od in mancanza di questi attrezzi, infragetele sul | tavolo | con uno stenderello; l'interessante è che le patate sian |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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e lasciatela freddare. Quando è fredda, distendetela sul | tavolo | col dorso in alto, e con una forbice fatele una incisione |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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Quando la cioccolata sarà ben rammollita, portatela sul | tavolo | di marmo, impastatela con le mani, allungandola e |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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dividetelo in tante parti che verrete collocando sul | tavolo | seminato di pan grattato, formandone dei grossi turaccioli |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
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su un | tavolo | o su una lastra di marmo 820 gr. di farina, fate un vuoto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di semola (la farina detta di Vienna è superiore) sopra il | tavolo | o marmo, allargatela facendo un buco in mezzo, mettetevi 30 |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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bene tutto quello che rimane attaccato sul | tavolo | e sulle mani e lavorate la pasta finchè sarà divenuta |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di nuovo | tavolo | e mattarello; spianate la pasta cercando che non perda mai |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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sarà lievitata deponetela su un | tavolo | leggermente infarinato, maneggiatela un pochino, dividetela |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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sul | tavolo | 250 gr. di farina, e con la mano formate un vuoto |
Giaquinto, Adolfo
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sul | tavolo | 250 gr. di farina, un rosso d'uovo, 150 gr. di burro |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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forma un circolo con 500 gr. di farina sopra un | tavolo | e nel mezzo vi si pongono 8 uova intiere e 2 rossi, 60 gr. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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su un | tavolo | gr. 150 di farina, gr. 25 di zucchero fino, gr. 60 di |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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o crostoli, o chiacchiere delle monache... impastate sul | tavolo | di cucina (ben pulito) mezzo chilo di farina (della più |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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Ponete sul | tavolo | due libbre di farina bianca, poco sale, once sette grasso |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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con energia; versa la crema sul | tavolo | di marmo, o su larghi piatti, bagnati; stendila col |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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in un crivello (o vaglio) molto fino. Poi mettete sul | tavolo | 250 gr. di farina e le mandorle piste collo zuccaro, |
Giaquinto, Adolfo
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abbraccia. Se ne formano delle pagnotte spolverizzando il | tavolo | di farina e si cuociono in forno da pane non troppo |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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dei bastoncini ed inviluppateli colla pasta rotolandoli sul | tavolo | che avrete spruzzato di farina; tagliateli a pezzetti |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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pasta e per questo (per 7 o 8 persone) occorre mettere sul | tavolo | 12 5 gr. di farina disposta a forma di fontana e mettere |
Giaquinto, Adolfo
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dito rotolati nella farina di cui avrete spolverizzato il | tavolo | quindi tagliateli in tanti pezzetti grossi come nocciuole e |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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economica per rissoles, timballe posticcie. - Ponete sul | tavolo | 2 ettogrammi di farina bianca, mettete nel mezzo 1 |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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un soffice panino appositamente confezionato. Mettete sul | tavolo | 500 grammi di farina, un ettogrammo di burro, un pizzico di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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a che acquisterà una grande elasticità e si staccherà dal | tavolo | in un sol pezzo. Per intenderci, la pasta deve essere sul |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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incomincerà a dare segni di lievitazione, rovesciatela sul | tavolo | infarinato e foggiatene un lungo bastone grosso come un |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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una pasta frolla alle seguenti proporzioni: Mettete sul | tavolo | 300 gr. di farina, 150 gr. di zucchero fino (in polvere non |
Giaquinto, Adolfo
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indi incorporatelo insieme, stendete delle ostie sul | tavolo | e mettetevi tanta pasta come una noce per ogni ostia, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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sul | tavolo | grammi 250 di farina di Vienna, gr. 125 di zucchero fino, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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grattatela e ripassatela al crivello, distendetela sopra il | tavolo | e lasciatela sino al momento di farla cuocere, prontate una |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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luogo alquanto tiepido. Collocate il resto della farina sul | tavolo | o su una lastra di marmo, fategli un vuoto circolare nel |
Giaquinto, Adolfo
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passate questi due ingredienti in un crivello. Mettete sul | tavolo | la farina, le mandorle pestate con lo zucchero, aggiungete |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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rimescolate; versate la pasta sul marmo o sul legno del | tavolo | (prima lavato e lasciato poi bagnato); e, con il coltello, |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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man mano di farina perchè non si attacchi sul | tavolo | e con essa formate un disco dello spessore di una moneta di |
Giaquinto, Adolfo
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se il composto è gustoso e giusto di sale, collocatelo sul | tavolo | infarinato e dividetelo in tanti pezzetti grossi come una |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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Fatta la sfogliata come al cap. 16 n. 128 tiratela sopra un | tavolo | grossa un mezzo scudo ed avendo pronto un ragottino a |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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che non è adatta allo scopo. Battete la lingua di manzo sul | tavolo | (ma non eccessivamente forte) in modo da renderla cedevole, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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è necessario un | tavolo | con una lastra di marmo, una credenza, possibilmente a |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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