio tradizionale. Si |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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di pani immollati nel latte, una libbra di grasso di porco, | tagliuzzato | a dadi, un pugno di cipolle triturate, erbe odorose e la |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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di lingua lessata, di cervella ecc. ma non di carne grossa, | tagliuzzato | il tutto e diligentemete pestato. Impastate ogni cosa con |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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pochino d'olio, sale, pepe, qualche fettina di prosciutto | tagliuzzato | e qualche foglia di salvia (poca). Fate cuocere a fuoco |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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cognac, le uvette lavate, scolate e infarinate ed il cedro | tagliuzzato | esso pure infarinato. Versate il composto in uno stampo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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d'aglio schiacciato ed a una cucchiaiata di prezzemolo | tagliuzzato | grossolanamente. Fate soffriggere a gran fuoco, ma senza |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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carota, prezzemolo, un po' di timo e prosciutto, il tutto | tagliuzzato | con poco burro, e un poco di sale e fate rosolare a gran |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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addensata aggiungete nella padella il tonno che avrete | tagliuzzato | sul tagliere. Condite con un po' di sale, abbondante pepe e |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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nel momento vi unite del prezzemolo e qualche uovo duro ben | tagliuzzato | e ritirate dal fuoco e fate freddare. Raccomando di non |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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pepe, qualche cucchiaiata d'olio, prezzemolo e basilico | tagliuzzato | e qualche pezzettino d'aglio, nonchè il sugo che avete |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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grattato, sale, un po' di prezzemolo e di basilico | tagliuzzato | e lavorate bene l'impasto che deve risultare compatto e |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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di sale; finalmente 1/2 libbra di grasso di rognone di bue | tagliuzzato | finamente. Mischiate tutti questi ingredienti assieme e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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