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255 risultati per uniteci
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il brodo caldo a poco per volta; a più di mezza cottura  uniteci  i gamberi interi, già sbucciati, e prima di servirlo
passate alla salvietta, come quella di Portogallo,  uniteci  la colla di pesce, secondo la forma che volete dare alla
con un gocciolo di marsala. Poi passatelo dallo staccio ed  uniteci  un rosso d'uovo.
le mandorle, lo zucchero e l'odore. Diaccia che sia  uniteci  le uova, prima i rossi e poi le chiare montate. Ungete col
Ogni due libbre di zucchero  uniteci  due boccali di acqua, prendete un bicchiere di quest'acqua
è cotta  uniteci  grammi 50 di lingua salata tritata fine con la lunetta e,
fate un soffritto di cipolla e prosciutto (n. 162), ed  uniteci  piselli freschi e sgranati e le orecchie suddette, con
una libbra di zucchero in pane passato al sedaccio,  uniteci  dodici chiari d'uova tiratelo al fornello al dolce fuoco
mischiandolo sempre con una spatola. Formate una pasta,  uniteci  una libbra di armandole dolci pelate, filettate ed
di latte, mettetelo a bollire in una cassarola mezzana ed  uniteci  poca scorza di limone finissima, del butirro tanto come una
un cucchiajo: cotta mettetela nel mortajo pestatela bene,  uniteci  sei uova intieri uno per volta, poi altri sei rossi uno per
un bicchiere di rosolio di garofano, bagnatelo con sugo ed  uniteci  un pizzico di erbe fine cioè basilico, maggiorana e timo,
di semola grattato, mettetelo in una piccola cassarola,  uniteci  un'uovo, poco pepe e tridate ben fino una spiga d'aglio,
da prima i rossi d'uovo con lo zucchero, dopo  uniteci  la farina di patate e proseguite a dimenare col mestolo;
una basciamella come al capitolo 19 n. 35, alla quale  uniteci  i cornetti, lasciateli a mijouté nella bornice sino al
che avete fatto cuocere il carpione (articolo 6, n. 27),  uniteci  due funghi tridati, cotta imburrate un foglio di carta
la farina e il latte, dopo cotta e non più a bollore,  uniteci  il parmigiano, il sale, i rossi d'uovo e il pollo tritato
indi incartateli con carta imbuterrata, fateli cuocere,  uniteci  un pezzo di butirro nella leccarda, cotti serviteli
in un vaso di terra, maneg-giateli per mezz'ora ed  uniteci  un'oncia di cioccolato grattugiato maneggiandolo bene
un bicchiere di vino bianco e poco coulì: a questo ascié  uniteci  un carpione bello allestito, fatelo cuocere al dolce fuoco,
e 60 gr. di zucchero, poi sbattete i tuorli in una terrina,  uniteci  il latte ed il caffè, passate il composto attraverso uno
con acqua bollente o brodo liscio, se vi ponete dell'acqua  uniteci  poco sale, fate bollire il tutto al fornello sempre
della quantità, disfate due o più uova nella zuppiera,  uniteci  una cucchiaiata colma di parmigiano per ogni uovo e
cuocere alla brasura alla predouillet (cap. 22 n. 1),  uniteci  dieci triffole mezzane pelate ed un mazzetto d'erbe
Fate una pasta come la precedente, ed  uniteci  once quattro di pignoli freschi, dategli qualche gusto, ma
rape, torzuti, carote, pane, intagliate propriamente,  uniteci  delle cipolline imbianchite. Mettete il tutto in una
fatele rosolare in padella con 100 grammi di burro; quindi  uniteci  il lesso tagliato a fettine nonché uno spicchio d'aglio
tavoletta di cioccolatto fatela in un bicchiere d'acqua,  uniteci  once tre armandole pelate e pestate al mortajo con poco
Fate una balsamella col latte e la farina e quando è cotta  uniteci  un poco di prezzemolo tritato, datele l'odore della noce
pesto di grasso di prosciutto e cipolla, fate soffriggere,  uniteci  o del sugo se ne avete, o della conserva nera diluita (non
la frusta le tre chiare rimaste, quando saranno ben sode  uniteci  grammi 20 di zucchero a velo e con queste coprite la crema;
una ventina di grammi di burro e quando sarà sciolto  uniteci  una cucchiaiata di farina; fate cuocere un momento,
pepe e noce moscata, levatela dal fuoco, e, appena tiepida,  uniteci  le frittatine ritagliate. Stendete il composto sulla
budino riposa sciogliete una noce di burro in un tegamino e  uniteci  mezzo cucchiaino di estratto di carne in vasetti. Bagnate
levatelo e disossatelo. Fate tostare una cipolla tridata ed  uniteci  once quattro butirro, lasciatele soffriggere, di poi
anchiode il tutto ben tridato, fate tostare questo ascié ed  uniteci  i rognoni, ed alla giusta cottura serviteli al momento,
tagliatelo a pezzetti, rimettetelo nel suo intinto e  uniteci  ogni cosa meno che il riso.
polvere, tiratelo al fornello come una creme, al suo punto  uniteci  due chiari d'uova montati alla fiocca, mescolate bene il
senape, alla terza, pestate prima once due di capperi ed  uniteci  la senape, una per volta di queste tre qualità passatela al
grande con una quarta d'olio fino, fatelo tostare un poco,  uniteci  poi le capelle dei funghi, lasciateli soffriggere insieme,
e dategli sapore col sugo Num. 20. Lasciatelo freddare e  uniteci  2 uova frullate e del parmigiano grattato. Prendete una
rape, torzuti, carote, panè, intagliate propriamente,  uniteci  delle cipolline imbianchite all'acqua bollente. Mettete il
le chiare montate ben sode e dopo averle immedesimate  uniteci  la farina, facendola cadere da un vagliettino. Mescolate
friggetelo nell'unto che resta e, rosolato che sia,  uniteci  la detta cipolla, conditelo con sale e pepe e annaffiatelo
sarà bene sciolta versatela calda nel burro lavorato,  uniteci  l'odore e formate così una poltiglia mescolandola bene.
un ettogrammo (25 grammi), e quando il burro sarà sciolto  uniteci  una cucchiaiata un po' scarsa di farina (una ventina di
al sedaccio o alla salvietta, a quest'acqua e crusca  uniteci  il salmone e cucinatelo, cotto montatelo sopra d'una
N. 27. Allora ritirateli dal fuoco, e quando saranno diacci  uniteci  del parmigiano grattato ed uova frullate quante ne
con bacchettine acciò non si agruppi, a questo sangue  uniteci  quello della lepre, se ne avete, legate la lepre col
fuoco, cotte montatele al piatto, sgrassate il suo fondo,  uniteci  poca sostanza, passatela sopra alle lodole col sedaccio e
tagliatelo a pezzetti grossi meno di una nocciuola e  uniteci  dei pezzetti di prosciutto, di tartufi o di funghi che gli
questo capitolo), fatela asciugare alla stuffa o al forno,  uniteci  i detti pezzi con zucchero tiratelo alla caramella o ad uso