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leggermente di burro nell'interno, lo si infarina e poi si  uniscono  al composto due bianchi montati, si mette questo nel tegame
a pezzi oblunghi, che si mettono a cuocere al forno. Si  uniscono  poi questi due a due con framezzo una conserva
carota, sedano bianco, timo e lauro; a mezza cottura si  uniscono  dei pomodori pelati, netti dai semi e ben tritati, una o
coi capperi, il prezzemolo e i rossi d'uovo; poi si  uniscono  queste sostanze mescolandole bene, onde formare un composto
sei rossi d'uovo con alcune gocce d'acqua fredda, e vi si  uniscono  insieme, sempre agitando con mestola, due misure di crema
il riso per sette o otto minuti, sempre rimestando; si  uniscono  ancora 100 grammi di zucchero nei quali si sarà grattata la
quali si sarà grattata la buccia fresca di due aranci, si  uniscono  100 grammi di pistacchi, tagliati a filetti, e dopo un
se fatte cuocere in ragoût (intingolo) al quale si  uniscono  due o più uova fresche sbattute e che vi si mescolano a
tuorli, o un ripieno di pesce, come per i ravioli; poi si  uniscono  due a due, si bagnano leggermente nel latte, indi
e le mandorle, si cuoce la massa in 2 cerchi da torta. Si  uniscono  le due sfoglie con frammezzo una marmellata, decorando la
e si tritano con poco prezzemolo e pochissima cipolla; si  uniscono  poi i rossi e tanto burro da potere, con la lama del
un tegame apposito si soffrigge un pezzetto di burro, vi si  uniscono  i sedani e poi si tirano a cottura con un buon sugo di
cotti affinchè si possano agevolmente distemperare; si  uniscono  quindi con buon sugo, o in mancanza di questo, del brodo
30 di burro, si aggiunge il pesto, si fa rosolare, si  uniscono  i pomodori tagliati, si sala e si fa insaporire sempre
alle rigaglie di pollo si  uniscono  i colli, le teste e le zampe, diventa un piatto da famiglia
di buon lardo e si mette al fuoco con un po' d'olio: si  uniscono  3 o 4 spicchi d'aglio e delle ciocche di ramerino. Si fa
e, dopo averli bene mescolati col cucchiaio di legno, si  uniscono  gli albumi già preparati.
in polvere e scorza di limone grattugiata; per ultimo si  uniscono  gli albumi delle tre uova, fatti montare alla neve.
pomodori, si privano della semenza, si tagliano fini e si  uniscono  al soffritto, aggiustandoli di sale. Quando la salsa è
si sbucciano 100 grammi di mandorle dolci a cui se ne  uniscono  tre amare, si pestano nel mortaio con un chiaro d'uovo; si
lisca, ed immersi che siano i pezzi nel burro all'erbe, si  uniscono  due a due, involgendoli poi in una carta spalmata di burro
ed un pò di sale, e quando saranno cotte si asciugano e si  uniscono  al ripieno.
sedano, carota, ecc., il tutto cotto nel brodo, a cui  uniscono  anche un battuto di lardo e prezzemolo con uno spicchio
di latte indi si fanno passare per lo staccio e poi vi si  uniscono  4 rossi d'uovo, con i chiari si forma la fioca, 4 once di
con due sostegni di lamina di ferro, che la parte superiore  uniscono  colla inferiore. Così pure sarebbe stato superfluo
di un ettogrammo) sale e pepe, e quando sono appassiti si  uniscono  alla purè di patate. Verificate la densità e la sapidità
per i bambini. Al momento di andare in tavola si  uniscono  alla purè dei dadini di pane fritto.
ed un po' di sale, ben scolati, si mangiano m insalata o si  uniscono  con una salsa qualunque (Vedi N. 4, salse).
sedano, carota, ecc., il tutto cotto nel brodo, a cui  uniscono  anche un battuto di lardo e prezzemolo con uno spicchio
marmellata, crema ecc. o lasciandole vuote. Così calde si  uniscono  bene da sé, ma... il punto difficile è quello della
 uniscono  le chiare ben montate, si mescolano adagio e si versa il
sino a tanto che il tutto bolla. Allora si sala e vi si  uniscono  due o tre cucchiaj da minestra di formaggio grattugiato.
200 grammi di zucchero; i chiari si montano alla neve; si  uniscono  i rossi coi chiari e vi si mettono 70 grammi di fecola; si
un'ora dacchè la pentola ha cominciato a bollire, vi si  uniscono  due cesti di lattuga e un mazzetto di bietole, seguitando
fritti bianchi si  uniscono  spesso a fegato o a cotolette di vitella di latte. Il
sedano, carota, ecc., il tutto colto nel brodo, a cui  uniscono  anche un battuto di lardo e prezzemolo con uno spicchio
prendono 10 parti di spirito da saggiare e si  uniscono  ad una parte di acetato di soda ben secco e fuso; la
a tanto che fa schiuma ed appena levato dal fuoco vi si  uniscono  4 once di zucchero per ogni libbra del mosto pesato, e ad
si aggiunge, goccia a goccia, l'acqua fredda occorrente. Si  uniscono  alla pasta: 100 grammi tra pinocchi e uva passa e poco
di sale; così, ben scolati, si mangiano in insalata o si  uniscono  con una salsa qualunque (Vedi N. 4, salse).
riso scelto si fa cuocere nel latte; a mezza cottura vi si  uniscono  lo zucchero, il candito tagliato a sottilissime fette; una
Si lascia evaporare un po' la parte acquosa, e si  uniscono  i funghi innaffiandoli con vino bianco. Circa cinque minuti
si fanno cuocere come gli spinaci e restano migliori se si  uniscono  con un po' d'acetosella.
al setaccio 250 grammi di fragole ben mature e fresche, si  uniscono  2 ettogrammi di zucchero fuso in sciroppo denso, 15 grammi
tagliati a fette sottili e si termina la cottura; poi si  uniscono  i piselli a questa balsamella tartufata, si fanno cuocere
insieme a 120 grammi di zucchero, e quando bolle vi si  uniscono  le mandorle pestate e 200 grammi di mollica di pane, si
il contenuto, lo si passa per lo staccio, e vi si  uniscono  otto torli d'uovo, sei chiare sbattute bene e un poco di
sullo zucchero 15-20 ore prima d'adoperarlo, poi vi si  uniscono  2 albumi sbattuti a neve per ogni chilogr. di zucchero, si
di cognac. Si montano tre chiare d'uovo a neve e si  uniscono  al composto. Si prepara intanto la teglia ungendola di
fritti bianchi si  uniscono  spesso a fegato o a cotolette di vitella di latte. Il
fresco o meglio sul ghiaccio e poco prima di servirli, si  uniscono  insieme, bene accomodati, in un'elegante compostiera,
poco di acqua fresca). Al momento di servire in tavola si  uniscono  a questa macedonia di erbaggi alcune olive verdi e nere. E'
vi si versa a poco alla volta il brodo ed infine si  uniscono  i dadini di pane arrostito, avendo l'avvertenza che la