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montagne l'obbliga a discendere nelle pianure. Questo è un  uccello  di un sapore eccellente, specialmente allorchè è giovane,
montagne l'obbliga a discendere nelle pianure. Questo è un  uccello  di un sapore eccellente, specialmente allorchè è giovane,
gallo cedrone (Tetrao urogallus.) Questo splendido  uccello  il cui maschio raggiunge qualche volta il peso di alcuni
 Uccello  somigliantissimo alla beccaccia e diversifica da questa pel
(grive) arrostiti allo spiedo od in tegame. — Il tordo è  uccello  di passaggio nell'autunno; grassotto, con il gusto di
fritte, vuotatele per intero, mettetevi il ripieno, o un  uccello  cotto in tegghia, o un uovo al burro, coprite e servite
vedere all'Articolo degli Arrosti Tom. V. Cap. IV. Questo  uccello  è di un ottimo gusto, e di più molto facile a digerirsi,
vedere all'Articolo degli Arrosti Tom IV. Cap. I Questo  uccello  è di un ottimo gusto, e di più molto facile a digerirsi,
ha mangiate le bacche di ginepro, ovvero le olive, Questo  uccello  principia a farsi vedere fra noi nel principio d'Ottobre, o
—  Uccello  domestico notissimo, che fa battere di emozione
ha mangiate le bacche di ginepro, ovvero le olive, Questo  uccello  principia a farsi vedere fra noi nel principio d'Ottobre, o
(grive) arrostiti allo spiede od in tegame. — Il tordo è  uccello  di passaggio nell'autunno; grassotto, sa di ginepro, è
—  Uccello  noto a tutti e che da alla cucina diverse specie e varietà
lo stomaco. Involto che sia il petto od anche ogni singolo  uccello  in fette di lardo, si lasciano cuocere 1/4 d'ora su fuoco
 uccello  di passo comune specialmente ove abbondano l'uva ed i
un  uccello  di passo grosso, un po' più del passero. Ve ne sono di più
—  Uccello  domestico molto goffo quando cammina, molto indigesto
più grasso che sale, ebbe un tempo onori divini.  Uccello  sacro a Roma, dopochè un'oca ebbe risvegliato Manlio e i
che in alcun altro tempo. Molti vogliono, che non siavi  uccello  che abbia un gusto più esquesito del Fagiano, e perciò
più grossi nel mezzo, ponendo al di qua e al di là di ogni  uccello  una fettina per lato, sottile quanto la carta, di
e caldi dell'Europa e dell'Africa settentrionale, e come  uccello  anche migratorio viaggia di notte. Abita i paduli e i
Beccaccie arrostite allo spiedo. — La beccaccia è  uccello  di passaggio ed ha le carni assai gustose. Prendete una
o sia Piccione selvatico detto comunemente da Ghianda è un  uccello  di passaggio. Si principia a vedere fra noi nel mese di