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125 risultati per tartara
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o trota in salsa  tartara 
e sale, raffreddati serviteli su piatto con sopra la salsa  tartara  (Vedi n. 33 salse), oppure prima di cuocerli tagliateli
grossi come piselli, cotti e freddi uniteli alla salsa  tartara  e serviteli in crostate di pane (Vedi n. 5 composti).
 Tartara  o crema al bagnomaria al caramel, al cioccolatte, alla
ma riescono gustosi anche coll'aggiunta di una buona salsa  tartara  (vedi Cap. 6).
Merluzzo in salsa  tartara  alla ravigote. - Preparate un bel merluzzo cotto, bianco,
e prezzemolo trito; ovvero mischiategli un po' di salsa  tartara  (Vedi N. 33, salse) e servitelo guernito o non (Vedi N. 11
Merluzzo in salsa  tartara  alla ravigote. — Preparate un bel merluzzo cotto, bianco,
e prezzemolo trito; ovvero mischiategli un po' di salsa  tartara  (Vedi N. 30, salse) e servitelo guernito o non (Vedi N. 8,
Insalata cotta alla provençale od alla parigina in salsa  tartara  con ogni sorta di verdura (V. n. 11 hors-d'œuvre), A,
olio, sale, pepe e sugo di limone, e guernitela con salsa  tartara  (vedi pag. 42 N.° 16).
del prezzemolo trito e servitela con una salsa maionese e  tartara  da parte in una salsiera.
II. pag. 107. ovvero alla Tartara. Vedete Pollastri alla  Tartara  pag. 79.
Insalata di carne in salsa  tartara  con gelatina. — Fate una gelatina agretta, e forte di colla
a forma piramidale; versate sopra ed all'intorno una salsa  tartara  (Vedi n. 33 salse) e servite.
Insalata di carne in salsa  tartara  con gelatina. - Fate una gelatina agretta, e forte di colla
a forma piramidale versate sopra ed all'intorno una salsa  tartara  (Vedi n. 33 salse) e servite.
posta sul piatto, velatela d'una buona salsa alla  tartara  (Vedi n. 30 salse), e guernitela di punte di lattuge o
posta sul piatto, velatela d'una buona salsa alla  tartara  (Vedi n. 33 salse), e guernitela di punte di lattughe o
Gallina di Faraone N. 546, e piccioni. Dolci. Zuppa  tartara  N. 676. Strudel N. 559, o Dolce alla napoletana N. 586.
Crema  tartara  alla borghese. — Ponete in un tegame 3 quinti di un litro
gli otto filetti, marinateli come la Linguattola alla  Tartara  pag.169 indi avvolgeteli a guisa di Ruladine, infilategli
e servitelo precisamente come le coscie diverse alla  Tartara  pag. 272. I petti di Mongana, di Castrato, di Capretto etc.
Salsa  tartara  (per carni fredde). — Preparate una mayonnaise d'uova sode
gli otto filetti, marinateli come la Linguattola alla  Tartara  pag. 142. indi avvolgeteli a guisa di Ruladine, infilategli
Crema  tartara  alla borghese. - Ponete in un tegame 2 quintini d'un litro
rosso. Preparate con metà dei rossi una buona e densa salsa  tartara  (vedi pag. 42), con l'altra metà un ripieno a vostra scelta
congelarsi traetela dal ghiaccio ed aggiungetevi una salsa  Tartara  finita (Vedi sopra N. 30) continuando a sbattere finchè
con una salsa d'olio, senapa, pepe e limone o con la salsa  tartara  (vedi Cap. 2). Potete anche cuocerlo al forno in una
congelarsi traetela dal ghiaccio ed aggiungetevi una salsa  Tartara  finita (Vedi sopra N. 33) continuando a sbattere finchè
e servitelo precisamente come le coscie diverse alla  Tartara  pag. 286. I petti di Mongana, di Castrato, di Capretto ec.
battutino di capperi e di acciuga. Coi rossi fate una salsa  tartara  (vedi pag. 41), aggiungetevi un po' di gelatina liquida