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Titolo Autore Anno Occorrenze
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questa pasta, la si divide in tielle col bordo (leggermente  unte  interamemte) si lasciano lievitare anche le pizze e si
vi aggrada, in alcune teglie grandi di rame stagnate, già  unte  col lardo e cosparse di farina, e fate in modo che la pasta
gli insetti. Le forme verranno sorvegliate, rivoltate,  unte  periodicamente con diligenza e cosperse occorrendo di nero
il piccione, ed in ciascuna di esse già precedentemente  unte  porrai due o tre cucchiai della salsa suddetta, poscia il
si possono servire in cassettine o scattolette di carta  unte  di butirro.
in scodelle d'argento o di porcellana resistente al fuoco e  unte  internamente di burro sciolto. Le scodelle di porcellana,
del pesce, coprite con altrettante sfoglie di pasta  unte  nella stessa maniera, rifilate all'intorno, ungete bene
sono le fette di fegato, involgetevi la carne dopo averle  unte  leggermente con un po' d'olio, collocate gl'involtini sulla
altro strato di composto, poi le rimanenti 6 sfoglie sempre  unte  col burro. Ritagliate con un coltellino immerso nell' acqua
in apposite formette ovali di latta come quelle a pag. 493,  unte  e infarinate : in mancanza di queste, entro un cerchietto
ingredienti versate il composto in piccole forme liscie  unte  di burro e mettetele in forno moderato per una ventina di
formarne delle rupi o piccole roccie entro piastre bene  unte  oppure entro fogli d'ostia. È necessario se ne stiano
stampe da pasticcietti tonde, e profonde, ben pulite, e  unte  leggermente di butirro chiarificato e rifreddo; fatele
stampe da pasticcietti tonde, e profonde, ben pulite, e  unte  leggermente di butirro chiarificato e rifreddo; fatele
delle suddette erbe triturate e così bene incartate ed  unte  di burro o d'olio fino passatele alla graticola, ma con
per una decina di minuti, poi riprendetela con le mani  unte  di olio e tagliatela a forma di bastoncini, che poi con il
larghezza. Ponete i vostri spagnoletti sopra piastre bene  unte  e alla distanza di 14 millimetri l'una dall'altra.
funghi, e pezzetti di prosciutto, e sopra le triglie pure  unte  di olio, poi ancora un po' di funghi e prosciutto,
servire a parte delle fettine di pane precedentemente  unte  di burro e poi leggermente tostate in forno.
di spessore. La placca o la tortiera vanno leggermente  unte  con un po' di burro, o olio, o strutto. Spianato l'impasto
del pesce, coprite con altrettante sfoglie di pasta  unte  nella stessa maniera, rifilate all'intorno, ungete bene
visciole o prugne cotte od uva ribes in composta, oppure,  unte  col burro bollente, si avvolgono nello zucchero e cannella.
una pasta comune, cui unirai un poco di burro, poi  unte  pure col medesimo alcune piccole forme da pasticcini, e
e fateli lievitare per la quarta volta sulle lamiere  unte  e infarinate. Quando i pani sono sollevati e morbidi,
e fateli lievitare per la quarta volta sulle lamiere  unte  e infarinate. Quando i pani sono sollevati e morbidi,
filetti, copritela tutte al di dentro di strisce di carta  unte  con olio, o butirro; fateci nel fondo qualche bel disegno
filetti, copritela tutte al di den tro di strisce di carta  unte  con olio, o bu tirro; fateci nel fondo qualche bel disegno
il contenuto in piccole forme di latta quadrilunghe,  unte  prima con olio fine, od anco su d'una tavola di marmo
di cartonaggi. In questo caso le cassettine vanno  unte  di burro e lasciate asciugare un poco nella stufa. Poi si
l'Antrè, copritela tutta al di dentro di strisce di carta  unte  di olio, o butirro, fateci un bel disegno lavorato nel
l'Antrè, copritela tutta al di dentro di strisce di carta  unte  di olio, o butirro, fateci un bel disegno lavorato nel
Questi pani si dispongono nelle tegghie o sulle lamiere  unte  di burro e infarinate quando s'intenda metterli sulla brace
essere arrostite a fuoco più dolce ed essere frequentemente  unte  di burro durante la loro cottura. In quanto ai pesci cotti
di sale, e impastate il tutto. Con le mani leggermente  unte  d'olio foggiate da questo impasto delle polpettine grosse