nell'uovo e fanne | tante | piccole frittatine che riempirai con qualche intingolo. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| tante | uova quante sono le persone a cui devono servire, ed |
Il cuoco sapiente -
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composto come il precedente, riducetelo con 2 cucchiai in | tante | pallottole, abbiate cura d'introdurvi un bocconcino del |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sulla spianatoia, si formano, col suddetto composto | tante | pallottole grosse poco più delle nocciole; s'involtano |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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questo sarà divenuto ben soffice e consistente; unitevi | tante | mandorle triturate fine, per quanto lo zucchero ne |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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gr. di farina e 280 gr. di burro, riduceteli colle mani in | tante | briciole finissime facendo scomparire il burro nella |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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un'ora, sgocciolatele, fate una pastella e friggetele come | tante | frittelle. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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preferibilmente di pollo con un tuorlo d'uovo. Fate | tante | pallottole di questa pasta che rivestirete di risotto, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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= Prendete delle buone persiche dette della Maddalena, non | tante | mature, spacca, catele, e pelatele, aggiustatele col buco |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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preparate una besciamella (come già fu descritta | tante | altre volte) alla dose di un 60 gr. di burro, 60 gr. di |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice | tante | distinte di pranzi che corrispondano a due per ogni mese |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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che io non farei, ve lo suggerisce la stagione con le sue | tante | varietà di frutta. Così, se non potrete stare con esse alla |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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di pane sminuzzata, conditela con sale e pepe, fatene | tante | polpettine grosse poco più di una nocciuola e friggetele |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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nutriente e gustosissimo, ed è un gran peccato che tra le | tante | specie che se ne trovano, ve ne siano delle velenose che |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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ogni mela sbucciata in | tante | fette trasversali, rotonde, alte circa mezzo centimetro e, |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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date loro una forma regolare, tagliateli col coltello in | tante | listerelle, badando che in fondo restino unite e che la |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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preparano | tante | fette di pane tonde dello spessore di due centimetri, |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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il riso sarà freddato formatene | tante | palle della grossezza di un uovo, dorate, panate, e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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bene dal grasso e dalle pelli, tagliatelo per traverso in | tante | fette della grossezza d'un dito e battetele leggermente con |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di vitello, dopo aver tolto la pelle e i nervi, si tagliano | tante | fette uguali; si passano all'uovo sbattuto, indi in un fine |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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È un pregiudizio che guarisca la tisi, ma è una delle | tante | erbe antiscorbutiche, ed è alquanto indigesta. |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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di pane sminuzzata, conditela con sale e pepe, fatene | tante | polpettine grosse poco più di una nocciuola e friggetele |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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impastate con poca balsamella e un uovo intero, fatene | tante | polpettine che involgerete nella farina, nell'uovo e nel |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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E lo sono tuttora, per quanto ad essi si siano aggiunte | tante | altre materie nutritive, che rendono più complessa e |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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Riempite l'involucro con il ripieno e fatene, legando, | tante | piccole salsicce lunghe circa quattro centimetri. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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nel punto dove l'ebollizione è più viva, uno alla volta | tante | uova quante occorrono. Sarà bene non farne più di due alla |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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sarà freddo si formeranno con esso | tante | piccole ciambelle che poi friggerete nell'olio o nello |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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la tasca di tela, ricorrete al cucchiaio e formate | tante | mezze sfere un po' appuntite, tenendo però sempre presente |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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di mezzo centimetro e con diversi tagliapasta riducetelo in | tante | formette graziose che poi cuocerete a forno moderato sulla |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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il composto sia perfettamente assimilato, e formate di esso | tante | pallottole; bagnate queste, ad una per volta, nelle chiare |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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nell'una o nell'altra, delle | tante | feste solenni, che ci dona il calendario, voleste sfoggiare |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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= Io non parlo qui di | tante | vivande che si fanno con i filetti di Pollanche cotte |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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rimischiatelo un pò con un mestolo e distribuitelo in | tante | parti della grossezza di una noce, poggiandole man mano su |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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cucchiaio di lievito di soda, alcune pesche spiccaticcie, | tante | mandorle dolci mondate quante sono le mezze pesche. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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cuocere nel burro | tante | costolette d'agnello per quanti fogli di carta avrete |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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una sfoglia alta circa 5 millimetri che taglierete in | tante | striscette e farete cuocere in forno a calore moderato |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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sciolto, sale e un pizzico di pepe e parmigiano. Fatene | tante | polpettine un po' schiacciate, intingetele nell'uovo e nel |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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formino quindi con esso | tante | piccole pere, attaccandogli per gambo dei ramicelli di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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bene tutti gli ingredienti e formatene | tante | palline eguali che comprimerete un poco nel centro per dar |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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grattugiato (che odori possibilmente di vecchiume)e | tante | uova, quanti saranno i commensali. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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acqua, prepara una salsa besciamella. Come? Non sai? Ma se | tante | volte te l'ho insegnata! Poni a fuoco, e mescola in piccola |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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comporre i chifelli ridurrete la pasta come | tante | palline della grossezza d'una piccola albicocca, le |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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burro, sale, un filo d'aceto e gli odori che volete. Fatene | tante | pallottole non molto grandi, passatele nell'uovo sbattuto, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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perchè rinfresca e sostiene le forze. Ecco una delle | tante | formule: Sciroppo citrico, grammi 60; alcoolato di scorza |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Da un pane secco, casalingo, di midolla densa, si tagliano | tante | fettine sottili, calcolandone 4 o 5 per persona, indi si |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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impastatelo nuovamente col mestolo, e distribuitelo in | tante | parti uguali della grossezza di una grossa noce, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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impastatelo nuovamente col mestolo, è distribuitelo in | tante | parti eguali della grossezza di una grossa noce, |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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e si lascia la coda. Le sarde così preparate somigliano a | tante | piccole sogliole. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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= Io non parlo qui di | tante | vivande che si fanno con i filetti di Pollanche cotte |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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sfoglie, e con un cucchiaino da caffè, adagiatevi come | tante | pallottole il composto di pesce. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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è indispensabile la conservazione dei frutti, ma fra le | tante | regole indicate nessuna rispondeva in modo perfetto allo |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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