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ben trita, e gli albumi d'uova sbattuti e ridotti in neve.  Untate  ora con burro un foglio di carta, adagiatelo sul fondo di
liquefare del butirro incorporato con due rossi d'uova,  untate  i piedi, impanateli e metteteli alla graticola, fateli
la pasta d'armandole come al n. 176 di questo capitolo,  untate  di cera un foglio di rame, stende-teci sopra la detta pasta
la stessa dose della fiocca come al detto n. 123 a),  untate  uno stampo a piacere, se ha però un buco nel mezzo gelerà
Gettatevi un tritume di spinacci cotti e ben spremuti.  Untate  di burro una tortiera di rame, spolverizzate con pane fino,
seguito ponetevi quattro chiari d'uova montati alla fiocca.  Untate  di butirro purgato una cassarola o stampo ed impanatelo,
meno di mezz'ora, unitevi tre chiari montati alla fiocca:  untate  una tortiera di butirro ed impanatela di pane passato al
di continuo con poca scorza di limone tridata fina,  untate  di olio uno stampo o una cassarola, versate il detto
code di gambari, altra di triffole e l'altra d' anchiode,  untate  di butirro un bonetto liscio che abbia un buco nel mezzo,
Madera e un ettogramma di tartufi neri tagliati a dadolini.  Untate  uno stampo liscio e riempitelo col composto. Mettetelo nel
con due o tre rossi d'uova crudi mischiateli insieme,  untate  i figatelli spolverizzateli con mollica di pane, fateli
 Untate  e infarinate degli stampini a foggia di giamboncini o di
incorporateli leggermente; fate un bordino di pasta dura,  untate  di butirro un piatto d'argento o di rame, versategli sopra
di vaniglia od altro a piacere, mischiate il tutto assieme,  untate  di cera vergine un foglio di rame, stendete con zucchero la
il tutto e ponetevi tre chiari montati alla fiocca.  Untate  un bonetto di butirro purgato, impanatelo di pane
ed un chiaro di uova montato alla neve, mescolate il tutto,  untate  una cassarola o bonetto di butirro purgato, impanatelo con
e poco noce moscata rapata, e tre rossi e un' uovo intero,  untate  un stampo col buco in mezzo di butirro purgato e fate nel
il tutto con un cucchiajo di legno per più di un'ora. Indi  untate  uno stampo di latta o di rame sottile con butirro purgato
quattro chiari montati alla fiocca e mi-schiate il tutto,  untate  un bonetto di butirro purgato, impanatelo e versate il
ponetevi un poco di falsa di pesce (capitolo 21 n. 7),  untate  di butirro una tortiera, ponetevi i funghi aggiungendovi
stuffa, meschiate dateci quel gusto che più vi aggrada,  untate  con olio fino un foglio di rame e stendeteci sopra la
teneteli a mijoté in una sostanza perchè prendino sapore,  untate  di butirro un piatto di rame, copritelo di falsa di canef
due chiari d'uova alla neve, ed unitelo col composto,  untate  con butirro purgato i stampini di rame, od anche di latta,
la polenta di farina gialla e lasciatela venir fredda ,  untate  di butirro purgato un bonetto od una cassarola ed
e ben lavorato unitevi quattro chiari alla fiocca.  Untate  una cassarola di butirro pur-gato, impanatela versandovi il
di legno, indi ponetevi otto chiari d'uova alla fiocca,  untate  di butirro un piatto d'argento od altro, versatevi il
zucchero una tavola e distendete la pasta con una cannella,  untate  di cera o di olio fino una cassarola mezzana, copritela al
grattugiato, noce moscata, due o tre rossi d'uova,  untate  di butirro un foglio di rame ossia un coperchio liscio,
ma che non si rompino e fateli asciugare al fuoco ardente.  Untate  di rosolio a piacere un bonetto, ponetevi i persici l'uno
sempre mischiando, formate come una creme pasticciera,  untate  di butirro un coperchio e versate sopra il composto,
zaina di fior di latte o pannera, mischiate tutto insieme,  untate  di butirro una tortiera e metteteci questo composto, fatelo
legatele, fatele cuocere dolcemente sulla gratella,  untate  d'olio al di fuori. Allorchè saranno cotte, scartatele,
legatele, fatele cuocere dolcemente sulla gratella,  untate  d'olio al di fuori. Allorchè saranno cotte, scartatele,
un crivello di pelle scuoteteli affinchè divengono tondi,  untate  di butirro una tortiera ponendoli sopra in modo che l'uno
di semola passata al sedaccio e incorporate il tutto.  Untate  un bonetto di butirro purgato, impanatelo con pane fino
quattro uova se grosse, altrimenti cinque ben sbattute.  Untate  di burro chiarificato degli stampini, oppure uno stampo col
indi unitevi tre chiari d'uova montati alla fiocca,  untate  una cassarola o bonetto di butirro purgato, impanatelo con
e tiratela della grossezza non meno d'un mezzo scudo,  untate  con un pennello di penne un foglio di rame con butirro
sopra la suddetta pasta colla cannella, acciò non si rompi.  Untate  di butirro que' disegni che vorrete servirvi, secondo
d'oro eguale, cotta prendete la giusta misura dell'alzata,  untate  di butirro il disopra del fondo d'una cassarola dell' egual
uova, e due chiari montati alla neve, incorporate il tutto;  untate  di butirro purgato un bonetto, impanatelo, e versateci
panno, levandogli la mollica ove si è segnato col coltello,  untate  di butirro una tortiera e ponetevi sopra le zucchette
otto uovi intieri, poco sale, mischiate il tutto bene,  untate  bene una salvietta di butirro, spolverizzatela con farina
che credete di fare, beninteso cotte e ben glassate.  Untate  di burro lo stampo ed applicatevi la decorazione, e se
o secondo che sarà il piatto che dovrà servire di entrée,  untate  l'uno o l'altro di butirro purgato, copritelo con fettine
d'uova in fiocca, ed unite il tutto in un corpo solo.  Untate  un bonetto di butirro purgato ed impanatelo con pane
stessi condimenti, che il Cappone alli Gamberi pag. 10.  untate  la Papigliotta al di fuori con olio, ponetela sopra un
sugo, cotto fate ristringere la salsa a fuoco ardente, ed  untate  di butirro una carta reale prendete la metà del pollastro,
liscio ovato un pezzetto di butirro, fatelo purgare,  untate  poi lo stesso stampo e copritelo con carta reale tanto nel
a tal uso e dettagliatene finchè avrete finita la pasta.  Untate  indi leggiermente una lastra da forno, polverizzatela di
lardo minuto e prontate una falsa di godivò (cap. 21 n. 1),  untate  di butirro un bonetto liscio di rame, copritelo di fette
fateli cuocere nell'acqua bollente per quattro minuti.  Untate  di butirro una tortiera ed una carta, ponetevi sopra questi