| Varii | sono i gusti per mangiare la lepre: chi ama averla in |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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qui s'amuse. Ciò non vuol dire che invece di degustarla nei | varii | restaurants notturni parigini non la si possa mangiare |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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il battuto parimente sulla sfoglia suddetta, alternando i | varii | pezzetti e coprendone il primo strato fatto colla poppa e |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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La cosa è difficile a spiegarsi: sarà forse l'effetto dei | varii | colori armonizzanti col manto giallastro della salsa, sarà |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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distendetelo parimente sulla sfoglia suddetta, alternando i | varii | pezzetti e coprendone il primo strato fatto colla poppa e |
Il cuoco sapiente -
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conservano intatte, piene, trasparenti e fresche anche per | varii | anni. Bisogna però avere l'avvertenza di tenere il |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Impastate tutto con le mani, in modo da amalgamare bene i | varii | ingredienti, poi dividete l'impasto in sei porzioni uguali. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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roux brun »). I liquidi aggiunti alla farina sono molto | varii | cioè: acqua, latte, brodo, vino, sugo di cottura della |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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e patate condite in fettine. Alternate con buon gusto i | varii | monticelli, dividendoli con dei ciuffetti di prezzemolo |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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